Fruchtsaft-Trinker haben gesündere Ernährungsweisen

Wer täglich ein Glas 100 % Fruchtsaft trinkt, ist bereits auf dem besten Weg zu einer gesünderen Ernährung. Das zeigt eine neue internationale Studie: Fruchtsaft-Trinker erreichen ihre Ernährungsziele häufiger und erzielen insgesamt bessere Werte bei der Beurteilung ihrer Ernährungsgesundheit.

Die Untersuchung von Expert:innen von MS-Nutrition (Frankreich) und der University of Washington bestätigt, dass 100 % Fruchtsaft wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefert – und das ohne die zugesetzten Zucker oder Süßstoffe, die in vielen anderen Getränken enthalten sind.

Für die Studie wurden Daten von über 4.000 Teilnehmer:innen der National Health and Nutrition Examination Survey (2017-2023) ausgewertet. Das Ergebnis: Menschen, die regelmäßig 100 % Saft konsumieren, haben tendenziell eine ausgewogenere, nährstoffreichere Ernährung. Ihre Mahlzeiten enthielten mehr Kalium, Calcium und Vitamin C, gleichzeitig jedoch weniger zugesetzten Zucker. Und obwohl oft Befürchtungen hinsichtlich des Kaloriengehalts bestehen, lag der Konsum bei den meisten Teilnehmer:innen klar innerhalb der empfohlenen Mengen für eine gesunde Ernährung.

In der Fachzeitschrift schreibt Co-Autor Professor Adam Drewnowski von der University of Washington:

„Die Ernährungsweisen von Safttrinkern enthielten nicht nur mehr Obst insgesamt, sondern auch mehr Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Milchprodukte, Proteine sowie Fisch und pflanzliche Eiweißquellen. Signifikant ist auch: Die Ernährung von Safttrinkern wies weniger zugesetzten Zucker, weniger gesättigte Fettsäuren und weniger Natrium auf. Das deutet darauf hin, dass der Konsum von 100 % Fruchtsaft ein Marker oder Indikator für gesündere Ernährungsweisen ist.“

Die preisgekrönte Ernährungswissenschaftlerin Dr. Carrie Ruxton ergänzt:

„Diese Ergebnisse sind ermutigend und zeigen, dass Fruchtsaft Obst in der Ernährung nicht ersetzt, sondern sinnvoll ergänzt. Ein Glas 100 % Fruchtsaft täglich ist eine einfache und wirksame Möglichkeit, die Nährstoffzufuhr zu verbessern und eine gesündere, ausgewogenere Ernährung zu unterstützen. Für Menschen mit geringerem Einkommen kann Fruchtsaft zudem ein erschwinglicher Weg sein, wichtige Nährstoffe aufzunehmen.“

Hintergrundinformationen zum Fruit Juice Science Centre

Das Fruit Juice Science Centre ist eine wissenschaftliche Einrichtung. Ihre Aufgabe ist es, evidenzbasierte Informationen über die Rolle von hundertprozentigen Fruchtsaft in der Ernährung und Gesundheit bereitzustellen. fruitjuicesciencecentre.eu