Studien

Gastronomie

Getränke Charts 2023: So tranken Deutschland, Österreich und die Schweiz

Auch 2023 blieben Deutschland, Österreich und die Schweiz trinkfest. Trotz steigender Preise füllten alte Bekannte wie Kaffee, Wasser und Bier weiterhin die meisten…
DEHOGA-Umfrage

Gastgewerbe kämpft mit steigenden Kosten und Folgen der Mehrwertsteuererhöhung

Gastronomie und Hotellerie in Deutschland haben weiterhin mit großen Problemen zu kämpfen. Die Betriebe beklagen Umsatzverluste, Kostensteigerungen sowie die Folgen…
Verpackungsvielfalt

rPET-Einweg oder PET-Mehrweg? Neue Coca-Cola Nachhaltigkeitskampagne klärt auf

Was unterscheidet eigentlich Recycling, Downcycling und Upcycling? 51,1 Prozent der Befragten in Deutschland wissen das nicht, wie eine neue von Coca-Cola in Auftrag…
Studie

„Komasaufen“: Alkoholvergiftungen bei Jugendlichen auf Rekordtief

Rauschtrinken kommt bei Jugendlichen offenbar immer mehr aus der Mode: Die Fälle von exzessivem Alkoholkonsum bei den 12- bis 18-Jährigen sind laut Daten der KKH…
Studie

Rotkäppchen-Mumm Trendmonitor: Aperitif, Rosé und Alkoholfrei 2024 weiter auf Erfolgskurs

Aperitif, Rosé und Alkoholfrei – das sind die Genussprodukte, die auch im Sommer 2024 die Menschen bewegen werden. Zum Start ins Frühjahr gibt Marktführer Rotkäppchen-Mumm…
spirituosen
Studie

Cocktailkultur in Deutschland: Geschmack und Qualität prägen Konsumverhalten

Die Cocktail.Kultur.Gesellschaft. steht nicht nur für die große Kreativität und Qualität der Branche, sondern auch für einen bewussten und verantwortungsvollen…
frau hand hält ein glas fruchtsaft
Saft

Neue Studie: Bedeutung von 100%igem Fruchtsaft für eine gesunde Ernährung

Eine neue Studie hebt die Bedeutung von 100%igem Fruchtsaft für eine gesunde Ernährung hervor, da er nur geringfügig zur täglichen Kalorienaufnahme beiträgt,…
Orangensaft
Fruchtsaft

Umfrage der Valensina Gruppe: Darauf kommt es Verbrauchern bei Fruchtsaft an

Im Auftrag der Valensina Gruppe, einem der führenden Fruchtsaftunternehmen Deutschlands, befragte GfK Verbraucherinnen und Verbraucher zwischen 18 und 74 Jahren…
wein
Wein

Deutsche Weintrends: Online-Handel wächst, Ökowein und alkoholfreie Varianten im Aufschwung

Wo kaufen die Deutschen ihren Wein und welche Weine liegen im Trend? Darüber informierte das Deutsche Weininstitut (DWI) auf der Eröffnungspressekonferenz der…
gastronomie
GEDAT Markt Monitor

Leichte Abnahme der Gastronomiebetriebe in 2023

Die Anzahl der aktiven Gastronomiebetriebe sinkt im Jahr 2023 um -0,3% im Vergleich zum Vorjahr 2022. Verluste sind in allen Gastronomieformen zu verzeichnen. Am…
Handelsblatt-Ranking

OeTTINGER überzeugt auch 2024 mit top Preis-Leistungs-Verhältnis

Hervorragende Qualität zu fairen Preisen – das zeichnet die Produkte von OeTTINGER aus. Das aktuelle Preis-Leistungs-Ranking des Handelsblatts belegt auch in…
cocktail
Studie

Cocktailkultur in Deutschland: Geschmack und Qualität prägen Konsumverhalten

Die Cocktail.Kultur.Gesellschaft. steht nicht nur für die große Kreativität und Qualität der Branche, sondern auch für einen bewussten und verantwortungsvollen…
Report

PATRÓN Tequila gibt Einblicke in die Getränke-Trends 2024

In den letzten Jahren zeigte sich in Deutschland eine bemerkenswerte Tendenz hin zu Premium-Spirituosenmarken, angetrieben von einer neu entdeckten Begeisterung…
Studie

Global Brand Audits: The Coca-Cola Company erzeugte 2023 den meisten Plastikmüll

Das globale Bündnis Break Free From Plastic (BFFP) hat die Ergebnisse seines Global Brand Audits 2023 vorgestellt: The Coca-Cola Company produziert erneut den meisten…
Studie

Gekaufter Orangensaft enthält dieselbe Menge an bioaktiven Verbindungen wie frisch gepresster Saft

Wer sich morgens nur ungern aus dem Bett quält, um die Saftpresse anzuwerfen, für den hat eine neue Studie endlich den Streit darüber beigelegt, ob selbst gepresster…
Umfrage

Marktpotenziale 2024: Alkoholfrei bei Spirituosen und Bier ganz vorne

Zum Ende des vergangenen Jahres hat unsere Community entschieden, welche Marken mit dem about-drinks Beverages Award 2023 ausgezeichnet werden. Neben dem Voting…
bier
Statistisches Bundesamt

Bierabsatz in Deutschland 2023: Langfristiger Abwärtstrend setzt sich fort

Der Bierabsatz ist im Jahr 2023 gegenüber dem Vorjahr um 4,5 % oder 394,2 Millionen Liter gesunken. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, setzten…
gastronomie
Hotellerie und Gastronomie

Statistisches Bundesamt: Umsatz im Gastgewerbe 2023 voraussichtlich um 2,6 % höher als 2022

Das Gastgewerbe in Deutschland hat nach einer Schätzung des Statistischen Bundesamtes (Destatis) im Jahr 2023 real (preisbereinigt) 2,6 % und nominal (nicht preisbereinigt)…
DEHOGA Umfrage

Mehrwertsteuererhöhung und weiter steigende Kosten setzen Gastgewerbe unter Druck

Die wirtschaftliche Lage der Gastronomen und Hoteliers bleibt auch zu Beginn des neuen Jahres angespannt. Die Erhöhung der Mehrwertsteuer von 7 auf 19% für Speisen…
Neujahrsvorsätze

Rotkäppchen-Mumm Trendmonitor: Deutsche stoßen auf mehr Zeit mit Freunden und Familie an

Zusammen feiern und genießen: In schwierigen Zeiten gewinnt Gemeinschaft an Wichtigkeit. 42 Prozent der Deutschen nehmen sich für 2024 vor, mehr Zeit mit Familie…
bier
Bierstudie

Zwickel, Keller oder unfiltriertes Bier? Produktbezeichnung beeinflusst Wahrnehmung des Bieres

Laut einer kvest.com Studie ist Pils mit 56 Prozent die beliebteste Biersorte. An Platz 2 und 3 folgen Hefeweizen (36%) und Helles (35%) und jede dritte befragte…
Studie

Jährlicher Cocktail Trends Report: Das sind die wichtigsten Cocktail-Trends im Jahr 2024

Bacardi Limited, das weltweit größte internationale private Spirituosenunternehmen, veröffentlicht seinen fünften jährlichen Bacardi Cocktail Trends Report,…
Thomas Henry Studie Barkultur
Befragung

Wer geht wann in welche Bar? Thomas Henry stellt qualitative Studie zur Barkultur vor

Megatrends wie Individualisierung, Digitalisierung, New Work und Gesundheit beeinflussen weltweit das Verhalten von Konsument*innen.[1] Die Auswirkungen auf Konsum-…
softdrinks
Studie

Umfrage belegt: Hälfte der Deutschen greift täglich zu Zero- und Light-Produkten

Süßstoff-gesüßte Lebensmittel und Getränke gehören in Deutschland, Österreich und der Schweiz zum Konsumalltag - das ist ein zentrales Ergebnis einer aktuellen…
Alkoholfrei

Umfrage von Kolonne Null und CHEEX: 90% der Millenials bevorzugen alkoholfreie Drinks beim ersten Date

Die neueste Umfrage*, beauftragt von KOLONNE NULL, dem Kategorieführer auf dem Markt der alkoholfreien Weine in Kooperation mit der Sexual Wellness Plattform CHEEX,…
dehoga umfrage
Statistisches Bundesamt

Gastgewerbeumsatz im Juli 2023 gesunken

Der Umsatz im Gastgewerbe ist im Juli 2023 gegenüber Juni 2023 kalender- und saisonbereinigt sowohl real (preisbereinigt) als auch nominal (nicht preisbereinigt)…
getränkekisten
GEDAT-Zahlen

Juli 2023: Entwicklung des GFGH im Außer-Haus-Markt mit Minus von 1,6% zum Vorjahresmonat

Der Juli 2023 verzeichnet mit einem Indexwert von 102,5 einen Verlust von -1,6 Zählern im Vergleich zum Juni des Vorjahres 2022. Damals lag der Wert bei 104,1 Zählern. Im…
softdrinks
Consumer Insights

mafowerk-Studie: Softdrinks zwischen Genuss und gesundem Lifestyle

Getränke dienen nicht mehr nur allein der Durstlöschung, sondern sind in vielen Fällen auch Mittel zur Selbstoptimierung. Getränke auf Basis von Tee, Wasser…
spirituosen
Studie

Spirituosenkonsum im europäischen und internationalen Ländervergleich

„Andere Länder, andere Sitten!“ dieser Ausspruch trifft ganz besonders auf die Welt der Spirituosen zu, denn jede Nation hat ihre Lieblingsspirituose, eigene…
Studie

Personalumfrage: Job-Frust in der Gastronomie hat vermeidbare Ursachen

Der Frust ist groß in der Gastro-Branche: Viele Betriebe beklagen, dass sie nicht genügend Mitarbeiter finden, während zwei Drittel der Angestellten überlegen,…
Kaffee Espresso Kaffeeverband
Gastronomie

Plus von sechs Prozent im Vergleich zum Vorquartal: Kaffeekonsum außer Haus erneut gestiegen

Kaffee ist Kult – und Kulturgut. 350 Jahre ist es her, dass das erste Kaffeehaus auf deutschem Boden seine Türen öffnete: das Kaffeehaus am „Schütting“…
getränke
GEDAT Markt Monitor

Außer-Haus-Markt: 1. Halbjahr 2023 mit Wachstum, 2. Quartal deutlich schwächer

GEDAT veröffentlicht mit dem „GEDAT Markt Monitor“ die Entwicklung des Außer-Haus-Marktes im 1. Halbjahr 2023 gegenüber dem 1. Halbjahr 2022. Er misst die…
Studie

Importbiere: Warum deutsche Biertrinker zu ausländischen Biermarken greifen

Ausländische Biere sind eine wachsende Nische im ansonsten schrumpfenden Biermarkt und werden in Deutschland immer beliebter. Das Angebot im Handel an ausländischen…
energy-drinks
Studie

Top 10 Energy Drinks: Red Bull siegt vor Monster und Rockstar

Einer aktuellen repräsentativen Studie zufolge ist Red Bull die stärkste Marke unter den Herstellern von Energy Drinks. In dem von SPLENDID RESEARCH durchgeführten…
gastronom im restaurant
Umfrage zur Mehrwertsteuer

DEHOGA-Präsident Zöllick: „Es geht um Tausende Existenzen“

Über 12.000 Betriebsschließungen, Preissteigerungen von mehr als 15 Prozent, sinkende Umsätze und weniger Jobs – dieses Szenario droht im deutschen Gastgewerbe,…
Rotkäppchen Aperitif
Rotkäppchen-Mumm Trendmonitor

Wein und Aperitif auf Platz zwei und drei der deutschen Sommerhits der Getränke

Bewusster Genuss und Dolce Vita: Nach einer aktuellen Umfrage von Civey für Rotkäppchen-Mumm bekommt der deutsche Klassiker Bier in diesem Sommer gute Gesellschaft.…
BarthHaas-Bericht 2022/2023

Top 40 Brauereien: Sechs deutsche spielen ganz oben mit

Deutsches Bier hat auf dem internationalen Markt hohes Gewicht: Aktuell positionieren sich sechs deutsche unter den größten Brauereien weltweit. Das geht aus der…
kaffee
Umfrage

Tchibo Kaffeereport 2023: Kaffee statt Kino und Konzert

Auf Kaffee verzichten, um Geld zu sparen? Hier hört der Spaß auf - oder passenderweise gesagt, dann gibts eben keine Unterhaltungsveranstaltungen. Um den Geldbeutel…
GEDAT Markt Monitor

Anzahl aktiver Gastronomiebetriebe 2022 zum Vorjahr gewachsen

GEDAT veröffentlicht erstmals den „GEDAT Markt Monitor“, der Aufschluss über die Entwicklung des deutschen Außer-Haus-Marktes gibt. Er misst die regionale…
Drinktank App
Digitales

Drinktank lanciert interaktive App für die Zusammenarbeit zwischen Marken und Barkeepern

Ab sofort startet Drinktank, das weltweit erste digitale Netzwerk für Insights aus der Getränke-Branche, eine brandneue App, welche die Zusammenarbeit zwischen…
Aperitif
mafowerk-Studie

Verbraucher-Studie: Brauchen Spirituosen unbedingt Alkohol?

Das Interesse an alkoholfreien Alternativen bei Spirituosen steigt kontinuierlich: „Zero Promille“ - Produkte sind Ausdruck einer neuen Trinkkultur und entsprechen…
Statistik

Zahl der Brauereien in Deutschland sinkt

Seit Beginn der Corona-Pandemie ist die Zahl der Brauereien in Deutschland um 45 Betriebe (3 Prozent) zurückgegangen. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes…
BarthHaas Top Harvest Gruide 2022
Hopfenernte

BarthHaas veröffentlicht Hop Harvest Guide 2022

Der weltweit agierende Hopfenspezialist BarthHaas hat gerade seinen Hop Harvest Guide 2022 veröffentlicht. Brau- und Hopfenprofis aus der ganzen Welt schätzen…
limonaden flaschen
AFG

Studie: Zuckerreduktion bei Softdrinks kommt nicht voran

Limo, Cola, Brause – Softdrinks gelten als Treiber für Übergewicht und Diabetes. Eine neue Studie zeigt: Der durchschnittliche Zuckergehalt ist in den vergangenen…
Coca Cola
YouGov-Studie

FMCG-Ranking 2023: Coca-Cola bei nicht-alkoholischen Getränken in Deutschland auf Platz 1

Im aktuellen FMCG-Ranking 2023 von YouGov liegt in Deutschland die Marke Coca-Cola innerhalb der Kategorie „Nicht-alkoholische Getränke“ auf dem 1. Platz. Grundlage…
gastronom im restaurant
Gastronomie

Aktuelle DEHOGA-Umfrage: Aussichten im Gastgewerbe verbessern sich leicht

Die Stimmung im Gastgewerbe verbessert sich trotz gewaltiger Herausforderungen leicht, so das Ergebnis einer Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes…
mineralwasser
VDM-Branchendaten 2022

Mineralwasser-Konsum wächst deutlich

Auch in Zeiten stark gestiegener Inflation legen die Menschen in Deutschland besonderen Wert auf eine bewusste Ernährung und greifen vermehrt zum Naturprodukt Mineralwasser.…
weinexport
Weinwirtschaft

ProWein Business Report 2022: Weinbranche reagiert proaktiv auf ökonomische Krise

Im Auftrag der ProWein hat die Hochschule Geisenheim Ende 2022 zum sechsten Mal Experten der gesamten Wertschöpfungskette der Weinbranche aus der ganzen Welt befragt.…
about-drinks

Seit 2007 ist about-drinks.com das Online-Magazin für Getränkeprofis. Täglich informieren wir mit branchenrelevanten Informationen über Konzepte, Produkte, Unternehmen und Köpfe.

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