Im November 2012 eröffnete seit vielen Jahrzehnten eine neue Destillerie im Westen Irlands – am äußersten Zipfel Europas, auf der Halbinsel Dingle: The Dingle Whiskey Distillery.
Produziert werden Whiskey, Gin und Vodka. Es war ein monumentaler Moment, als der erste Tropfen Spirit vor rund sechs Jahren anfing zu fließen. Es war der erste Whiskey, der außerhalb der großen drei Destillerien produziert wurde. Dingle ist eine kleine Destillerie, die viel Wert auf hohe Qualität legt. Jeden Tag werden nur zwei Fässer produziert. Hergestellt werden die Produkte auf drei kupfernen Pot Stills.
Das zweite Release des Dingle Pot Still Whiskey kommt nach Deutschland. Für dieses zweite Release wurden die Fässer sorgfältig ausgewählt. Der Whiskey reifte in Bourbon-, Oloroso-Sherry- und Pedro-Ximenez-Fässern. Eine einzigartige Kombination für einen hervorragenden Dingle Pot Still Whiskey. Der Whiskey ist voll von würzigen Noten und einer schönen Süße in der Nase. Die Pot-Still-Aromen kommen in dem Whiskey schön hervor.
Bei dem Dingle Pot Still Whiskey Batch 2 handelt es sich um eine streng limitierte Abfüllung. Der Whiskey wurde mit 46,5 % abgefüllt, ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert.
Tasting Notes:
Aroma: Süße, pfeffrige Noten, Pot-Still-Würze, dunkle Fruchtnoten
Geschmack: ölig, dunkle Schokolade, getrocknete Früchte, Pot-Still-Würze, etwas Süße
Nachklang: langanhaltend mit dunklen Fruchtnoten
Der Dingle Pot Still Whiskey Batch 2 ist hier erhältlich (0,7 l; UVP: 94,90 €).
Quelle/Bildquelle: Irish Whiskeys | irish-whiskeys.de
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