Upgrade für Tequila und Mezcal: Elisabeth Hanke über GOLDBERG SECRET GARDEN

[Advertorial] Agavenspirituosen wie Tequila und Mezcal sind angesagter denn je, und mit ihnen wächst auch die Nachfrage nach hochwertigen Fillern und Garnituren. GOLDBERG hat sich mit seinen Produkten längst in der Barszene etabliert – nun sorgen die Trockenfrüchte von GOLDBERG SECRET GARDEN für ein Upgrade im Glas. Mit getrockneter Limette, Pink Grapefruit, Ananas oder Orange bieten sie nicht nur optische Highlights, sondern auch echte geschmackliche Mehrwerte, die perfekt auf Tequila- und Mezcal-Drinks wie Paloma oder Batanga sowie kreative Aperitivo-Kreationen abgestimmt sind.

Im Interview spricht Elisabeth Hanke, Senior Manager Brand & Project Management bei MBG, über die besonderen Eigenschaften der Trockenfrüchte, ihre Vorteile gegenüber frischen Zutaten und warum sie so gut zu Agave passen.

Die Agave liegt voll im Trend. Wie kombiniert man GOLDBERG am besten mit Tequila und Mezcal?

Elisabeth Hanke: GOLDBERG und Agavenspirituosen – das ist eine Kombination mit echtem Trendpotenzial. Unsere Pink Grapefruit ist wie gemacht für die perfekte Paloma, während die Premium Cola mit einem kräftigen Tequila eine herrlich unkomplizierte Batanga ergibt. Aber nicht nur bei den Fillern haben wir die passenden Begleiter: Mit den Trockenfrüchten von GOLDBERG SECRET GARDEN liefern wir auch die ideale Garnitur – etwa getrocknete Limette oder Pink Grapefruit, die das Aroma abrunden und den Drink auch optisch edel aufwerten. So wird aus jedem Tequila- oder Mezcal-Drink ein echtes Highlight.

Was macht die Trockenfrüchte von GOLDBERG SECRET GARDEN zur perfekten Ergänzung für Tequila- und Mezcal-Drinks? Und worin liegt ihr besonderer Mehrwert gegenüber frischer Garnitur?

Elisabeth Hanke: Unsere Trockenfrüchte sind mehr als nur Garnitur – sie bringen aromatische Tiefe, visuelle Eleganz und absolute Zuverlässigkeit für die Gastronomie ins Glas. Die gerade für mexikanische Küche so typischen Zitrusnoten wie z. B. in einer Margarita werden optimal verstärkt und nicht verwässert. Im Vergleich zu frischen Früchten überzeugt GOLDBERG SECRET GARDEN durch längere Haltbarkeit, hygienische Handhabung und konstante Qualität – ganz ohne Schneiden hinter der Bar oder Verderb. Das spart Zeit, reduziert Kosten und macht sie zur idealen Lösung für jede Bar.

Wie beeinflussen getrocknete Limetten- oder Grapefruitscheiben das Aroma eines Drinks – und worauf sollte man bei der Kombination mit Tequila und Mezcal achten?

Elisabeth Hanke: Die Limette bringt eine intensive, konzentrierte Zitrusfrische mit, die durch den Trocknungsprozess noch facettenreicher wird. Die Grapefruit ergänzt das Ganze mit einer angenehmen, eleganten Bitterkeit, die besonders gut mit den rauchigen Nuancen von Mezcal harmoniert. Wichtig ist dabei, dass die Früchte hochwertig und dünn geschnitten sind – dann geben sie ihre Aromen langsam und ausgewogen ab, ohne den Charakter des Drinks zu dominieren. So entsteht eine perfekt ausbalancierte Geschmackskomposition, die jeden Schluck spannend macht.

Getrocknete Ananas wird immer beliebter in der Barwelt. Was macht sie so besonders in Kombination mit fruchtigen Tequila-Drinks oder rauchigem Mezcal?

Elisabeth Hanke: Die getrocknete Ananas ist ein echtes Highlight. Ohne Schale ist sie bei uns direkt verzehrbar und auch als Deko großartig einzusetzen, weil sie nicht bricht. Sie bringt exotische Süße mit, die wunderbar mit Tequila Blanco harmoniert – oder mit einem fruchtigen Highball. Auch zu Mezcal passt sie hervorragend – sie rundet die rauchigen Aromen ab, ohne sie zu überdecken.

Pink Grapefruit bringt Bitternoten und Frische mit – wie setzt Ihr diese gezielt als Garnitur für moderne Aperitivo-Kreationen mit Tequila ein?

Elisabeth Hanke: Pink Grapefruit ist für mich die Geheimwaffe in Aperitif-Drinks. Sie verbindet elegante Bitterkeit mit Farbe und Frische. Das passt perfekt zu leicht-herben Tequila Spritz-Varianten. In Kombination mit Wermut oder Grapefruit-Soda hebt sie den Drink auf ein neues Level – und bleibt dabei super modern und clean.

Orange ist ein Klassiker bei Mezcal-Drinks – was zeichnet Eure getrockneten Orangenscheiben aus und wie entfalten sie ihr Aroma im Glas?

Elisabeth Hanke: Unsere GOLDBERG SECRET GARDEN Orange ist intensiv – sowohl im Duft als auch im Geschmack und der Farbe. Durch den Trocknungsprozess entwickelt sie eine natürliche Süße mit herrlichem Aroma, die wunderbar mit dem rauchigen Charakter von Mezcal spielen. Sie schmiegt sich förmlich an den Drink und setzt ein visuelles Statement im Glas.

Optik spielt hinter der Bar eine große Rolle. Wie sorgt Ihr bei einem Naturprodukt wie Trockenfrüchten für gleichbleibende Qualität und Ästhetik?

Elisabeth Hanke: Unser Anspruch ist: jede Scheibe ein Statement. Dafür setzen wir auf beste Rohware, schonende Trocknung und eine sorgfältige Verarbeitung in kleinen Chargen. So bleibt die Farbe natürlich, die Form präzise und die Struktur stabil – auch im Drink. Die einheitliche Optik ist kein Zufall, sondern das Ergebnis von Handarbeit, manueller Auslese und Erfahrung. Sie schafft nicht nur einen professionellen Look im Glas, sondern stärkt auch die Wiedererkennbarkeit des Drinks.

Was ist Dein persönlicher Lieblingsdrink mit Tequila oder Mezcal – natürlich mit einer Eurer Trockenfrüchte als Garnitur?

Elisabeth Hanke: Ganz klar: eine klassische Paloma mit hochwertigem Tequila, Pink Grapefruit Soda, etwas Meersalz am Glasrand und unserer getrockneten Pink Grapefruit. Der Drink ist erfrischend, bittersüß und herrlich unkompliziert – genau wie ein perfekter Sommerabend.

Abschließend: Wo und über welche Kanäle können sowohl Gastronomen als auch Endverbraucher die Produkte von GOLDBERG SECRET GARDEN beziehen?

Elisabeth Hanke: Gastronomen bekommen unsere Produkte direkt über MBG und den AMBER ROOM Onlineshop. Dort bieten wir persönliche Beratung, schnelle Lieferung und maßgeschneiderte Lösungen. Für Endverbraucher gibt’s unsere Trockenfrüchte in ausgewählten Online-Shops, bald auf Amazon – und natürlich bereits in unzähligen Gastronomiebetrieben.

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+++ Wir bedanken uns bei Elisabeth Hanke für das offene Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff „about-drinks Interview“ an redaktion@about-drinks.com – wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++