The Botanist: Cask Aged und Cask Rested erweitern das Sortiment

The Botanist Islay Dry Gin ist bekannt für seine klare Struktur, Tiefe und das vielschichtige Zusammenspiel von 22 wild geernteten Botanicals. Mit zwei neuen Abfüllungen – Cask Rested und Cask Aged – wird dieses Profil jetzt um gereifte Holzaromen erweitert. Beide Varianten greifen die ursprüngliche Aromatik auf, führen sie jedoch in unterschiedliche Richtungen: eine ruhiger und strukturiert, die andere komplexer und intensiver.

Cask Rested: Struktur und Würze

Für den Cask Rested Gin reift The Botanist rund sechs Monate in ehemaligen Bourbonfässern. Die Lagerung sorgt für eine zurückhaltende, aber spürbare Erweiterung des Aromenspektrums. In der Nase dominieren würzige Noten – Vanille, getrocknete Kräuter, feines Holz. Am Gaumen bleibt die Frische der Botanicals erhalten, ergänzt durch erdige Noten, sanfte Eichenanklänge und eine klare, trockene Struktur. Der Gin wirkt rund, präzise und eignet sich besonders gut für klassische Drinks mit wenig Zutaten.

Cask Aged: Tiefe und Komplexität

Die Cask Aged Edition geht einen Schritt weiter. Hier lagert der Gin über mehrere Jahre in verschiedenen Fässern, darunter amerikanische und europäische Eiche. Das Ergebnis ist ein dichteres, vielschichtigeres Aromabild: geröstetes Holz, Vanille, getrocknete Zitrusnoten in der Nase. Am Gaumen zeigen sich süße Gewürze, florale Frische, dezente Kräuteranklänge und ein trockener, langanhaltender Abgang. Trotz der Tiefe bleibt der Charakter des Gins klar und ausgewogen.

Zwei Reifungen, eine Basis

Beide Varianten beruhen auf dem Originalrezept mit 22 Botanicals von der schottischen Insel Islay. Die Fassreifung versteht sich nicht als Bruch mit dem klassischen Stil, sondern als Erweiterung: Sie bringt neue Möglichkeiten für Barkonzepte, ohne den Ursprungsgeschmack zu überlagern. Beide Qualitäten eignen sich für den puren Genuss – serviert auf Eis mit einer Orangenzeste, um die Aromen klar zur Geltung zu bringen.

Rezept: B Corp Old Fashioned

• 50 ml The Botanist Islay Aged Gin
• 10 ml Honig-Sirup (1:1 Mischung aus Honig und heißem Wasser)
• 3 Spritzer Orangenbitter
• Orangenzeste (zur Dekoration)

Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben und gut verrühren. Anschließend in ein Old-Fashioned-Glas mit einem großen Eiswürfel abseihen. Mit einer Orangenzeste garnieren.

Rezept: Rested Paloma

• 40 ml The Botanist Islay Cask Rested Gin
• 25 ml Grapefruitsaft
• 10 ml Limettensaft
• 10 ml Agave-Sirup
• Grapefruit-Soda (zum Auffüllen)
• Meersalz & Grapefruitspalte (zur Dekoration)

Ein Highball-Glas zur Hälfte mit Meersalz am Rand versehen. Gin, Grapefruitsaft, Limettensaft und Agave-Sirup ins Glas geben und gut umrühren. Anschließend mit Eiswürfeln auffüllen und mit Grapefruit-Soda toppen. Zum Schluss mit einer Grapefruitspalte garnieren.

Über The Botanist

The Botanist ist der erste und einzige Islay Dry Gin – entwickelt, destilliert und abgefüllt in der traditionsreichen Bruichladdich Distillery auf der schottischen Insel Islay. Er vereint neun klassische Gin-Gewürze mit 22 wild wachsenden, von Hand geernteten Botanicals der Insel und bringt so den Duft und Geschmack Islays in jede Flasche. Destilliert in einer seltenen Lomond Still und geprägt von einem klaren Bekenntnis zu Handwerk, Nachhaltigkeit und Herkunft, steht The Botanist für Tiefe, Komplexität und florale Frische. Die Brennerei ist B-Corp-zertifiziert und verfolgt einen progressiven Ansatz, der sich auch in limitierten Varianten wie dem kraftvollen Distiller’s Strength oder den fassgereiften Cask Editions widerspiegelt – besondere Interpretationen für Kenner und kreative Bartender.

Besuchen Sie The Botanist unter www.thebotanist.com

Quelle/Bildquelle: The Botanist