Billecart-Salmon: Le Rosé und Elisabeth Salmon 2013

Für den Valentinstag ist Champagner ein klassischer Begleiter, um besondere Momente gemeinsam zu feiern. Zum romantischsten Tag des Jahres rückt das Maison Billecart-Salmon zwei seiner Rosé-Champagner in den Mittelpunkt: Le Rosé und Elisabeth Salmon 2013.

Rosé-Champagner nimmt im Stil des Hauses seit jeher eine besondere Stellung ein. Präzision in der Assemblage, Frische und Balance prägen die Rosé-Cuvées des seit 1818 familiengeführten Champagnerhauses. Le Rosé und Elisabeth Salmon 2013 stehen für unterschiedliche Facetten dieses Anspruchs und begleiten besondere Momente mit Eleganz und Tiefe.

Le Rosé

Mit seinen subtilen und feinen Aromen ist Le Rosé ein Maßstab unter den Rosé-Champagnern. Mit seiner Farbe, seiner Finesse und seiner Intensität ist er ein angenehmer Begleiter für die glücklichen Momente im Leben. Als Extra Brut mit einer Dosage von 9 Gramm bewahrt Le Rosé seine klare Frische und Balance. Nach 36 Monaten Reifezeit präsentiert er sich mit feiner Struktur, frischer Frucht und eleganter Aromatik. Dieser Cuvée überzeugt durch Leichtigkeit und Klarheit und eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu leichten Gerichten oder Desserts mit roten Früchten. Zum Valentinstag steht er für kleine Gesten, gemeinsame Augenblicke und einen besonderen Genuss.

Die Geschichte des Rosé-Champagners bei Billecart-Salmon reicht bis ins Jahr 1840 zurück und wurde in den 1970er-Jahren maßgeblich von Jean Roland-Billecart geprägt. Seine Vision war es, einen Rosé von außergewöhnlicher Finesse zu schaffen, mit sehr heller Farbe, klarer Frische und feinen Aromen roter Beeren. Le Rosé, der durch die präzise Zugabe eines kleinen Anteils Rotwein entsteht, entwickelte sich rasch zur ikonischen Cuvée des Hauses und zu einer internationalen Referenz unter den Rosé-Champagnern. Erhältlich ab 73,50 €.

Elisabeth Salmon

Mit dem Erfolg von Le Rosé lancierte das Maison 1988 erstmals eine Rosé-Jahrgangscuvée: Elisabeth Salmon, benannt nach der Mitgründerin des Hauses, die 1818 gemeinsam mit Nicolas François Billecart den Grundstein für das Maison legte. Auch diese Cuvée entsteht durch die gezielte Zugabe eines ausgewählten Rotweins, der Farbe und Struktur präzise definiert.

Elisabeth Salmon 2013 ist die Rosé-Jahrgangscuvée des Hauses und steht für die anspruchsvollste Interpretation des Rosé-Stils von Billecart-Salmon. Eine lange Reife verleiht dem Champagner Tiefe, Präzision und eine ausgeprägte mineralische Struktur. Der Jahrgang 2013 zeigt eine klare Frucht, feine florale Nuancen und einen langen, ausgewogenen Abschluss, der den Wein ruhig und elegant ausklingen lässt. Elisabeth Salmon 2013 eignet sich als Begleiter zu feinen Gerichten ebenso wie für bewusste, intime Momente zu zweit. Erhältlich ab 189 €.

Über Billecart-Salmon

Billecart-Salmon ist in erster Linie das Ergebnis einer Verbindung zwischen Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon, die 1818, kurz nach ihrer Heirat, ihr eigenes Champagnerhaus in Mareuil-sur-Aÿ, einem Dorf in der Nähe von Épernay, gründeten. An ihrer Seite stand Louis Salmon, Elisabeths Bruder, ein leidenschaftlicher Önologe. Heute leitet Mathieu Roland-Billecart, die 7. Generation der Familie, das Haus. Zwei Jahrhunderte sind seit der Gründung von Billecart-Salmon Champagner vergangen, doch das Motto des Hauses ist unverändert geblieben: „Qualität hat Vorrang, strebe nach Exzellenz“.

Unbeeindruckt von vorübergehenden Trends, aber im Einklang mit der Zeit, ist das Haus stets darauf bedacht, das Lob von Kunstverständigen wie Sommeliers und Spitzenköchen zu verdienen. Ob an den größten gastronomischen Tafeln Frankreichs und der Welt oder im Rahmen von Feierlichkeiten im Kreise der Familie – die Champagner von Billecart-Salmon unterstreichen elegant und feinfühlig die schönsten Momente des Lebens. www.champagne-billecart.fr/de

Quelle/Bildquelle: Champagne Billecart-Salmon