occin
Alkoholfreie Destillate

OCCIN – „BIO GIN Free ‰“ – Neues Kultgetränk, das keine Promille nötig hat

Anzeige // Der neue OCCIN BIO Shrub ist der Geheimtipp in der Barszene. Er wurde bewusst als konzentrierte Essenz entwickelt, kraftvoll aromatisch mit sweet & sour & spicy & bitter-Noten. Nur ausgewählte Pflanzenextrakte wie Orangen- & Citrusschalen, Ingwer- & Curcumawurzel fließen in diesen WELL SPIRIT DRINK ein. Sie haben der aromatischen Innovation ihren Namen gegeben.

Für das angehängte „N“ ist der Wacholder verantwortlich, womit sich OCCIN als promillefreie Gin-Variante präsentiert. Naturfermentiert und mit BIO-Honig abgerundet spielt er in einer eigenen Liga der alkoholfreien Getränke und scheut keinen Vergleich mit seinen hochprozentigen Drink- oder Aperitif-Kollegen.

The taste – complex

Der „Well Spirit Drink“ OCCIN erreicht mit seinen raffiniert kombinierten natürlichen Zutaten ein intensives Aromenspiel, das an Dolcefarniente und einen lässigen Feierabend mit Freunden denken lässt. OCCIN ist für eigene Aperitif-Kreationen genauso geeignet wie als alkoholfreier „Gin“-Tonic. Oder auch als einfacher Durstlöscher mit Wasser gemischt. Es ist ein Produkt für alle, die sich ein komplexes Geschmackserlebnis wünschen. Fruchtig-spritzig dank erlesener Zitrusfrüchte in der ersten Wahrnehmung, kombiniert mit der mild wärmenden Schärfe frischer Ingwerwurzeln. Ein Hauch Säure und der leichte Bitterton des Wacholders vollenden das außergewöhnliche Getränk im Abgang.

occin bio shrub

© Michael Ruder, Regula Wolf

The method – Shrub

Shrub ist das alte arabische Wort für «trinken». Im Orient bezeichneten die Menschen damit reine, natürliche Fruchtkonzentrate, die mit Essig gesäuert und damals mit Zucker haltbar gemacht wurden. Angelehnt an diese traditionelle Methode werden in OCCIN Orangen-, Limetten- und Zitronenschalen mit BIO-Wacholder in einer Naturfrucht Essig- und BIO-Honig- mischung fermentiert. Mindestens drei Wochen wird dies in kleinen Glasballons angesetzt, bevor daraus dann auf kalter Basis ein Natur-Shrub entsteht. Zusammen mit frischer Ingwer- und Curcumawurzel wird der BIO Naturauszug nach einer weiteren Lagerung noch mit Koriander und Engelwurz abgerundet und danach sorgsam auf Flaschen gezogen.

The value – significant

OCCIN ist eine alkoholfreie, bernsteinfarbene Essenz mit intensivem Aromenspiel aus 100 % natürlichen Zutaten und wurde auf Basis Shrub produziert. Er steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Die enthaltenen Vitalstoffe, die dank BIO-Qualität und vollreifer Ernte vorhanden sind, bringen das Immunsystem richtig in Schwung. Die Säure stammt aus naturfermentierten Essenzen des Granatapfels, die sanfte Süße aus BIO-Honig.

occin drink

© Michael Ruder, Regula Wolf

„Dry January“ und die Freude an Free ‰

Der alkoholfreie Januar tauchte erstmals 1942 in Finnland auf. Mittlerweile hat sich die Initiative rund um den Globus etabliert. Angefacht von der Generation Z erfreuen sich „alkoholfreie Spirituosen“ auch in der Bar- & Gastroszene immer größerer Beliebtheit. Lifestyle, Gesundheit und Innovation sind gefragt. Promillegehalt wird zweitrangig. Das Verhältnis zum Alkohol hat sich deutlich verändert, die Lust am Feiern zum Glück nicht.

Liquid Evolution

Die Ansprüche an Nullprozentiges sind allerdings hoch. Es werden komplexe Aromanuancen, eine stylische Präsentation und Zutaten aus der Natur, nicht dem Labor, erwartet. Auch namhafte Anbieter haben diese Entwicklung erkannt und bringen entalkoholisierte Varianten ihrer Weine oder Spirituosen auf den Markt. Das ist naheliegend, aber das Ergebnis kann oftmals die geschmacklichen Ansprüche der Konsumenten nicht erfüllen. „Wesentlich spannender, weil aromatisch komplexer und vielfältiger, sind hingegen Spirituosenalternativen, die von Grund auf neu gedacht werden“, sagt der Drink-Scout Werner Retter. „Echte Innovationen, die nicht versuchen, einen Geschmack zu imitieren, sondern als eigenständiges Produkt auch neue Zugänge zu Aromen aufzeigen.“ Für den renommierten Wildfruchtexperten aus der Steiermark kommen hierfür ausschließlich Naturaromen und spannende Botanicals in Frage.

OCCIN Tonic Free ‰

  • 3 cl OCCIN BIO Shrub
  • Eiswürfel
  • mit Tonic Ale auffüllen
  • und Ingwerzeste dekorieren

Weitere Informationen über www.obsthof-retter.com.

Quelle: Obsthof Retter
Bildquelle: © Michael Ruder, Regula Wolf