Gastronomie Archive

DEHOGA

Gastgewerbe kämpft weiter mit Umsatzeinbußen und Kostensteigerungen

02.09.2025

Das Gastgewerbe in Deutschland steht weiterhin unter massivem Druck. Nach aktuellen Daten des Statistischen Bundesamtes setzten die Hoteliers und Gastronomen nach…

Mentoring-Programm

Next Generation Bartending: Jägermeister unterstützt globale Talente

01.09.2025

Das internationale Mentoring-Programm für Bartender, das „Jägermeister Scholarship“, startet in sein 13. Jahr mit einem symbolischen Meilenstein: 13 Bartender…

Milchalternative

TRUMER launcht Barista-Edition des SIGL Bio Haferdrinks

01.09.2025

Nach der erfolgreichen Einführung der SIGL Bio Hafer & Gerste im Jahr 2022 präsentiert die TRUMER Privatbrauerei nun ein weiteres Produkt im plant-based Segment:…

Start-up

MeinCocktailfass: Pre-Batch-Cocktails aus dem Fass

22.08.2025

Cocktails aus einem Fass – klingt ungewöhnlich. Aber genau diese Idee haben Philipp Gschwind und Felix Deines mit MeinCocktailfass umgesetzt. Sie wollen Cocktails…

Bilanz

Deutsches Gastgewerbe: Sechstes Verlustjahr in Folge droht

20.08.2025

Das Gastgewerbe in Deutschland ist noch immer weit entfernt vom Vor-Corona-Niveau. Wie das Statistische Bundesamt am 20. August mitteilte, setzten die Hoteliers…

Bar Convent Berlin 2025

Treffpunkt für Markenvielfalt und moderne Barkultur: „The District“ von Reidemeister & Ulrichs

19.08.2025

Mit dem erfolgreichen Messe-Konzept „The District“ knüpft Reidemeister & Ulrichs auf dem Bar Convent Berlin an die Erfolge der vorherigen Jahre an und lädt…

Verbundgruppe

Cafe Extrablatt setzt bei der Getränkelogistik auf Team Beverage Solution

18.08.2025

Die Systemgastronomiekette Cafe Extrablatt arbeitet bereits seit Februar 2025 mit der Team Beverage Solution GmbH zusammen. Das Unternehmen mit Sitz in Rostock hat…

Messe

BCB 2025: Drei Tage Inspiration für die Bar- und Beverage-Branche

07.08.2025

Vom 6. bis 8. Oktober 2025 wird Berlin erneut zum Treffpunkt der globalen Bar-Community. Der Bar Convent Berlin – veranstaltet von RX Deutschland – bringt Branchenexpert:innen,…

Interview

2-Sterne-Koch und KOMU-Inhaber Christoph Kunz über neuen Luxus

05.08.2025

Die Luxus-Serie mit spannenden Persönlichkeiten war eine gemeinsame Idee von Thorsten Husmann und Peter Jauch im Jahre 2024. Im letzten Interview sprach Peter Jauch…

Recht

Verwaltungsgericht stärkt Außengastronomie: Kölner Sperrstunde weiter in der Kritik

05.08.2025

Ein aktuelles Urteil aus Berlin bringt neue Bewegung in die Diskussion um die umstrittene Sperrzeit für die Außengastronomie am Brüsseler Platz. Während das…

Kristallgläser

Die Nachtmann Noblesse Kollektion bringt Old Fashioned Glam auf den Tisch

30.07.2025

Ob Girls’ Night, Dinner Date oder Sunday Brunch – mit diesen Gläsern wird jeder Moment ein Statement für alle, die ihren Cosmopolitan lieber aus Kristall als…

Produktneuheit

MBG Group launcht den Gamersnack Crackz

18.06.2025

Crunch. Play. Repeat. – Claim der neuen Snackserie Crackz. Mit dieser Brand spricht MBG unter dem Dach Henderson & Sons explizit Spielebegeisterte an. Crunch,…

Zusammenarbeit

Starnberger Hell ab sofort in allen Peter Pane Restaurants

17.06.2025

Saftige Burger und ein kühles Starnberger Hell: Diese Kombination kann seit Kurzem in allen Peter Pane Restaurants bundesweit ausgewählt werden. In den 57 Restaurants…

Gastronomie

Takeover: Green Door Bar wird zur Ruby Door Bar

10.06.2025

Vom 10. bis einschließlich 14. Juni erstrahlt die legendäre Green Door Bar in Berlin-Schöneberg in neuem Glanz: Anlässlich des Releases des neuen Johnnie Walker…

Wettbewerb

Wladimir Reichert gewinnt die Made in GSA Competition 2025

28.05.2025

Wladimir Reichert aus der brandneuen Züricher Bar »Studio« mixt den besten Cocktail im deutschsprachigen Raum: Bei der Made in GSA Competition sichert sich der…

Gastronomiebeleuchtung

LUCENT CROWN startet Kooperation mit SCAVI & RAY

26.05.2025

Stil kennt keine Kompromisse: LUCENT CROWN, Anbieter für hochwertige Gastronomie-Beleuchtung, geht eine exklusive Partnerschaft mit dem italienischen Premium-Prosecco-Hersteller…

Weingut

Neuausrichtung der Gastronomie auf Schloss Johannisberg

22.05.2025

Schloss Johannisberg, eine der etabliertesten Adressen im Rheingau, richtet seine Gastronomie neu aus: Ab dem 1. Mai 2025 übernimmt das renommierte Favorite Parkhotel…

Celebration Tools

9 MILE launcht die neuen Magic Stars und Confetti Shooter

20.05.2025

Die MBG International Premium Brands GmbH freut sich, mit der Einführung der neuen 9 MILE Magic Stars und 9 MILE Confetti Shooter das Portfolio der Marke 9 MILE…

Hotellerie

Motel One kürt Monkey 47 zum „Gin of the Year 2025“

16.05.2025

Motel One lebt Gin-Kultur – und hat dies nun erstmals offiziell gefeiert: Bei einem exklusiven Event im Motel One Hamburg-Fleetinsel wurde am 15. Mai der „Motel…

Gastronomie

Lightspeed-Umfrage: Mehr als 50 % der Gäste stehen auf digitale Treueprogramme

30.04.2025

Der Trend zur Digitalisierung verändert das Restauranterlebnis und Gästewünsche: Eine repräsentative YouGov-Umfrage im Auftrag von Lightspeed, dem führenden…

Irische Bierspezialitäten

Haus Cramer Gruppe holt Rye River nach Deutschland

29.04.2025

Die Haus Cramer Gruppe erweitert ihr Engagement für irische Braukunst: Gemeinsam mit der Rye River Brewing Company bringt sie ausgewählte irische Bierspezialitäten…

Systemgastronomie

Peter Pane und Team Beverage starten Partnerschaft

25.04.2025

Der Rostocker Dienstleister Team Beverage Solution hat die Restaurantkette Peter Pane als neuen Kunden gewonnen. Seit dem 1. April 2025 werden die Peter Pane Standorte…

Insolvenz

Hohes Investoreninteresse an SAUSALITOS – strukturierter Verkaufsprozess gestartet

14.04.2025

Der Investorenprozess für die 39 eigenen Standorte der Systemgastronomie-Kette SAUSALITOS hat begonnen. Diese hatte im März für die Gesellschaften Sausalitos…

Politik

Positive Impulse für die Wirtschaft: DBB zu den Plänen der Koalition

10.04.2025

Nach Abschluss der Verhandlungen von Union und SPD hat sich der Deutsche Brauer-Bund (DBB) als Spitzenverband der Brauwirtschaft insgesamt positiv zum Koalitionsvertrag…

Cocktail-Wettbewerb

Jetzt zur Rémy Martin Bartender Talent Academy 2025 anmelden

09.04.2025

Es ist wieder soweit – der internationale Cocktail-Wettbewerb von Rémy Martin beginnt: Die Anmeldephase zur Rémy Martin Bartender Talent Academy 2025 ist noch…

Heißgetränke

EILLES KAFFEE startet mit neuer Professional Linie für die Gastronomie

01.04.2025

Das hanseatische Familienunternehmen J.J. Darboven modernisiert seine renommierte Marke EILLES KAFFEE mit der neuen Professional Linie. Mit sechs hochwertigen Kaffeespezialitäten,…

Für Bartender

Hubertus Circle: Jägermeister Scholarship 2025 startet

21.03.2025

Jägermeister unterstützt mit dem internationalen Bartender-Netzwerk Hubertus Circle seit vielen Jahren die weltweite Barkultur und fördert dabei die Talente hinter…

Neue Bar-Karte

Thomas Henry ist exklusiver Mixer-Partner von Mein Schiff

14.03.2025

Thomas Henry sticht in See – seit 2024 ist die Marke für Premium-Mixer aus Berlin der neue exklusive Mixer-Partner der TUI Cruises-Marke Mein Schiff und kreiert…

The Future of Hospitality

Erfolgreiches Debüt des SIP Open House in Berlin

13.03.2025

Die Premiere des SIP Open House am 10. März in Berlin war ein voller Erfolg: 150 Menschen aus der Hospitality-Branche kamen in die Fabrik23 in Berlin-Wedding, um…

Gastronomie

Coca-Cola fordert reduzierten Mehrwertsteuersatz auf Speisen und Getränke

12.03.2025

CDU/CSU und SPD haben in den Sondierungsgesprächen vereinbart, dass sie im Fall einer gemeinsamen Regierung den Mehrwertsteuersatz für Speisen in der Gastronomie…

The Future of Hospitality

Pernod Ricard lädt zum ersten SIP Open House nach Berlin ein

07.03.2025

Die Hospitality-Branche steht vor großen Herausforderungen – aber auch vor spannenden Möglichkeiten. Wie sieht die Zukunft der Branche aus? Welche Innovationen…

Gastgewerbe

DEHOGA fordert zügige Regierungsbildung und Politikwechsel

28.02.2025

Deutschland hat gewählt. Die Union hat einen klaren Regierungsauftrag erhalten. Als einzig realistische Koalition zeichnet sich ein Bündnis aus CDU/CSU und SPD…

GEDAT Markt Monitor

Zahl der aktiven Gastronomiebetriebe 2024 im Vergleich zum Vorjahr stabil

25.02.2025

Die Anzahl der aktiven Gastronomiebetriebe steigt im Jahr 2024 leicht um +0,32 % gegenüber dem Vorjahr 2023. Zwei von drei Betriebsformen verzeichnen Zuwächse,…

Plakatkampagne

Schweppes sagt „Danke!“ zum World Bartender Day

24.02.2025

Ohne Bartender*innen wäre eine Bar nur ein Tresen. Zum diesjährigen World Bartender Day bedankt sich Schweppes mit einer deutsch-österreichischen Plakatkampagne…

Bilanz

DEHOGA: Gastgewerbeumsatz sinkt real das fünfte Jahr in Folge

21.02.2025

Die Herausforderungen für Deutschlands Gastgewerbe sind weiterhin groß. Wie das Statistische Bundesamt am Donnerstag mitteilte, setzten die Hoteliers und Gastronomen…

Haus Cramer Gruppe

Patrick Risse wird neuer Pächter von Plückers Hoff in Warstein

13.02.2025

Das beliebte Ausflugslokal Plückers Hoff in Warstein hat einen neuen Pächter. Ab März übernimmt Patrick Risse das traditionsreiche Lokal, das durch seine idyllische…

Wettbewerb

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2025: Fünf Finalist*innen stehen fest

11.02.2025

Die Jury hat ihre Entscheidung getroffen: Mit GnocchUout, Mezzaluna, Smart Kids – Family.Play.Café, SON und Taco Craze ziehen die fünf vielversprechendsten Gastro-Startups…

Für Gastronomiegründer

Christoph Gröne und Kemal Üres launchen digitale Plattform GastroRocket

07.02.2025

Deutschlands Gastronomielandschaft ist geprägt von Individual-Gastronomien. Rund 80 Prozent sind inhabergeführte Einzelunternehmungen, anstelle von System- &…

Zukunft der Gastronomie

Vereint für die Gastro e.V. im Dialog mit der Politik

03.02.2025

Ein Dutzend Vertreter*innen aus Gastronomie, Handel und Politik trafen sich auf Einladung von Vereint für die Gastro e. V., auf Initiative von Kerstin Rapp-Schwan…

Für die Gastronomie

Drinktales: Juliane Reichert und Martin Stein gründen Bar PR-Agentur

03.02.2025

„In dem allgemeinen Agentur-Wimmel vermissen wir, das sind Martin Stein und Juliane Reichert, kläglich den Fokus auf das Barwesen.“ Daher haben die beiden mit…

Interview

„Eine herausragende Lernerfahrung“ – Daniel Süle über den MONIN Cup 2024

29.01.2025

Junge Talente, außergewöhnliche Kreationen und ein Wettbewerb, der die internationale Barszene inspiriert – das ist der MONIN Cup. Der renommierte Wettbewerb…

Wettbewerb

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2025: Zehn Start-ups pitchen im Halbfinale am 7. Februar

29.01.2025

Sie sind die Visionäre unserer Zeit, die Mutigen, die mit Kreativität, Herzblut und unerschütterlichem Willen die Gastronomie von morgen prägen: Gründer*innen,…

Blended Scotch Whisky

Mixen wie Jörg Meyer: Compass Box Chez Lion für Drinks der Extraklasse

28.01.2025

Compass Box steht für Blends der Extraklasse und die Hamburger Bar-Ikone Jörg Meyer für Drinks gleichen Niveaus, serviert im Le Lion. Mit Compass Box Chez Lion…

Zusammenarbeit

Alpro wird erster Partner für pflanzliche Milchalternativen bei Le Crobag

24.01.2025

Der Vorreiter im Bereich pflanzlicher Milchalternativen startet als erster Partner aus diesem Bereich in diesem Monat seine Kooperation mit Le Crobag. Ab sofort…

DEHOGA-Umfrage

Hohe Kosten, Mehrwertsteuererhöhung, sinkende Umsätze: Gastgewerbe unter Druck

22.01.2025

Das Gastgewerbe in Deutschland steht weiter unter enormem Druck: Steigende Kosten, die erhöhte Mehrwertsteuer und sinkende Umsätze belasten die Branche schwer.…

Interview

Wie steht es aktuell um die deutsche Gastronomie, Kemal Üres?

21.01.2025

Kemal Üres ist eine feste Größe in der Gastronomie – als Unternehmer, Visionär und Unterstützer. Er prägt die Branche, treibt innovative Konzepte voran und…

Prognose

Destatis schätzt Umsatz im Gastgewerbe 2024 rückläufig ein

21.01.2025

Das Gastgewerbe in Deutschland hat nach einer Schätzung des Statistischen Bundesamtes (Destatis) im Jahr 2024 real (preisbereinigt) 2,1 % weniger und nominal (nicht…

Wettbewerb

Havana Club Cocktail Maestros startet in Deutschland

16.01.2025

Havana Club vereint erneut die globale Barkeeper-Community mit der zweiten Ausgabe seines Teamwettbewerbs Havana Club Cocktail Maestros. Dieser Wettbewerb setzt…

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