Gastronomie

DEHOGA-Umfrage

Gastgewerbe kämpft mit steigenden Kosten und Folgen der Mehrwertsteuererhöhung

Gastronomie und Hotellerie in Deutschland haben weiterhin mit großen Problemen zu kämpfen. Die Betriebe beklagen Umsatzverluste, Kostensteigerungen sowie die Folgen…
Mind & Mixing

Thomas Henry und UNDONE: Masterclass für mehr Achtsamkeit im Umgang mit Alkohol in der Gastronomie

Im November 2023 gaben Thomas Henry, Marktführer im Segment Premiumbitterlimonaden in Deutschland, und UNDONE alkoholfreie Spirituosen und Schaumweine eine umfassende…
franz josef rauch bio schorle-maracuja
AFG

Neu: FRANZ JOSEF RAUCH Bio Schorle Maracuja für die Gastronomie

Eintauchen in den unverkennbaren Geschmack der Maracuja: tropische Süße gemixt mit subtiler Säure. Genau das verspricht die neue Bio Maracuja Schorle von FRANZ…
Neuauflage

Unverzichtbar für die Gastronomie: Das neue Buch „Service mit Erfolg“ von Stephan Hinz

Mit seinem Buch „Service mit Erfolg“ hat der preisgekrönte Barexperte Stephan Hinz ein unverzichtbares Standardwerk für besseren Service in der Gastronomie…
Bartender-Programm

Hubertus Circle: Jägermeister Scholarship 2024 startet

Mit dem internationalen Bartender Netzwerk Hubertus Circle unterstützt Jägermeister seit vielen Jahren die internationale Barkultur und fördert in diesem Rahmen…
Kassensysteme

orderbird und DEHOGA Nordrhein: Partnerschaft zur Stärkung der Gastronomie

orderbird, ein führender Anbieter von cloudbasierten Kassensystemen mit integrierten Zahlungslösungen in Deutschland, schließt heute eine strategische Partnerschaft…
Gastronomie

orderbird erweitert Kassensystem orderbird PRO um neue Bestellmanagement-Lösungen

orderbird, ein führender Anbieter von cloudbasierten Kassensystemen mit integrierten Zahlungslösungen in Europa, weitet sein Sortiment aus und stellt heute eine…
Event

Nc'nean Cocktail-Wettbewerb „Creations“ erstmals auch für Deutschland

Zwei Jahre gibt es den beliebten Cocktailwettbewerb „Creations“ des schottischen Organic Single Malts Nc'nean bereits in Großbritannien. Der wachsende Erfolg…
Mehrweg-Lösungen

PepsiCo und Vytal verkünden starke Partnerschaft im Gastronomiebereich

In einer langfristig angelegten Initiative haben PepsiCo, einer der weltweit führenden Hersteller von Lebensmitteln und Getränken, und Vytal, ein global erfolgreicher…
Nachhaltigkeit

Spirituosen in Großgebinden: Destille Kaltenthaler präsentiert DK POURING auf der INTERNORGA

Die Destille Kaltenthaler nimmt vom 08. bis 12. März an der diesjährigen INTERNORGA-Fachmesse, einer führenden Veranstaltung für die Gastronomiebranche, teil.…
Gastronomie

International Women's Day – Von der Kraft und Kreativität weiblicher Talente im Nachtleben

Das globale Nachtleben lebt von dem Engagement und der Leidenschaft seiner Akteure. Insbesondere Frauen spielen dabei eine elementare Rolle. Mit herausragenden Leistungen…
matthias pindur
Bestellplattform

Gastivo automatisiert KI-gestützt die Erfassung von schriftlichen Bestellungen und Sprachnachrichten im GFGH

Die Gastronomie-Bestellplattform Gastivo ist mit Einsatz der generativen KI-Software Grapes jetzt in der Lage, jede Art von Bestellung für die Einspeisung in Warenwirtschaftssysteme…
gastronomie
GEDAT Markt Monitor

Leichte Abnahme der Gastronomiebetriebe in 2023

Die Anzahl der aktiven Gastronomiebetriebe sinkt im Jahr 2023 um -0,3% im Vergleich zum Vorjahr 2022. Verluste sind in allen Gastronomieformen zu verzeichnen. Am…
Jahresbilanz

Gastgewerbe 2023: Viertes Verlustjahr in Folge bei anhaltend hohem Kostendruck

Das Gastgewerbe in Deutschland hat das Vor-Corona-Niveau trotz Umsatzzuwächsen im letzten Jahr noch immer nicht erreicht. Wie das Statistische Bundesamt am Dienstag…
Wettbewerb

Cointreau Margarita Challenge geht in die nächste Runde: Bar-Kultur, Cocktails und Kreativität

Cointreau feiert im Jahr 2024 die bereits vierte Auflage der beliebten Margarita Challenge und lädt professionelle Barkeeper:innen aus aller Welt ein, das kultige…
Event

Schnick, Schnack, Schluck: Ein Phänomen in Kölner Kneipen geht ins 11. Jahr

Schnick, Schnack, Schnuck! Das legendäre Spiel ist unter dem Titel Schnick, Schnack, Schluck in Kölner Kneipen ein Phänomen. Denn es gibt einen Weltcup, der jetzt…
HOGA 2023 Messe
Event

HOGA 2025: Die Vorbereitungen für Bayerns Gastgeber-Messe laufen

Die HOGA Nürnberg findet vom 12. bis 14 Januar 2025 in der Messe Nürnberg statt. In vier Hallen präsentieren die Aussteller Angebote, Lösungen, Inspiration sowie…
Whiskey

Manhattan Week: ANGEL'S ENVY und Top-Bars kreieren neue Varianten des Cocktails

Er ist nicht umsonst ein Klassiker. Jetzt lädt ANGEL'S ENVY Kentucky Straight Bourbon alle Cocktail-Liebhaber und Bourbon-Enthusiasten dazu ein, einen der beliebtesten…
Messe

88.000 Besucher aus 98 Nationen: Strahlkraft der INTERGASTRA weiter ausgebaut

Nach vierjähriger Pause war die Zeit mehr als reif für eine neue Ausgabe der INTERGASTRA, Leitmesse für Gastronomie und Hotellerie, auf der sich die ganze Welt…
Wettbewerb

Shanghai ruft: Die WORLD CLASS Competition 2024 geht an den Start

An die Shaker, fertig, los: Die WORLD CLASS Competition startet in die 15. Runde und verspricht als preisgekrönter und weltweit größter Wettbewerb für Mixolog:innen…
jägermeister #savethenight
Initiative

Jägermeister kürt Gewinner: #SAVETHENIGHT Projekte in Nordirland und Kenia erhalten 100.000 Euro

Gemeinsam mit dem Nachtclub fabric aus London hatte Jägermeister im vergangenen September den zweiten weltweiten Aufruf gestartet, Ideen einzureichen, die das Nachtleben…
gastronomie
Hotellerie und Gastronomie

Statistisches Bundesamt: Umsatz im Gastgewerbe 2023 voraussichtlich um 2,6 % höher als 2022

Das Gastgewerbe in Deutschland hat nach einer Schätzung des Statistischen Bundesamtes (Destatis) im Jahr 2023 real (preisbereinigt) 2,6 % und nominal (nicht preisbereinigt)…
DEHOGA Umfrage

Mehrwertsteuererhöhung und weiter steigende Kosten setzen Gastgewerbe unter Druck

Die wirtschaftliche Lage der Gastronomen und Hoteliers bleibt auch zu Beginn des neuen Jahres angespannt. Die Erhöhung der Mehrwertsteuer von 7 auf 19% für Speisen…
gastronom im restaurant
Politik

Deutscher Bauernverband und DEHOGA fordern: Landwirte und Gastwirte stärken!

DEHOGA-Präsident Guido Zöllick: „Essen muss bezahlbar bleiben und einheitlich mit 7% besteuert werden. Eine Verteuerung der Lebensmittelerzeugung bei den Landwirten…
Treffen

Bundesminister Cem Özdemir im Dialog mit der Gemeinschaftsgastronomie

Bundesminister Cem Özdemir traf sich am 15.12.2023 mit Repräsentanten der Gemeinschaftsgastronomie im DEHOGA, um den Austausch zu den praxisrelevanten Herausforderungen…
gastronomie
Gastronomie

DEHOGA-Umfrage: Mehrwertsteuererhöhung trifft Gäste und Gastgeber hart

Die Mehrwertsteuererhöhung von 7 auf 19% auf Speisen wird gravierende Folgen für die Gastgeber haben. Das zeigt eine aktuelle Umfrage des Deutschen Hotel- und…
gerolsteiner mineralbrunnen
Etiketten-Relaunch

Frischer Look: Neues Etikettendesign für Gerolsteiner Mineralwasser

Nach über fünf Jahren unterzieht Gerolsteiner sein gesamtes Mineralwassersortiment (Sprudel, Medium, Naturell, Feinperlig) einem umfangreichen Etiketten-Relaunch.…
gastronom im restaurant
Gastronomie

DEHOGA: Offener Brief an Bundeskanzler Olaf Scholz zu 7% Mehrwertsteuer

Der DEHOGA Bundesverband und die DEHOGA Landesverbände haben einen Offenen Brief an Bundeskanzler Olaf Scholz geschrieben. Darin geht es um den reduzierten Mehrwertsteuersatz…
Thomas Henry Studie Barkultur
Befragung

Wer geht wann in welche Bar? Thomas Henry stellt qualitative Studie zur Barkultur vor

Megatrends wie Individualisierung, Digitalisierung, New Work und Gesundheit beeinflussen weltweit das Verhalten von Konsument*innen.[1] Die Auswirkungen auf Konsum-…
Gastronomie

Little Link-Gründer Stephan Hinz eröffnet neue Bar Grace & Grape im Kölner Kwartier Latäng

In der Kyffhäuserstraße erwartet alle Genießerinnen und Genießer seit wenigen Tagen ein neuer Hotspot der Kölner Gastronomie: Den ehemaligen Räumlichkeiten…
Mack & Schühle
Spirituosen-Probierpakete

Mack & Schühle: "Macksperience"-Tasting-Set geht in die dritte Runde

»Happy Hour« nennt Mack & Schühle sein drittes »Macksperience«-Tasting-Set, das dieser Tage versendet wird. Die Spirituosen-Probier-Pakete verschickt das…
Wettbewerb

Alejandra Breustedt aus dem „Al Salam“ in Köln gewinnt Deutsche Cocktail Meisterschaft 2023

Es war ein spannender Nachmittag am 21. November im Hotel FREIgeist Nordstadt in Göttingen. Anlässlich der 37. Deutsche Cocktail Meisterschaft (DCM) der Deutschen…
Auszeichnung

Beste Weingastronomien ausgezeichnet

Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat in Kooperation mit Original SELTERS und DER FEINSCHMECKER in diesem Jahr wieder "Ausgezeichnete Weingastronomien" gekürt, die…
Gastronomie

Mehrwertsteuersatz von 7% läuft Ende 2023 aus: DEHOGA kritisiert die Entscheidung scharf

Die Empörung in der Gastronomiebranche ist immens – die Ampelspitzen haben sich geeinigt, den reduzierten Mehrwertsteuersatz von 7% Ende 2023 auslaufen zu lassen.…
Auszeichnung

Emmy für das Lesbian Bar Project in Kooperation mit Jägermeister

Das von Jägermeister unterstützte Lesbian Bar Project wurde bei der 66. jährlichen Verleihung in New York City mit einem Emmy Award ausgezeichnet. Die dritte…
Yuto Nagasawa
Auszeichnung

Das sind die Preisträger des „Falstaff Barguide 2024“ in Deutschland

Die Sieger des „Falstaff Bar Guide 2024“ sind gekürt. Das druckfrische Kompositum des größten Magazins für kulinarischen Lifestyle präsentiert die 800 besten…
Thomas Henry OMR Masterclass
Workshop

How to Crack Social Media – Masterclass von Thomas Henry und OMR geht in die zweite Runde

Thomas Henry setzt die erfolgreiche Social-Media-Masterclass „How to Crack Social Media“ für Bar-Professionals in Zusammenarbeit mit OMR fort. Zu insgesamt…
Ratgeber

Kaffeevollautomaten für die Gastronomie: Worauf man achten sollte

[Anzeige] Qualitativ hochwertiger Kaffee ist in der Gastronomie besonders wichtig. Um diesen zu garantieren, können Restaurants eine Siebträgermaschine mieten…
bacardi shake your future
Ausbildung

Bacardi-Initiative Shake Your Future mit erfolgreichem Start in der Bar "Galander"

Bacardi reagiert auf die steigende Nachfrage nach Fachkräften im Gastgewerbe und bildete in den letzten vier Wochen junge Erwachsene zu professionellen Barkeeper:innen…
Jürgen Keipp
Mehrwertsteuererhöhung

Appell der Freien Brauer: Sieben-Prozent-Regel in der Gastronomie muss bleiben

Die Freien Brauer schlagen Alarm! Die geplante Mehrwertsteuererhöhung von aktuell sieben auf 19 Prozent in der Gastronomie ab Januar 2024 wird nicht nur die Restaurants…
Mixology Bar Awards 2023
Preisverleihung

Mixology Bar Awards 2024: die Bar des Jahres steht in Berlin

Es war eine rauschende Nacht im Moa Berlin: Am Abend des 8. Oktober wurden zum mittlerweile 17. Mal die Mixology Bar Awards an die einflussreichsten, wichtigsten…
Competition

Jacob Martin aus Kanada ist „WORLD CLASS Global Bartender of the Year 2023“

Jacob Martin aus Kanada ist „WORLD CLASS Global Bartender of the Year 2023“. Er setzte sich zuerst gegen die nationale Konkurrenz und anschließend die Top-Bartender…
DEHOGA Gemeinschaftsgastronomie Vorstand 2023
Verband

DEHOGA-Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie mit neuem Vorstand

Die Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie im DEHOGA Bundesverband hat sich neu aufgestellt. An die Spitze des wichtigen Verbandsgremiums wählte die Mitgliederversammlung…
Osborne BCB Take over
Event

BCB 2023: Bar Take-Over bei Osborne mit The Bohemian und Bad Company 1920

Es wird kreativ und geschmacksintensiv, wenn die Jungs von der Hamburger The Bohemian Bar und der vielfach ausgezeichneten Madrider Bad Company 1920 die Osborne…
dehoga umfrage
Statistisches Bundesamt

Gastgewerbeumsatz im Juli 2023 gesunken

Der Umsatz im Gastgewerbe ist im Juli 2023 gegenüber Juni 2023 kalender- und saisonbereinigt sowohl real (preisbereinigt) als auch nominal (nicht preisbereinigt)…
Münchner Oktoberfest
Auszeichnung

Münchner Oktoberfest: Anheuser-Busch InBev startet die Aktion „Miss & Mister Maß“

Wenn ab 16. September 2023 die Welt zu Gast beim diesjährigen Oktoberfest in München ist, kommt 18 Tage lang jede Menge Schwerstarbeit auf sie zu. Allein ein einzelner…
gastro gründer preis
Auszeichnung

Bewerbungsphase für den Deutschen Gastro-Gründerpreis 2024 läuft

Große Emotionen, spannende Entscheidungen und Gründer*innen, die das Fachpublikum mit ihren innovativen Ideen und ihrer motivierenden Energie begeistern: All das…
dehoga umfrage
DEHOGA-Umfrage

Bilanz und Ausblick 2023: Zukunftsängste im Gastgewerbe nehmen zu

Die Zukunftsängste im Gastgewerbe nehmen zu – dies verdeutlichen die Ergebnisse der aktuellen DEHOGA-Umfrage. DEHOGA-Präsident Zöllick fordert: „Steuerfairness…