Compagnia dei Caraibi präsentiert Ron del Barrilito – Puerto Rican Rum

Rum, das magische Destillat aus der Karibik, ist weitaus mehr als nur ein alkoholisches Getränk. Mit seiner reichen Geschichte, seiner kulturellen Bedeutung und seiner Vielseitigkeit hat Rum die Herzen von Genießern auf der ganzen Welt erobert. Ron del Barrilito ist die Essenz aus Kultur, Zeit und Handwerk. Seine verschiedenen Kategorien verleihen ihm eine besondere Rolle in der globalen Spirituosenkultur.

In seiner Heimat Puerto Rico ist er eine der beliebtesten Rumsorten. Der nach traditionellem Handwerk hergestellte Premium-Rum wird von vielen Experten als einer der besten der Welt angesehen und mit den feinsten französischen Cognacs verglichen.

Die Geschichte

Petro Fernàndez kehrte 1871 nach seinem Studium in Frankreich zur Hacienda Santa Ana in seine Heimat Puerto Rico zurück. Zuhause vermisste er die ausgezeichneten französischen Branntweine und Cognacs, und so kam ihm die Idee, einen Rum zu kreieren, der ihrem Stil ähnelte. Anfangs wurde sein Rum nur von seiner Familie und seinen Gästen getrunken, die sich direkt aus dem Fass bedienten. Das brachte ihm den Spitznamen „el barrilito“ (kleines Fass) ein. Nachdem er sein Handwerk perfektioniert hatte, verfeinerte Fernàndez 1880 die Rezeptur und das Verfahren zurHerstellung von Ron del Barrilito.

Seine Familie führte diese geheime Zusammenstellung von Zutaten und die Reifungsmethode in Eichenfässern bis heute fort, um eineinzigartiges Zuckerrohrdestillat herzustellen, das von Generationen von Liebhabern geschätzt wird. Seither ist der Herstellungsprozess von Ron del Barrilito unverändert.

Die Herstellung

Die Hacienda Santa Ana in Bayamón, befindet sich inmitten der Zuckerrohrplantagen der Familie, die die Liebe zum Rum zur Philosophie ihres Unternehmens gemacht hat. Hier wirdder älteste Rum Puerto Ricos noch heute mit der Leidenschaft zu Tradition und puren Zutaten gereift, gemischt und abgefüllt. Es handelt sich um dieselbe Formel, die seit mehreren Generationen von Meisterblendern der Familie Fernández weitergegeben wird. Das aufwändige Verfahren erfordert Liebe zum Detail: jede Charge benötigt viel Zeit bis zur Vollendung.

Es wird die überlieferte Methode der Mazeration angewendet, bei dem ein kleiner Teil des Rums vor der Reifung mit einer Mischung aus natürlichen Trockenfrüchten und Gewürzen versetzt wird. Dem Rum werden weder Zuckerzusätze noch künstliche Aromen oder eine Karamell-Färbung beigefügt. Das Aroma und die tiefe Bernsteinfarbe entstehen auf natürliche Weise durch den ungestörten Reifungsprozess.

Der Ron del Barrilito reift bis zur Perfektion in alten Sherry-Fässern aus spanischer Weißeiche. Zum Abschluss des Herstellungsprozesses wird jede Flasche von Hand etikettiert und verpackt. Experten schätzen ihn als einen der besten Rums der Welt und vergleichen ihn oft mit den elegantesten französischen Cognacs.

Die Sterne des Ron des Barrilito

Ron del Barrilito bietet eine beeindruckende Aromenvielfalt, die von süß und fruchtig bis zu würzig und komplex reicht. Zur Auswahl stehen verschiedene Qualitäten.

Zwei Sterne

Mindestens 3 bis 5 Jahre in “Oloroso”-Weißeichenfässern gereift. Dieser Rum steht für sich allein, verleiht aber auch klassischen Cocktails einen außergewöhnlichen Geschmack und Charakter.

In der Verkostung: Leichter bis mittlerer Körper mit einer natürlichen Bronzefarbe, die durch den Reifeprozess entsteht. Aromen von Pflaumen, Mandeln, Aprikosen und Vanille mit subtilen rauchigen und holzigen Noten. Karamellisierte Früchte und Zuckerrohr dominieren zusammen mit einem zarten, anhaltenden Eichengeschmack.

Zwei Sterne UVP: 35,90€
43 % Vol – 700 ml

Drei Sterne

Eine Mischung von Rumsorten, die zwischen 6, 8 und 10 Jahren in “Oloroso” -Weißeichenfässern gereift sind. Einwunderbarer Sipping Rum, der am besten pur genossen wird. Gerne auch nur mit einem Spritzer Wasser oder auf Eis.

In der Verkostung: Mittlerer Körper mit einer natürlichen rötlichen Farbe. Aromen von Mandeln, Vanille, Rosinen und Bananen mit einer starken Holznote. Sehr weiche undfruchtige Süße mit einem langanhaltenden rauchigen Abgang. In einer edlen Umverpackung erhältlich.

Drei Sterne UVP: 45,90€
43 % Vol – 700 ml

Rezeptvorschlag: Old Fashioned

Zutaten:

• 6 cl Ron del Barrilito
• 0,5 cl Zuckersirup
• 3 Spritzer Angostura Bitters

Glas: Tumbler

Zubereitung: Mixing-Glas

Garnitur: Orangenschale

Über Compagnia dei Caraibi

Compagnia dei Caraibi wurde 2008 im italienischen Vidracco (Turin) gegründet. Die Unternehmensfelder umfassen Herstellung, Import, Vertrieb und die Markenbildung von Spirituosen, Weinen, italienischen Craft-Bieren und Erfrischungsgetränken aus aller Welt – darunter Rum, Gin, Wodka, Whisky, Tequila, Limonaden, Soda und Champagner. Das Portfolio besteht hauptsächlich aus Premium- und Super-Premium-Produkten. Dazu gehören einige der angesagtesten Marken auf dem Markt, wie Rum Diplomático, der stets in den Top 5 der meistverkauften Marken vertreten ist, oder Gin Mare, einer der beliebtesten Premium-Ginsorten in Italien. www.compagniadeicaraibi.com

Quelle/Bildquelle: Compagnia dei Caraibi Deutschland GmbH