Mit einem der modernsten Röstverfahren verspricht J.J. Darboven nur das Beste für die Bohne

Eine Innovation für leidenschaftliche Röstkompetenz, eingebettet in einen neuen Turm von vierzig Metern Höhe: Als einer der ersten Kaffeeröster in Deutschland besitzt J.J. Darboven seit 2023 einen Tangentialröster. Die hochmoderne Anlage ermöglicht eines der sorgfältigsten und modernsten Röstverfahren – und bietet viele Vorteile, die auf den Qualitätsanspruch des Hamburger Familienunternehmens einzahlen.

Tangentialröstung: Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick

Nur eine sorgfältige Röstung und eine perfekt gewählte Verarbeitung sorgen für ein volles, rundes Aroma. Mit viel Fingerspitzengefühl veredeln die Röstmeister bei J.J. Darboven alle Kaffeesorten individuell. Dabei spielt das Röstverfahren eine entscheidende Rolle: „Die Tangentialröstung zeichnet sich durch das Zusammenspiel der tangential zugeführten Röstluft und den durch ein Schaufelwerk mechanisch bewegten Kaffeebohnen aus. Das bewirkt einen idealen Temperaturübergang zwischen Bohnenoberfläche und Bohnenkern und sichert eine hohe Farb- und Feuchtekonstanz“, erläutert Dr. Wenerios Tsagkalidis, Vorstand J.J. Darboven.

Ein weiterer großer Vorteil liegt im Bereich der Nachhaltigkeit: In der Anlage wird der Rohkaffee vorgewärmt. Das sorgt für eine Leistungssteigerung sowie eine Energieersparnis von bis zu 20 Prozent. Zudem vermeidet eine schonende Zuführung und Verarbeitung der Rohware Bruch und die optimale Luftregulierung vermeidet Einbrand. „Somit erhalten wir ein schönes, gleichmäßiges Bohnenbild und besten Geschmack“, betont Dr. Tsagkalidis.

Aus Liebe zum Kaffee

Das Markenversprechen von J.J. Darboven ist erstklassiger Kaffeegenuss. „Dabei entwickeln wir uns natürlich stets weiter, denn die Verarbeitung spielt auf dem Weg zum Endprodukt eine entscheidende Rolle“, so Simone Müggenburg, Leiterin zentrales Marketing von J.J. Darboven. „Daher fiel unsere Entscheidung auf eines der modernsten Röstverfahren auf dem Markt.“

Der Umsetzung ging ein langer Weg voraus: 2019 starteten die Planung und Koordination der komplexen Anlage. Erschwert wurde das Vorhaben durch die Pandemie: Die Planungen liefen überwiegend virtuell, was bei solch großen Projekten unüblich ist. Und groß ist das Projekt durchaus, denn es beschränkt sich nicht auf die Röstanlage selbst: Im ersten Schritt wurde eine Sole benötigt, die dem Gewicht des massiven Rösters standhält. Darauf steht nun der neue Röstturm, der mittlerweile unübersehbar das Firmengelände prägt.

155 Jahre Kaffeekompetenz hoch zwei

Der Tangentialröster der Marke Jupiter kommt aus dem Hause Probat. Das Unternehmen ist Weltmarktführer im Bereich Maschinen- und Anlagenbau für die Kaffee- und Nahrungsmittelindustrie und steht seit 155 Jahren für wegweisende Lösungen rund um die Verarbeitung von Kaffee. „Mit dem Einsatz dieser Anlage übernehmen wir eine Vorreiterfunktion. Gemeinsam mit unserer Kaffee-Erfahrung von auch über 155 Jahren kommen wir auf eine geballte Kaffeekompetenz. Wir freuen uns über diese Zusammenarbeit – und auf den Einsatz mit überzeugenden Ergebnissen für unsere Kunden“, fasst Müggenburg zusammen.

Zum Unternehmen J.J. Darboven:

J.J. Darboven wurde am 21. März 1866 von Johann Joachim Darboven in Hamburg gegründet. Das erfolgreiche hanseatische Familienunternehmen wird mittlerweile in vierter Generation geführt von Albert Darboven. Mit einem umfassenden Produktangebot aus Kaffee (z.B. J.J. Darboven Classics, Alfredo) Tee (EILLES TEE) und Kakao (COCAYA) ist das Unternehmen Marktführer im Außerhausbereich und überzeugt im Lebensmitteleinzelhandel mit Kaffee (z.B. IDEE KAFFEE, EILLES KAFFEE, Café Intención, und Mövenpick) und Kakao (Cacaó Intención). J.J. Darboven steht für Qualität, Tradition und Innovation. Die Firmengruppe ist aktuell in zehn europäischen Ländern aktiv.

Quelle: J.J. Darboven GmbH & Co. KG
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