Der Getränkefachgroßhandel im Außer-Haus-Markt verzeichnet im April 2025 einen Indexwert von 102,1. Bezugsgröße ist das Gesamtjahr 2024 mit einem Index = 100. Dies entspricht einem Anstieg von +2,1 % im Vergleich zum Vormonat März 2025. Dies spiegelt sich schwerpunktmäßig in den Betriebsformen Beherbergung und getränkegeprägte Betriebe wider. Gegenüber dem Vorjahresmonat April 2024 zeigt sich ebenfalls eine positive Veränderung mit einem leichten Plus von +1,5 %.

Im April 2025 weisen die Betriebsformen folgende Entwicklungen auf:

Beherbergung: Die Beherbergungsbetriebe erreichen einen Indexwert von 101,5. Dies entspricht einem Zuwachs von +4,2 % gegenüber dem Vormonat. Im Vergleich zum Vorjahresmonat ergibt sich ein Plus von +2,9 %.
Getränkegeprägte Betriebe: Diese Betriebsform erreicht einen Indexwert von 102,3, was einem Zuwachs von +4,1 % gegenüber dem Vormonat entspricht. Im Vergleich zum April 2024 bleibt die Entwicklung mit einem leichten Minus von -0,2 % nahezu stabil.
Speisebetriebe: Die Speisebetriebe erzielen einen Indexwert von 102,0. Im Vergleich zum Vormonat stagniert die Entwicklung mit einem Plus von +0,2 %. Im Vergleich zum Vorjahresmonat zeigt sich ein Anstieg von +2,3 %.

Der Index für den Jahresdurchschnitt 2025 (Januar bis April) steigt um +1,6 Punkte auf 97,4. Damit zeigt sich die Entwicklung des Getränkefachgroßhandels im Außer-Haus-Markt in den Frühlingsmonaten saisontypisch und liegt insgesamt weiterhin unter dem Jahresdurchschnitt.

Tabelle: Indexwerte und Änderungen im April 2025

Hinweis: Die Anzahl der belieferten Objekte variiert je Betriebsform sowie im Monatsverlauf. Dadurch können Anstiege in einem Gastronomieschwerpunkt mit vielen Meldeobjekten Rückgänge in einem weniger stark vertretenen Schwerpunkt überproportional ausgleichen.

Zur Methodik

Die Zahlen basieren auf der monatlichen Anzahl belieferter Objekte durch den Getränkefachgroßhandel (durchschnittliche Größe der Stichprobe von meldenden GFGHs pro Monat n=897). Berücksichtigt sind Lieferungen in Betriebe unterteilt auf die Schwerpunkte Ausschank von Getränken, Verkauf von Speisen und Beherbergung. Dabei ist zu beachten, dass die Übergänge fließend sind und viele Mischformen existieren. Betriebsformen mit dem Schwerpunkt Getränke umfassen neben der klassischen Kneipe auch Cafés, Bars und Gaststätten mit einer eingeschränkten Speisekarte. Betriebsformen mit Schwerpunkt auf Speisen sind Restaurants und etwa Systemgastronomie, Rasthöfe, Imbisse. Zur Beherbergung zählen Betriebe mit jeglicher Ausrichtung auf Übernachtungen wie Hotels, Pensionen oder Jugendherbergen.

Beginn des Betrachtungszeitraums ist das Jahr 2024, dessen Anzahl belieferter Objekte den Indexwert 100 darstellt. Über den Indexwert wird die relative Veränderung der Anzahl belieferter Objekte pro Monat im Verhältnis zum Ausgangsmonat ausgedrückt. Ein Index von 110 bedeutet eine Veränderung von +10%, ein Indexwert von 90 bedeutet eine Veränderung von -10% zum Ausgangswert.

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