Stoutfass-Whisky: Nc’nean präsentiert Quiet Rebels Simon

Einer der dienstältesten Brenner von Nc’nean hat in Zusammenarbeit mit den schottischen Brauerei-Legenden Innis & Gunn einen Stoutfass-Whisky kuratiert. Der Nc’nean Organic Single Malt Whisky mit Stout Cask Finish von Simon Hewitt wird Teil der begehrten limitierten Quiet Rebels Serie von Nc’nean sein, die jedes Jahr ein still rebellisches Teammitglied der Distillery ins Rampenlicht stellt – bekannt dafür, seinen eigenen Weg in der Welt des Whiskys zu gehen.

Quiet Rebels: Simon

Brenner Simon bezeichnet sich selbst als Bierfanatiker, und so hat er für diese Quiet Rebels-Ausgabe beschlossen, Stoutfässer der ikonischen schottischen Brauerei Innis & Gunn zu verwenden. Das Ergebnis ist ein butteriger, schokoladiger Whisky mit reichen Aromen von Schokoladen-Brioche, Kaffee-Fudge-Kuchen und Kirschmarmelade.

Der Whisky begann sein Leben in shaved, toasted, and re-charred (STR) Rotweinfässern, bevor er weiter in Stoutfässern reifte, die von den schottischen Brauereilegenden Innis & Gunn bezogen wurden und in denen zuvor bereits Whisky von Nc’nean lagerte. Diese einzigartige Reise hat einen dekadenten, ausgewogenen Whisky hervorgebracht, der Simons Geschmack perfekt widerspiegelt.

Die Quiet Rebels Serie

Jedes Jahr setzt sich ein anderes Teammitglied mit dem Blender von Nc’nean zusammen, um die Reise zur Kreation des jeweiligen Quiet Rebel-Whiskys zu beginnen. Gemeinsam erkunden sie alles – von geschätzten Erinnerungen bis hin zu Lieblingsaromen und -getränken –, bevor die Arbeit an einer einzigartigen Ausgabe beginnt, die das Wesen des Quiet Rebel des jeweiligen Jahres einfängt.

Dieses Jahr wird es erstmals zwei Spirituosen gleichzeitig geben, denn Simons Frau Sarah bringt ihre Quiet Rebels Ausgabe zeitgleich heraus. Das Ehepaar kam 2019 gemeinsam zu Nc’nean, und da Sarah kein großer Fan von purem Whisky ist, bringt sie – ganz im Stil der Quiet Rebels – stattdessen einen biologischen, reichen und cremigen Whisky-Likör heraus. Ein himmlisches Paar.

„Ich bin nicht auf dem typischen Weg zum Whisky gekommen, ich habe als Koch angefangen, dann Jahre damit verbracht, Neuseeland und Nordamerika zu Fuß zu durchqueren, und habe unterwegs sogar etwas Imkerei gelernt. Es war ein verschlungener Pfad, aber er hat mich zu einer Aufgabe geführt, die ich wirklich liebe. Die Arbeit mit Fässern und die Betreuung des Lagers sind heute mein Zuhause. Ich war schon immer fasziniert von der Reise, die jedes Fass macht – und Fässer aus der Brauerei von Innis & Gunn zu verwenden, fühlte sich für meine Edition einfach passend an.“ – Simon Hewitt, Brenner bei Nc’nean