Lebensmitteltechnologe Getränkeentwicklung (m/w/d)
Standort: Hamburg-Nord | Branche: Genussmittel / Aromen | Unbefristet | Vollzeit
Wir entwickeln und produzieren mit gut 100 Mitarbeitenden komplexe, innovative und unverwechselbare Premium-Aromen für alkoholische und alkoholfreie Getränke und Tee sowie für Smoke, Shisha, Smoke-Free und Vape. WE FLAVOUR THE WORLD ist nicht nur unser Claim, sondern auch unser Ansporn und Versprechen, die Welt mit einmaligen Aroma-Kreationen zu begeistern. Unsere Kunden rund um den Globus lieben unsere in Hamburg hergestellten Aromen und Destillate, und wir beliefern sie seit über 90 Jahren leidenschaftlich gerne!
Ihre Leidenschaft gilt der Entwicklung von Getränken, und Sie verfügen über ein sicheres Gespür für Geschmack und Technologie? Dann sind Sie bei uns richtig! Als Lebensmitteltechnologe Getränkeentwicklung (m/w/d) entwickeln und optimieren Sie Rezepturen für Spirituosen sowie alkoholfreie Getränke und verbinden sensorische Kompetenz mit technologischem Know-how.
Wir richten uns an erfahrene Getränketechnologen, die bereits Verantwortung für Rezepturen, Technologie, Stabilitätsdesign und Kundenprojekte übernommen haben – und die Freude daran haben, in einem innovativen Umfeld kreativ zu gestalten. Bevor wir die Aufgaben im Detail vorstellen, möchten wir sicherstellen, dass Sie dieses Profil erfüllen:
- Ein Studium der Lebensmittel- oder Getränketechnologie oder eine vergleichbare Qualifikation (z. B. Lebensmitteltechniker/Techniker, Meister) mit klarer Ausrichtung auf Getränke
- Mindestens 3–5 Jahre einschlägige Berufserfahrung in der Entwicklung von Getränken – idealerweise in Spirituosen, RTD-Produkten, Softdrinks, Fruchtgetränken oder der Aromen-/Ingredients-Industrie. Erfahrung aus der Produktentwicklung fester Lebensmittel, von Milchprodukten oder dem Brauereiwesen ist nicht ausreichend; erforderlich ist einschlägige Expertise in der Getränketechnologie
- Nachweisbare Kompetenz in der Anwendung und Kombination von Ingredients (Aromen, Stabilisierungssysteme, Süßung, Emulsionen etc.) und in der technologischen Auslegung von Rezepturen
- Sensorische Sicherheit: Fähigkeit, Produkte fachgerecht zu beurteilen und zu beschreiben – inklusive der Bereitschaft, auch alkoholhaltige Proben sensorisch zu prüfen
- Erfahrung mit Stabilitätsprüfungen, Haltbarkeitsdesign, physikalisch-chemischen Parametern (pH, Brix, Alkoholgehalt, Temperatur-/Lichtstabilität)
- Routine im Scale-up vom Labor über Technikum bis in die Produktion
- Strukturierte, dokumentationsstarke, eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Kommunikationsstärke, Teamorientierung und Freude am produktiven Austausch mit Flavouristen, Labor, Vertrieb, Einkauf und Produktion
- Innovationsfreude, Kreativität und Tatendrang bei der Entwicklung neuer Konzepte
- Sehr gute Deutschkenntnisse und gutes Englisch
- Falls Sie kein Bürger der EU sind: Eine gültige Aufenthalts- und Arbeitsgenehmigung für Deutschland
Das können Sie vorweisen? Super! Dann werden Sie dies hier bei uns tun können:
- Sie formulieren und optimieren Rezepturen für Spirituosen und alkoholfreie Getränke, entwickeln Compounds, Emulsionen, Sirupe und weitere Getränkebasen
- Sie prüfen, beschreiben und vergleichen Produkte sensorisch, bewerten Aromenprofile und begleiten sensorische Panels
- Sie fertigen eigenständig Muster für interne und externe Verkostungen an – stets verbunden mit exakter Dokumentation
- Sie wenden technologische Prozesse an und entwickeln sie weiter, indem Sie z.B. Filtration, Pumpen, Abfüllung und Stabilitätsdesign optimieren und die technologische Machbarkeit neuer Rezepturen sicherstellen
- Sie etablieren Prüfpläne, führen Stabilitäts- und Haltbarkeitstests durch, interpretieren Ergebnisse und sorgen dafür, dass Produkte im Lebenszyklus stabil bleiben
- Sie beraten Kolleginnen und Kollegen sowie Kunden technisch, bereiten Verkostungen vor und unterstützen aktiv bei Projektumsetzungen
- Sie gestalten Trends mit: Sie arbeiten eng mit dem Vertriebsteam zusammen und bringen neue Ideen sowie technologische Lösungen für zukünftige Getränkekonzepte ein
Im Gegenzug bieten wir Ihnen Folgendes:
- Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit Gestaltungsspielraum in einem global tätigen, wachsenden Aromen-Unternehmen.
- Zusammenarbeit in einem interdisziplinären, innovationsstarken Team mit modernen Labor- und Technikumsanlagen.
- Individuelle Weiterbildung und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Kurze Entscheidungswege und ein Umfeld, das Eigeninitiative und Ideen schätzt.
- Flexible Arbeitszeiten, attraktive Vergütung und Benefits:
- JobRad: Fahrradleasing zu vergünstigten Konditionen
- Zuschuss zum Fitnessstudio-Mitgliedsbeitrag
- Kostenlose Ladestation für E-Bikes und Fahrrad-Reparaturstation
- Ladestation für Ihr E-Auto (zum Selbstkostenpreis)
- Obstkorb sowie Getränke (Kaffee, Tee, Softdrinks, Säfte, Wasser) kostenlos im Büro
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf und relevanten Unterlagen an Peter Hertz: bewerbung@hertz-selck.de
Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!
Hertz & Selck GmbH & Co.
Tarpenring 23
22419 Hamburg
www.hertz-selck.com
