Zum BCB: Lav’a Belle und Frederike Behrens launchen L’Amère

Nach Apéritif, Liberté und le Spritz erweitert Lav’a Belle seine Kollektion temporär um eine neue, markante Facette: L’Amère, ein violetter Bitter im Negroni-Stil. Intensiv, komplex und unverwechselbar – entwickelt in Kollaboration mit Frederike Behrens (Collab Bar, Hamburg) und veröffentlicht zum Bar Convent Berlin 2025 als Limited Edition von 2.000 Flaschen.

Purple Negroni – sowohl direkt trinkfertig wie auch als Mix-Komponente geeignet

Mit 26 % Vol. Alkohol und moderater Süße verbindet L’Amère italienische Bitter-Tradition mit französischer Kräuterkomposition und der unverwechselbaren Lav’a Belle DNA: florale Eleganz aus französischen Lavendelblüten, dazu mediterrane Nadelhölzer, Weißweintrauben sowie für Negronis typische Wacholder- und Wermutnoten.

Die intensiv violette Farbe macht L’Amère nicht nur als Ready-to-Drink Purple Negroni auf Eis spannend, sondern auch als vielseitige Bitter-Cocktailzutat.

Anspruchsvolle Barkultur im Fokus

Aus dem intensiven Austausch mit der Bar-Community heraus entstand L’Amère: Veronika und Constantin Ebert reagieren damit auf den oft geäußerten Wunsch nach einem stärkeren Bitter, der zugleich der Handschrift von Lav’a Belle treu bleibt – feminin, floral und französisch inspiriert. Dazu partnerten sie mit Frederike Behrens aus der Collab Bar in Hamburg, einer erfahrenen Mixologin, die bereits zuvor Signature Drinks mit Lav’a Belle kreierte.

„Mit L’Amère wollen wir die Negroni-Kategorie weiterdenken – weniger dogmatisch, aber nicht weniger komplex und mit eigenen aromatischen Highlights“, sagt Frederike, die das Rezept mitentwickelt hat und deren Unterschrift entsprechend das Etikett ziert.

„Es ist ein Drink für Kenner, die klassische Bitterkeit lieben, aber offen sind für kreative Erlebnisse jenseits der italienischen Klassiker.“

Frederike Behrens aus der Collab Bar in Hamburg

Female. Floral. French.

Lav’a Belle steht für eine neue Apéritif-Generation: leicht, floral und feminin – mit unverwechselbarem französischen Flair. L’Amère bringt dieses Motto auf den Punkt: ein Bitterapéritif, der auf französischen Zutaten basiert und von Frauen entwickelt wurde – als elegante, weibliche Alternative, die die Barkultur bereichert.

Serviervorschläge:

Pur auf Eis als „Purple Negroni“
Mit Soda, Tonic oder Schaumwein als leichter Apéritif im Sbagliato-Stil
Als Zutat für komplexe Signature Cocktails

Über Frederike Behrens

Frederike, ursprünglich im Norden geboren und im Süden aufgewachsen, vereint bayerische Gastfreundschaft mit norddeutschem Humor. Als gelernte Holzbildhauerin fand sie autodidaktisch den Weg in die Barwelt. Erfahrungen sammelte sie unter anderem in der (mittlerweile geschlossenen) Ménage Bar in München, bevor sie nach Hamburg zog, um die Eröffnung der Collab Bar zu unterstützen. Dort entwickelt sie kreative Drinks mit Wildkräutern, setzt auf Nachhaltigkeit und experimentiert mit Infusionen, Fermenten und neuen Techniken – stets mit dem Motto: stay curious – take a sip. Mit Lav’a Belle und Veronika kam sie das erste Mal als Barkeeperin der Mixology Bar im Rahmen der Finest Spirits München Anfang 2025 in Kontakt.

Über Lav’a Belle

Seit 2021 prägt Lav’a Belle den Trend zu innovativen Apéritifs. Bekannt wurde die Marke mit ihrem Lavendel-Apértif und dem Signature Cocktail „Esprit de Provence“, Januar 2022 ergänzt um das alkoholfreie Pendant „Liberté“ sowie im März 2025 um den Ready-to-Drink Apéritif „le Spritz“ auf Basis des Apéritifs und Roséweins. Die Gründer Veronika und Constantin Ebert setzen auf regionale und hochwertige Zutaten aus Südfrankreich, enge Zusammenarbeit mit Bars und Händlern sowie eine unverwechselbare Ästhetik.

Weitere Informationen: www.lavabelle.eu

Quelle/Bildquelle: Lav’a Belle