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Kaffeevollautomaten für die Gastronomie: Worauf man achten sollte

[Anzeige] Qualitativ hochwertiger Kaffee ist in der Gastronomie besonders wichtig. Um diesen zu garantieren, können Restaurants eine Siebträgermaschine mieten oder in einen Kaffeevollautomaten investieren. Hier sind einige Dinge, die bei der Auswahl eines Kaffeevollautomaten für die Gastronomie zu beachten sind.

Qualitätsmerkmale von Kaffeevollautomaten

Ein qualitativ hochwertiger Kaffeevollautomat zeichnet sich durch eine robuste Bauweise und eine lange Lebensdauer aus. Modelle, die aus hochwertigen Materialien wie Edelstahl gefertigt sind, gelten als eine gute Wahl. Außerdem sollten die verbauten Komponenten wie das Mahlwerk und die Brühgruppe hochwertig, langlebig und leicht zu reinigen sein.

Leistung und Kapazität

Die Leistung und Kapazität des Kaffeevollautomaten sind ebenfalls wichtige Faktoren. Dabei sollte in Betracht gezogen werden, wie viele Tassen Kaffee pro Stunde serviert werden sollen, woraufhin ein Modell gewählt werden sollte, das diese Anforderungen erfüllt. Darauf basierend sollte die Größe des Wassertanks und des Bohnenbehälters ausgewählt werden, um sicherzustellen, dass genügend Kapazität besteht, um den Betrieb reibungslos zu halten.

Reinigung und Wartung

Ein Kaffeevollautomat muss regelmäßig gereinigt und gewartet werden, um eine optimale Leistung und Geschmack zu gewährleisten. Es ist daher wichtig, dass das gewählte Modell über eine einfache Reinigungsfunktion verfügt, die es ermöglicht, den Automaten schnell und effizient zu reinigen. Zudem sollte geprüft werden, ob Ersatzteile leicht verfügbar sind und ob der Hersteller einen guten Kundenservice bietet.

Kaffeebohnen und Mahlwerk

Die Qualität der Kaffeebohnen und das Mahlwerk haben einen großen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. Daher sollten hochwertige Kaffeebohnen gewählt werden, die frisch geröstet sind, um den besten Geschmack zu erzielen. Auch ein hochwertiges Mahlwerk, das die Bohnen gleichmäßig mahlt und eine optimale Extraktion ermöglicht, ist von großer Bedeutung.

Milchsysteme und Aufschäumen
Wenn man auch Kaffeespezialitäten mit Milch anbieten möchte, ist ein gut funktionierendes Milchsystem unerlässlich. Ein integriertes Milchsystem sichert eine einfache Bedienung und einen guten Milchschaum.

Beim Aufschäumen von Milch ist es wichtig, die richtige Temperatur und Textur zu erreichen. Die ideale Temperatur für aufgeschäumte Milch liegt zwischen 60 und 70 Grad Celsius. Die Textur sollte cremig und glänzend sein, ohne große Luftblasen. Es gibt verschiedene Techniken, um Milch aufzuschäumen, wie beispielsweise das Eintauchen der Dampfdüse in die Milch und das Erzeugen eines Wirbels, oder das Verwenden eines automatischen Milchsystems, das die Milch automatisch aufschäumt.

Die Investition in einen Kaffeevollautomat ist in der Gastronomie lohnenswert, um den Kunden qualitativ hochwertigen Kaffee anbieten zu können. Indem auf die genannten Aspekte geachtet wird, lässt sich sicherzustellen, dass der richtige Kaffeevollautomaten für die Bedürfnisse des individuellen Betriebes gefunden wird.

Quelle: BEVERO
Bildquelle: Pexels /Chevanon Photography

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