Dr. Jaglas: „Alkoholfrei ist Teil eines bewussten Lebensstils"

[Advertorial] Alkoholfreie Alternativen sind längst mehr als ein Dry-January-Phänomen – sie haben sich als dauerhafte Kategorie etabliert. Dr. Jaglas zählt zu den Marken, die diese Entwicklung früh mitgeprägt haben. Als die Berliner Apothekerin Dr. Christina Jagla 2020 ihre ersten alkoholfreien Aperitifs während der Pandemie auf den Markt brachte, wagte sie sich in ein noch junges Segment vor. Die Marke selbst war bereits 2017 mit einer klaren Vision gegründet worden: jahrhundertealte Rezepturen aus der eigenen Familienapotheke neu zu interpretieren und einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Heute steht Dr. Jaglas für gelebte Genusskultur ohne Kompromisse – mit einem Portfolio, das von würzigen Bitter-Elixieren über raffinierte alkoholfreie Aperitifs bis hin zu spritzigen Ready-to-Drink-Varianten reicht. Die Zielgruppe? Menschen, für die bewusster Konsum und Qualität keine Gegensätze sind, sondern selbstverständlich zusammengehören.

Im Interview spricht Gründerin Dr. Christina Jagla über die Entwicklung des No-ABV-Segments, ihren neuen San Orangello, die Philosophie hinter der Marke und warum alkoholfreie Aperitifs künftig auf jeder guten Getränkekarte selbstverständlich sein sollten.

Christina, alkoholfreie Spirituosen-Alternativen haben im Dry January Hochsaison, sind aber längst auch ganzjährige Dauerbrenner. Wie siehst Du die aktuelle Situation des No-ABV-Segments und wie wird es sich Deiner Meinung nach noch entwickeln?

Dr. Christina Jagla: Als wir während des Lockdowns unsere ersten alkoholfreien Aperitife auf den Markt gebracht haben, gehörten wir in diesem Segment tatsächlich zu den frühen Anbietern – insbesondere im Aperitif-Bereich. Damals war alkoholfreier Genuss noch stark saisonal geprägt, vor allem rund um den Dry January, und wurde überwiegend von einer jüngeren, sehr bewussten Zielgruppe nachgefragt.

Heute ist das Bild ein anderes. Unsere alkoholfreien Aperitife, Ready-to-Drink-Produkte und auch die alkoholfreien Glühpunsche verkaufen sich ganzjährig stabil. Besonders spannend ist, dass wir eine deutliche Öffnung hin zu einer älteren, genussorientierten Kundschaft sehen. Alkoholfrei ist kein Verzichtsprodukt mehr, sondern Teil eines selbstverständlichen, bewussten Lebensstils.

Ich bin überzeugt, dass sich No-ABV von einem Trend zu einer festen Kategorie entwickeln wird – mit klaren Qualitätsansprüchen, differenzierten Geschmacksprofilen und einer ähnlichen Relevanz wie klassische Spirituosen.

Dr. Jagla hat passend zum diesjährigen Dry January den San Orangello gelauncht. Von welcher Spirituose hast Du Dich dafür inspirieren lassen? Was macht das Produkt aus?

Dr. Christina Jagla: Mir ist aufgefallen, dass es bis dato keine überzeugende alkoholfreie Alternative zu klassischen Bitterorangen-Aperitifen gab. Diese Lücke wollten wir bewusst schließen. San Orangello ist unsere Interpretation eines bitter-frischen Aperitifs auf Basis von Bitterorange – klar, ausgewogen und zugänglich. Wie bei all unseren Produkten war das Ziel kein kompliziertes Aromenkonstrukt, sondern ein perfekt balancierter Drink, der unkompliziert Freude macht. San Orangello funktioniert zu jeder Tageszeit, zu jedem Anlass und spricht eine sehr breite Zielgruppe an. Es ist ein echter Allrounder – pur im Geschmack, klar in der Idee.

Wie trinkt man den San Orangello am besten? Zu welchen Speisen serviert man ihn?

Dr. Christina Jagla: San Orangello ist bewusst so konzipiert, dass er Menschen zusammenbringt. Er passt klassisch zum Aperitivo, funktioniert aber genauso gut beim Booze-Brunch, beim Grillabend mit Freunden oder beim Familienessen. Da wir konsequent auf Azofarbstoffe verzichten, ist San Orangello auch ein Produkt, das generationsübergreifend funktioniert. Das gemeinsame Anstoßen steht im Vordergrund – unabhängig davon, ob jemand Alkohol trinken möchte oder nicht.

Dr. Jagla ist in Sachen No-ABV bestens aufgestellt, schauen wir uns die einzelnen Produkte mal an: San Limello ist die alkoholfreie Alternative zum Limoncello. Erzähle uns von dem Produkt!

Dr. Christina Jagla: Mit San Limello waren wir tatsächlich europaweit die Ersten, die sich an eine alkoholfreie Interpretation von Limoncello gewagt haben. Mir war wichtig, einen Zitronenaperitif zu entwickeln, der frisch, vielschichtig und natürlich schmeckt – und sich klar von den oft sehr eindimensionalen, künstlichen Produkten abhebt.

Wir arbeiten mit fünf entalkoholisierten Zitrusdestillaten und ergänzen diese durch den Aufguss frischer Amalfi-Zitronen. Das sorgt für Tiefe und Frische. Um die natürliche Süße auszubalancieren, empfehlen wir San Limello klassisch als Spritz mit Tonic – ein unkomplizierter, sehr erwachsener Aperitif.

San Pompello ist eine moderne Hommage an den klassischen Paloma-Cocktail bzw. den Trend-Aperitif Sarti. Was steckt dahinter?

Dr. Christina Jagla: San Pompello ist visuell wie geschmacklich ein Statement. Die pinke Farbe sorgt natürlich für Aufmerksamkeit, aber entscheidend ist der Geschmack: frisch, grapefruitbetont, leicht bitter. Nach dem Launch im vergangenen Sommer war die Resonanz entsprechend stark. Wie alle unsere Aperitife ist auch San Pompello bewusst einfach zu servieren – klassisch als Spritz mit Tonic. Das macht ihn sowohl für die Gastronomie als auch für Endverbraucher attraktiv.

Auch den allgegenwärtigen Aperol-Trend deckst Du alkoholfrei ab – mit dem Herben Hibiskus. Was macht das Produkt so besonders?

Dr. Christina Jagla: Herber Hibiskus ist oft der Einstieg in unsere alkoholfreie Welt. Durch die Kombination aus Enzian-, Rosmarin- und Bitterorangen-Destillaten ist er angenehm herb, komplex und gleichzeitig sehr zugänglich. Viele Kunden beschreiben ihn als überraschend „erwachsen“. Ich glaube, das liegt an einer kleinen, nicht näher definierten Komponente in der Rezeptur, die dem Produkt eine unverwechselbare Handschrift gibt. Diese Eigenständigkeit macht ihn schwer kopierbar – und genau das ist für uns entscheidend.

Mit Hibiskus Spritz und San Limello Spritz hast Du im vergangenen Sommer die beiden ersten alkoholfreien RTD-Varianten gelauncht. Warum RTD – und warum diese beiden Produkte?

Dr. Christina Jagla: Unsere Ready-to-Drink-Produkte gehen bewusst einen anderen Weg. Wir arbeiten nicht mit Tonic, sondern mit alkoholfreiem, sparkling Riesling vom VDP-Weingut Leitz aus dem Rheingau. Dadurch lassen sich die Produkte eher als Sparkling Aperitife einordnen. Hibiskus Spritz und San Limello Spritz sind unsere beliebtesten Geschmacksprofile – logisch also, hier anzusetzen. Die RTDs sind unkompliziert, hochwertig und ideal für Anlässe wie Brunch, Picknick oder spontane Einladungen.

Seit diesem Winter ergänzen auch zwei alkoholfreie Premium-Glühweine das Portfolio von Dr. Jaglas. Die Rezeptur basiert auf entalkoholisierten Weinen, richtig? Erzähle uns von den Produkten!

Dr. Christina Jagla: Mich hat lange gestört, dass alkoholfreie Wintergetränke meist auf Saftbasis aufgebaut sind und eher an Kinderpunsch erinnern. Ich wollte einen Glühwein für Erwachsene – mit entalkoholisiertem Wein als klarer Basis und deutlich reduziertem Zuckergehalt. Gemeinsam mit dem Weingut Leitz haben wir deshalb „Winterglühen mit Merlot“ und „Winterglühen mit Riesling“ entwickelt. Besonders stolz sind wir darauf, dass beide Produkte vom Magazin Der Feinschmecker empfohlen wurden – eine Bestätigung unseres Qualitätsanspruchs, die wir auch transparent kommunizieren.

Über welche Vertriebskanäle vertreibst Du die Produkte? Wo sind sie erhältlich? Und wo liegen sie preislich?

Dr. Christina Jagla: Im ausgewählten Fach- und Premiumhandel – etwa bei Manufactum, FrischeParadies oder Jacques’ – vertreiben wir unsere Produkte direkt. Die Gastronomie beliefern wir primär über unseren Partner Wein Wolf. Diese Struktur erlaubt uns, nah an der Marke zu bleiben und gleichzeitig eine professionelle, skalierbare Distribution sicherzustellen.

Gibt es noch weitere Trends und Spirituosen, die Du gerne alkoholfrei interpretieren würdest? Was ist für 2026 geplant?

Dr. Christina Jagla: Wir haben die Markenanmeldungen für die USA und Kanada abgeschlossen und bereiten aktuell die Internationalisierung vor. 2026 wird für uns klar im Zeichen des Marktausbaus stehen.

Wo siehst Du Dr. Jaglas in der Zukunft?

Dr. Christina Jagla: Idealerweise auf jeder guten Getränkekarte – als selbstverständliche alkoholfreie Alternative auf Augenhöhe mit klassischen Aperitifen.

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+++ Wir bedanken uns bei Dr. Christina Jagla für das offene und sehr interessante Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff „about-drinks Interview“ an redaktion@about-drinks.com – wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++