Cold Brew Bar Convention

Nitro und Cold Brew erobern die Bars – BCB stellt die Koffeintrends fürs Nachtleben vor

Vom Filterkaffee über Espresso bis zum Coffeetail – der Bar Convent Berlin 2018 zeigt das Thema „Kaffee für Bars“ in seiner ganzen Vielfältigkeit. Vom 8. bis 10. Oktober hat Europas bedeutendstes Branchenevent für Bartender und die internationale Getränkeindustrie mit dem Coffee Convent Berlin einen eigenen Ausstellungsbereich für die schwarze Bohne reserviert. Und eines zeichnet sich schon jetzt ab: Nitro und Cold Brew sind 2018 die Toptrends.

Traditionsreiche Kaffeegrößen und junge Spezialröstereien stellen auf dem BCB in der Station Berlin verschiedene Spielarten des kaltgebrühten Kaffees vor. So können Fachbesucher bei Lavazza einen „Coffeetail Spritz“ probieren – eine cold-brew-basierte Abwandlung des italienischen Klassiker Aperitivo Spritz. Die Röststätte Berlin stellt ihren neuen Premium-Kaffeelikör „Cold Brew X“ vor, Fortezza den zwölf Stunden kaltgebrühten „Cold Black Nitro“. Bei Melitta geht Cold Brew eine Liaison mit Superfoods ein – in Form der neuen Kaffeelimonade „ffeel“.

Gleich drei Varianten des neuen Kaffeetrends gibt es bei Philosoffee zu erleben: „Nitrobrew“, ein kalt extrahierter Kaffee, der mit einer eigens entwickelten Zapfanlage mit Stickstoff-Bläschen versetzt wird und mit einem Wasserfall-Effekt im Glas fasziniert; „Koldbrew Pure“, ein leicht gerösteter bio-zertifizierter Kaffee, der 16 Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht wird und „Koldbrew Tonic“, das kalt gebrühten Kaffee mit erfrischendem Tonic Wasser verbindet. Und die Berliner Kaffeerösterei wird mit Deutschlands bestem Barkeeper Atalay Aktas („Schwarze Traube“, „Die Lilie“; beide Berlin) auf dem BCB live einen „Cold Brew Coffee Cocktail“ kreieren.

Wie Kaffee zum Star in der Bar wird
Neben inspirierenden Tastings erhalten Fachbesucher an den Ständen auch jede Menge fachliche Anregungen, wie sie Kaffee in ihr Sortiment integrieren können. Nitro-Zapfanlagen und Cold-Brew-Kaffeemaschinen werden ebenso vorgestellt wie Kaffeemühlen,  Filterkaffee-Brühverfahren und die Kunst der perfekten Espresso-Zubereitung. Dazu gibt es natürlich zahlreiche Spezialitätenkaffees zur Auswahl: So wird zum Beispiel Lavazza einen neuen Colombia Filterkaffee aus 100% Arabica-Bohnen vorstellen, der passend zum BCB gelauncht wird.

BCB-Programm: Geballtes Kaffeewissen
Wie finden Barbetreiber und Bartender den passenden Kaffee für ihre Cocktail-Kreationen? Wie wirkt Kaffee als Katalysator für Umsatz und Innovation? Und wie können Filterkaffee und Cold Drip das Bar Set-up bereichern? Das sind nur drei der spannenden Themen aus dem Programm des Coffee Convent 2018. Zu den internationalen Kaffeexperten, die ihr Wissen aus erster Hand weitergeben, zählen Nicole Battefeld, Head Barista der Röststätte Berlin und German Barista Champion 2018, „Kaffee für Bars“-Pionier Cory Andreen, Martin Hudak, Senior Bartender der American Bar des Hotel Savoy, London, und Michalis Dimitrakopoulos , „World Coffee in Good Spirits Champion“ 2016, Barista and Baristatrainer im „The Underdog“, Athen.

Über den Bar Convent Berlin
Der Bar Convent Berlin hat sich seit seiner Gründung 2007 zu einer der führenden internationalen Messen für die Bar- und Getränkebranche entwickelt. Das Who is Who der deutschen und europäischen Bar- und Beverage-Industrie trifft sich jeden Oktober in Berlin, um neue Kontakte zu knüpfen, sich über Produkt-Innovationen zu informieren und in Seminaren weiterzubilden. Teil des Bar Convents ist seit 2013 Brew Berlin als  Plattform für Bier in Bars und seit 2017 der Coffee Convent Berlin mit dem Schwerpunkt Kaffee in Bars. 2018 findet die Messe vom 8. bis 10. Oktober erstmals drei Tage lang in der Station Berlin und im Kühlhaus statt. Erwartet werden rund 14.000 Fachbesucher.

Quelle/Bildquelle: Bar Convent GmbH | barconvent.com

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