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Deutschlands 1. Aquavit Week: Über 1.900 Euro für guten Zweck gesammelt

Vom hohen Norden bis in den tiefen Süden: Während der 1. Aquavit Week Deutschlands vom 20. bis zum 26. November 2017 wurden im ganzen Land Drinks mit Aquavit über die Bartresen gereicht – insgesamt 1.900 Stück. 38 innovative Bars waren dabei: Extra für diesen besonderen Anlass wurden unter anderem in der Bremer Bar Freytag, in den Berliner Bars Golvet und Provocateur bis hin zum Sullivan in Frankfurt am Main und der Münchener Isar Bar spezielle Drink-Karten mit LINIE Aquavit und Lysholm No52 aus Norwegen, Aalborg Akvavit aus Dänemark und Malteserkreuz Aquavit aus Deutschland kreiert.

Und das auch für den guten Zweck. Denn für jeden verkauften Aquavit-Drink wird ein Euro an die Organisation P(our) gespendet: 1.900 Euro kamen so zusammen. P(our) setzt sich unter anderem für Umweltschutzprojekte mit Gastronomiebezug ein und wird von international bekannten Bartendern wie Monica Berg und Alex Kratena unterstützt.

Nachdem sie bereits das sechste Mal in den USA stattfand, feierte sie in Deutschland dieses Jahr Premiere: die Aquavit Week. Ob eine Tropische Nacht mit den außergewöhnlichen Dillnuancen des Aalborg Dild, der Klassiker Manhattan mit neuem Twist durch LINIE Aquavit, ein mit Lysholm No52 serviertes Dill’irium oder der Scandinavia mit Lakritz-Crusta, für geradezu jeden Geschmack war in dieser Woche das Richtige dabei. Barkeeper wie Tom Zyankali aus Berlin, Mo Kaba aus Karlsruhe oder Armin Azadpour aus Frankfurt zeigten, wie gut sich Aquavite in Cocktails entfalten und brachten den Gästen damit die skandinavische Spirituose auf besondere Weise näher.

„Aquavite sind so vielfältig einsetzbar“, freut sich Bartenderin Cordula Langer aus der Bryk Bar in Berlin. „Es ist toll, dass ihnen in Deutschland nicht zuletzt mit solchen Aktionen mehr Präsenz auf den Barkarten geschaffen wird!“ Auch Barkeeper Sebastian Bron aus dem Enchilada in Münster ist überzeugt: „Die Aquavit Week war ein Erfolg. Wir haben so viele Aquavit-Drinks wie selten zuvor verkauft. Im nächsten Jahr sind wir auf jeden Fall wieder dabei – dann mit neuen einzigartigen Kreationen.“

Neben den individuellen Special Drink Menus, die jede Bar extra für diese Woche entwarf, waren die Gastschichten in ausgewählten Bars ein besonderes Highlight. Hierfür reiste eigens Odd Strandbakken an, der sonst in einer der weltbesten Bars, dem Himkok in Oslo, seine Drinks zubereitet. In Hamburg präsentierte er den Gästen einzigartige Cocktail-Kreationen mit Aquavit, wie die Tropische Nacht mit Aalborg Dild, Vermouth, Passionsfrucht und Cidre. Auch München hatte norwegischen Besuch: in der The Madame Bar absolvierte Jørgen Dons aus der Raus Bar in Trondheim eine Gastschicht. Zudem wurde am 22. November der Day of Aquavit mit einem umfangreichen Workshop-Programm in der Barschule München zelebriert.

Die Organisation P(our) hat ebenfalls allen Grund zur Freude: Da von jedem verkauften Drink mit Aalborg Akvavit, LINIE Aquavit, Lysholm No52 oder Malteserkreuz Aquavit ein Euro an die gemeinnützige Organisation gespendet wurde, kamen insgesamt 1.900 Euro für den guten Zweck zusammen. „Das ist großartig! Wir sind sehr glücklich über die Unterstützung der deutschen Bartender-Community und hoffen, dass wir ihnen allen persönlich beim nächsten P(our) Symposium im Juni danken können. Vielen Dank an alle, wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen“, so Monica Berg, die zusammen mit weiteren renommierten Bartendern wie Alex Kratena und Ryan Chetiyawardana die Organisation unterstützt und somit den nachhaltigen Anbau von Zutaten für Bar und Küche sowie die Aus- und Weiterbildung von Bartendern sicherstellt.

Über Aalborg Akvavit
In Aalborg, der Stadt am Limfjord, gibt es 1846 über 100 Brennereien, die Aquavit herstellen. Ein Einwanderer, der aus dem preußischen Thorn stammende Isidor Henius, kennt die neuesten Techniken der Destillierkunst. Ein Aquavit in bisher unbekannter Reinheit und Qualität entsteht. Aalborg Taffel Aquavit. Zur Hundertjahrfeier dieses weltberühmten Aquavits wurde Aalborg Jubilæums Akvavit aus der Taufe gehoben. Er erobert Dänemark und schließlich die ganze Welt. Seit 1982 ist Aalborg Jule Akvavit auf dem Markt. Dieser Premium-Akvavit mit seinen starken 47 Vol.-% ist limitiert und wird in der Weihnachtszeit in jährlich wechselnder Ausstattung angeboten.

Über LINIE Aquavit
Das Geheimnis seines Geschmacks ist die Reifung in Fässern auf hoher See. Seit 1807 reist jeder Tropfen LINIE für seinen vollendeten Genuss vier Monate bis ans Ende der Welt und wieder zurück. Zweimal überquert er dafür den Äquator, die „Linie“ in der Sprache seiner norwegischen Heimat. Die Dünung dreier Weltmeere, der Wechsel zwischen verschiedenen Klimazonen und die salzhaltige Luft bieten die perfekten Bedingungen, seine Aromen in alten Sherry-Fässern zu entfalten.

Über Malteserkreuz Aquavit
Dänischer Aquavit hatte besonders im pulsierenden Berlin der „roaring twenties“ viele Freunde gefunden. Als hohe Zollbelastungen ihn nahezu unerschwinglich werden ließen, gründeten die Dänen 1924 in Berlin eine eigene Produktionsstätte für einen Aquavit, der den Namen des Firmenzeichens tragen sollte: Malteserkreuz Aquavit. Seine Herstellung nach dänischer Rezeptur auf Basis extrafein filtrierten Alkohols, kristallklar gebrannt, ergibt seinen unverwechselbaren würzigen Geschmack.

Über Eggers & Franke
Das 1804 gegründete Importhandelshaus Eggers & Franke ist einer der bedeutendsten Wein- und Spirituosenhändler Deutschlands und Vertriebspartner für internationale Wein- und Spirituosenmarken im Lebensmitteleinzelhandel und Cash & Carry. Eggers & Franke ist eine Tochtergesellschaft der gleichnamigen Firmengruppe, zu der auch die Bremer Gastronomie- und Fachhandelsspezialisten Reidemeister & Ulrichs Domaines & Châteaux und Joh. Eggers Sohn sowie die Versandhändler Ruyter & Ast und Ludwig von Kapff gehören.

Bildzeile: Vom 20. bis zum 26. November 2017 fand Deutschlands erste Aquavit Week statt, zu der zahlreiche innovative Bars im ganzen Land Special Drink Menus mit Aquaviten anboten. Eines der Highlights war Gastschicht des Norwegers Jørgen Dons in München.

Quelle: Eggers & Franke GmbH | egfra.de
Bildquelle: Copyright: LINIE Aquavit / Thorsten Jochim

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