Sild Special
Limited Edition

Ein Single Malt Whisky, der auf dem Meer vor SYLT gelagert wurde

Der SILD Crannog Single Malt Whisky ist anders als andere Single Malt Flaschen. Dafür sorgt neben seinem Entstehungsort, der Inselt Sylt, historisch Sild genannt, auch die Lagerung in den besonders kleinen Crannog Fässern.

So kann jedes Batch des Malt Whisky ein ganz eigenes Aroma entwickeln. Ein Liebhaber und Sammler Malt Whisky, den man unbedingt pur genießen sollte.

Sild Schiff

SILD Crannog WHISKY

Der SILD Crannog WHISKY ist eine einzigartige Rarität, denn nur er reift in kleinen, ausgewählten Holzfässern auf der „The Angels’ Share“ im Hafen von List. Dort liegt das Schiff vor Anker. Das raue Sylter Klima und die ständige Wellenbewegung des Kutters bringen eine Aromafülle hervor, die unseren Master Distiller Hans Kemenater ins Schwärmen bringt.

Hinzu kommt die salzige Seeluft, die man bei jedem Schluck Sild Crannog Whisky schmecken kann. Der Whisky kommt mit 48% vol. in die Flasche und spiegelt das herzhafte, strenge Nordseeklima wieder.

PRODUKTBESONDERHEITEN

Für diese einzigartige, streng limitierte Whisky-Spezialität werden Braugerste und Quellwasser von der Insel Sylt verwendet. Seine Vollendung erfährt der SILD in kleinen Holzfässern auf einem Schiffskutter. Hier sorgen die Bewegungen der See und das raue Nordseeklima für einen vielschichtigen, kräftigen und leicht torfig-salzigen Malzton. Der Duft ist würzig und leicht süßlich mit Noten von getrocknetem Pfeffer und Kardamom.

TASTING NOTE

  • FARBE: Helles Bernstein
  • GERUCH: Rauchige Note mit dezenter Vanillenote, malzig, leichter Geruch nach Jod, Seetang und weißem Pfeffer.
  • GESCHMACK: Einzigartiges Aroma von Meeresbrise, Salz, leicht malzig und herb-süß zugleich.
  • NACHKLANG: Dieser Malt Whisky bietet einen langen, angenehm torfigen und komplexen Nachklang.

SILD

SILD Jöl en Reek 42% vol.

Charakter Single Malt Whisky von der Insel Sylt

Mit seiner wunderschönen Küstenlandschaft, der rauen See, den kilometerlangen Sandstränden und gewaltigen Kliffkanten bietet uns Sylt – welches historisch als Sild überliefert wurde – einen einzigartigen Lagerort für unseren SILD Single Malt Whisky „Jöl en Reek“. Durch seine Zutaten ist der „Jöl en Reek“ ein waschechter Sylter Junge.

Seine Heimatverbundenheit spiegelt sich nicht nur in seinem Namen „Jöl en Reek“ wieder, welches auf Sölring – einer der zehn nordfriesischen Hauptdialekte – „Feuer und Rauch“ bedeutet, sondern auch durch seine regionalen Zutaten. Wie z.B. der Sylter Torf, welchen wir zum Trocknen des feuchten Malzes nutzen. Er wird durch traditionelle Art der Bodenaufbereitung, dem Plaggen gewonnen. Plaggen dient als Maßnahme zum Naturschutz.

Das entspricht auch unserer Philosophie, denn die hochwertigsten Produkte bekommt man aus der Region und ist dabei gut zur Umwelt. Daher verwenden wir zudem beste Sylter Gerste und Quellwasser. Durch die Leidenschaft unserer Destillateure entsteht eine weitere Whisky Persönlichkeit, die jedem Kenner ein unwiederbringliches Geschmackserlebnis beschert.

PRODUKTBESONDERHEITEN

Das Herzensprojekt des Kampener Landwirtes Jörg Runkel findet seinen Ursprung auf der Geest zwischen Kampen und Wenningstedt. Dort reift hinter den Dünen, mit der salzhaltigen Meeresluft ein ganz besonderes Korn heran, welches im Hochsommer geerntet und für unseren Whisky verarbeitet wird. Der Single Malt entwickelt bereits hier das typische Aroma, das durch sorgfältige Maische und lange Destillation in der SLYRS Destillerie ausgearbeitet wird. Ein Meilenstein für SILD-Whiskykenner.

TASTING NOTE

  • FARBE: Dunkles Honiggelb
  • GERUCH: Angenehm nach Vanille mit Karamellnote nach gebrannten Mandeln und Eiche.
  • GESCHMACK: Voll im Geschmack, leicht torfig nach Kräutern und kräftig würzig salziges Bouquet.
  • NACHKLANG: Sehr langer Abgang, ausgewogen würzig nach Pfeffer, Muskat, Heidekraut und Torf.

SILD

 

Über SILD:

SILD ist die historische Bezeichnung der Insel Sylt und Ursprungsort des einmaligen SILD Whiskys. Was lag näher, als einem so außergewöhnlichen Whisky den Namen seines Entstehungsortes zu geben. Gerste von Sylt, Wasser von Sylt und die international renommierte Brennkunst der bayrischen SLYRS Destillerie sind Garant für ein Geschmackserlebnis Sylter Art. Entstanden ist das nordfriesisch-bayrische Crossover bei zahlreichen Whiskyabenden: Alexander Sievers vom Sylter Weinfachhandel Heiliger, Anton Stetter und Hans Kemenater von der SLYRS Destillerie gründeten 2016 die Sylt Destillerie. Gemeinsam hatten sie eine höchst ungewöhnliche Idee: SILD Crannog Whisky – matured at sea. So ließen sich nicht nur die teuren Lagerkosten auf der Insel umgehen, sondern auch das echte Sylter Nordsee-Flair in den Whisky transportieren. Auch wenn Alexander den beiden Bayern zunächst eine gewisse Ahnungslosigkeit um den Slyter Kampf um Schiffsliegeplätze vorwarf und an der Umsetzbarkeit zweifelte, ließ sich das Projekt schließlich dank des whiskyaffinen Hafenmeisters realisieren. Seitdem reift im Hafen von List auf dem historischen Fischkutter mit dem treffenden Namen „The Angel’s Share“ der einzigartige SILD Crannog Single Malt Whisky heran, getreu dem Slogan des SILD Logos: „Ailön Sylt Whisky – Ripet üp weeter“ „Whisky der Insel Sylt, gelagert auf Wasser“.

Quelle/Bildquelle: SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG | slyrs.com

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