Deutsche Spirituosen Manufaktur bei der DLG Prämierung 2020 erfolgreich

Die Deutsche Spirituosen Manufaktur hat im Frühjahr 22 Destillate im Testzentrum der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) zur Prüfung eingereicht, die kürzlich alle mit Medaillen ausgezeichnet wurden. 18 davon erhielten mit Gold die höchste mögliche Auszeichnung der DLG.

Dazu Geschäftsführer Tim Müller: „Angesichts der Vielzahl unserer Destillate war die Entscheidung, welche Produkte wir für die DLG Prämierung einreichen, recht schwierig. Letztlich war es uns wichtig, dass aus allen unseren Produktkategorien, wie Zitrusfrüchte, Beeren, Kräuter oder Blüten, möglichst ein Destillat von unabhängiger Stelle kritisch untersucht wird. Über das Ergebnis freuen wir uns natürlich riesig. Für uns ist das ein Ansporn auf unserem bisher eingeschlagenen Weg konsequent und ehrlich weiter zu gehen, d.h. mit eigener akribischer Produktentwicklung, Rohstoffen von erlesener Qualität und sorgfältiger Verarbeitung von Hand.“

Bei der Prämierung untersuchen die Experten der DLG drei Aspekte: erstens, ob die Deklaration auf dem Etikett den gesetzlichen Vorgaben entspricht, zweitens erfolgen umfangreiche chemische und physikalische Laboranalysen und drittens wird eine sensorische Analyse durchgeführt, die auch Rückschlüsse auf die Rohstoffqualität und die Produktherstellung erlaubt. Dabei spielt die Sensorik für die Qualitätsbeurteilung einen besonderen Stellenwert. Denn für die Qualität von Spirituosen sind vor allem der sortentypische Geruch und Geschmack ausschlaggebend. Um bei etwas so Subjektivem zu einem repräsentativen Ergebnis zu gelangen, setzt die DLG neben einem wissenschaftlichen Prüfschema nur Experten ein, die in der Bewertung der jeweiligen Spirituosen-Kategorie sehr erfahren sind.

Folgende 18 DSM-Destillate erhielten DLG-Gold: