PRYSMA – die zu 100 Prozent auf Hopfen basierte Flavor-Produktplattform

BarthHaas stellt PRYSMA vor, ein zu 100 Prozent hopfenbasiertes Flavor-Produkt, das eine effiziente, schnelle und langanhaltende Aroma- und Geschmacksfreisetzung gewährleistet.

Als führender Experte für Hopfeninnovation setzt das Unternehmen damit neue Maßstäbe in der Flavortechnologie. PRYSMA ist die erste flüssige Hopfenflavor-Plattform, die auf den im Hopfen vorkommenden Emulgatoren basiert. Entwickelt sowohl für Brauereien als auch für andere Getränkehersteller, ermöglicht PRYSMA eine beeindruckende Intensität und Dispergierung– ausschließlich auf Basis natürlicher Hopfenbestandteile.

Jocelyn Tillner, Leiterin Forschung und Entwicklung, erklärt: „Das ist mehr als eine Zutat – es ist eine Technologieplattform. PRYSMA ermöglicht präzise, reproduzierbare Geschmackserlebnisse bei allen Anwendungen – und das ausschließlich mit Hopfeninhaltsstoffen.“

Die Innovation des PRYSMA-Produktes basiert auf seinem im Hopfen vorkommenden Trägerstoffen. Sie verteilen Hopfenaroma- und andere natürliche Aromastoffe schnell und gleichmäßig – ohne synthetische Lösungsmittel oder andere Trägerstoffe verwenden zu müssen. Dieses einzigartige System stellt sicher, dass Geschmacks- und Aromakomponenten stabil in der Lösung suspendiert bleiben. So wird sowohl eine schnelle Aromaübertragung als auch langanhaltende Frische gewährleistet. Darüber hinaus ermöglicht PRYSMA, dass sich Hopfenöle und Aromaverbindungen sowohl in heißen als auch in kalten wässrigen Getränken gleichmäßig verteilen. Einmal emulgiert, bleiben die Aromaverbindungen stabil in Suspension.

Anders als bei herkömmlichen Produkten, die andere Trägerstoffe einsetzen oder eine Vorlösung erfordern, bietet PRYSMA eine Clean-Label-Lösung. Viele flüssige Hopfenaromaprodukte enthalten entweder synthetische Emulgatoren und Konservierungsstoffe oder verfügen über keinerlei Emulgierung – mit der Folge von Phasentrennung oder aufwendigen Dosierprotokollen. PRYSMA beseitigt diese Kompromisse mit einer vollständig natürlichen, gebrauchsfertigen Formulierung.

Schnellere Produktentwickung und schnellere Produktion, sowie Kennzeichnungskonformität, PRYSMA kann den gesamten Brauprozess optimieren. Das Produkt lässt sich zu jedem Zeitpunkt der Herstellung einsetzen – einschließlich der direkten Dosierung nach oder während der Filtration. So können Brauereien aus einem Basisbier mehrere unterschiedliche Geschmacksprofile bzw. Endprodukte erzeugen. Diese Flexibilität ist besonders wertvoll für Produzenten mit hohem Ausstoßmengen sowie für Hersteller alkoholarmer oder alkoholfreier Produkte.

„Die hopfenbasierte Dispersionstechnologie von PRYSMA eröffnet unseren Kunden völlig neue Möglichkeiten“, sagt Hannes Schneeberger, Leiter Vertriebsmanagement bei BarthHaas. „PRYSMA ist eine Flavor-Plattform, die gezielt für Co-Creation und schnelle Getränkeinnovation entwickelt wurde. Ob zur Veredelung von Lagerbieren oder zur Entwicklung mutiger neuer Getränkekonzepte, PRYSMA erlaubt Brauereien, schneller zu agieren und größer zu denken.“

BarthHaas freut sich darauf, gemeinsam mit Ihnen zu erarbeiten, wie Sie Ihr gewünschtes Aroma-Profil, ob aus Hopfen- oder anderen natürlichen Aromen, auf der PRYSMA-Flavor- Plattform erstellen können. Alternativ ist PRYSMA ab sofort in zehn beliebten Hopfensorten erhältlich – darunter Citra, Mosaic, Galaxy und Spalter Select.

Jetzt PRYSMA entdecken: www.barthhaas.com/PRYSMA

Über BarthHaas

BarthHaas ist ein weltweit führender Anbieter von Hopfenprodukten und Dienstleistungen rund um den Hopfen. Das Familienunternehmen in achter Generation ist Spezialist für den kreativen und effizienten Einsatz von Hopfen und Hopfenprodukten. Als Visionär, Impulsgeber und Ideenumsetzer gestaltet BarthHaas seit über 225 Jahren den Markt rund um einen einzigartigen Genussrohstoff.

Quelle/Bildquelle: BarthHaas GmbH & Co. KG