Neues Kapitel in der Alten Hausbrennerei: Penninger Alkoholfrei

Die Alte Hausbrennerei Penninger erweitert ihr Sortiment um eine Innovation ganz ohne Alkohol: Penninger Alkoholfrei 0,0 % – ein Aperitif mit Blutwurzel in der ikonischen schwarzen Steingutflasche.

Mit diesem Produkt reagiert Penninger auf den anhaltenden Trend hin zu niedrigen Alkoholgehalten und bewussteren Konsum. In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen zu Bier, Wein und Spirituosen kontinuierlich gestiegen. Menschen, die weniger Alkohol konsumieren möchten, müssen auch bei Penninger nicht auf Geschmack oder Genuss verzichten.

Tradition trifft Zeitgeist

Die Wurzeln des neuen Produkts reichen tief in die Geschichte des Familienunternehmens: Bereits 1905 begann Penninger mit der Herstellung von Essig – zu einer Zeit, als Essig eher als Hausmittel galt statt als kulinarisches Highlight. Heute knüpft das Unternehmen genau hier an und bringt seine Expertise in der Essigund Kräuterverarbeitung mit einem modernen Twist zurück ins Glas.

Die Hauptzutat von Penninger Alkoholfrei ist der biologisch im Holzfass gebraute Penninger Bio-Branntweinessig. Aromagebende Komponente bildet ein Essig-Kräuter-Ansatz, mit einer geheimen Kräutermischung und echter Blutwurzel. Zusammen mit Kristallzucker zur Balancierung der feinen Säure entsteht daraus eine Essigzubereitung, die geschmacklich an den legendären Penninger Blutwurz erinnert – ganz ohne Alkohol.

Inhaber und Geschäftsführer Stefan Penninger (l.) und Geschäftsführer Christoph Bauer

„Säure, Süße und Geschmack in ein harmonisches Gleichgewicht zu bringen, ist die große Herausforderung bei der Arbeit mit Essig. Auch mit unserer jahrzehntelangen Erfahrung im Essigbrauen und im Kräuterhandwerk brauchten wir über anderthalb Jahre Entwicklungszeit, bis die endgültige Rezeptur stand“, so Stefan Penninger, Destillateurmeister und Gewürzsommelier.

Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten

Ob als Zutat für kreative Drinks, in alkoholfreien Spritz-Variationen oder als raffinierter Bestandteil eines Mocktails – Penninger Alkoholfrei lädt zum Experimentieren ein. Speziell die traditionsreiche Variante als Shrub, ein Klassiker der American Bar, lässt sich mit der essigbasierten Spirituosenalternative hervorragend mixen.

So entsteht zum Beispiel der alkoholfreie „Franz Joseph“: 2 cl Penninger Alkoholfrei, 15 cl Wildberry Bitterlimonade, eine Zitronenscheibe – fertig ist der perfekte Aperitif ohne Alkohol.

„Mit Penninger Alkoholfrei schlagen wir die Brücke zwischen unserer Kräutertradition und dem modernen Lebensstil vieler Menschen“, erklärt Stefan Penninger, Inhaber der Hausbrennerei. „Es ist eine Einladung an alle, die Penninger-Geschmack lieben, aber bewusst auf Alkohol verzichten möchten – sei es dauerhaft oder situativ.“

Langlebig und natürlich – zwei entscheidende Vorteile

Penninger Alkoholfrei bietet gegenüber vielen anderen alkoholfreien Spirituosen gleich zwei praktische Vorteile: Durch den hohen Anteil an Branntweinessig hat das Produkt ein längeres Mindesthaltbarkeitsdatum von bis zu zwei Jahren. Zudem ist nach dem Öffnen der Flasche keine spezielle Abverbrauchsfrist einzuhalten. Das macht es sowohl für den privaten Gebrauch als auch für Bars, Gastronomie und Handel besonders attraktiv. Damit setzt Penninger ein klares Zeichen für Natürlichkeit und Qualität – ein Pluspunkt, der bei immer mehr bewussten Konsumentinnen und Konsumenten Anklang findet.

Ein Statement in Schwarz

Wie auch die bekannten Produkte Penninger Blutwurz Black und Penninger Red kommt die alkoholfreie Variante in einer eleganten schwarzen Steingutflasche mit 0,7 Litern Inhalt. Die auffällige Verpackung unterstreicht den Premium-Charakter und macht Penninger Alkoholfrei zum Blickfang in jeder Hausbar.

Über Penninger

Die 1905 in Hauzenberg gegründete Hausbrennerei Penninger produziert inzwischen seit 120 Jahren hochwertige Spirituosen und Essigspezialitäten. Seit 2020 befindet sich der Firmensitz im neuen Besucherzentrum in Waldkirchen – mit modernster Whiskydestillerie, anschaulicher Ausstellung und zahlreichen Genusserlebnissen. Neben Klassikern wie Penninger Blutwurz umfasst das Sortiment auch Liköre, Brände, innovative Whiskeys – und nun auch alkoholfreie Alternativen.