Cavazza feiert den Herbst mit Creari Gambellara Classico DOC

Der Herbst ist die Jahreszeit warmer Farben, ruhigerer Rhythmen und kleiner Freuden, die das Herz erwärmen. Eine Zeit der Harmonie, in der die Natur dazu einlädt, intime und besinnliche Momente zu genießen. In diesem Rahmen präsentiert Cavazza den perfekten Wein, um die gemütlichste Jahreszeit zu begleiten: Creari Gambellara Classico DOC, ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, in limitierter Auflage produziert und mit bemerkenswerter Reifefähigkeit.

Ein Wein, der den Charakter eines einzigartigen Terroirs in sich trägt. Creari trägt den Namen des Hügels, auf dem er entsteht – die einzige kalkhaltige Unterzone innerhalb der DOC Gambellara, eine seltene Insel in einem Gebiet, das zu 96 % vulkanischen Ursprungs ist. Diese besonderen Bodeneigenschaften – bereits in den Zonierungsstudien der frühen 2000er Jahre hervorgehoben– machen diesen Wein zu einem unverwechselbaren Weißwein innerhalb der Appellation. Hier findet die Garganega-Traube einen anderen Ausdruck: komplex, langlebig und ein Spiegelbild des Reichtums der „Kalkinseln“ der Region.

„Für uns ist Creari die perfekte Synthese aus Erinnerung und Einzigartigkeit“, erklärt Elisa Cavazza. „Ein Wein, der in einem außergewöhnlichen Teil unserer Herkunft entsteht und sich dank seiner Struktur und seines Alterungspotenzials zu einem gastronomischen Weißwein entwickelt – ideal, um die authentischsten Momente des Herbstes zu begleiten.“

Spätlese und Handlese in der zweiten Oktoberhälfte, Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung und sechs Monate Hefelager mit regelmäßigem Bâtonnage, gefolgt von einer langen Flaschenreife: das sind die Schritte, die die Eleganz des Creari prägen. Ein Wein, der nur in den besten Jahrgängen und in lediglich 5.000 Flaschen produziert wird – aromatisch komplex, mit klarer Spannung und Tiefe.

In der Nase öffnet er sich mit Noten von reifen und tropischen Früchten, ergänzt durch würzige Nuancen wie Safran und Lakritz; am Gaumen verbindet er Weichheit und Frische, getragen von einer lebendigen mineralischen Ader, die seine Langlebigkeit garantiert. Kein Zufall, dass Cavazza heute den Jahrgang 2020 auf den Markt bringt – ein klares Zeugnis seiner natürlichen Berufung zur Reifung.

Wenn Rotwein traditionell mit dem Herbst assoziiert wird, überrascht Cavazza mit einem umhüllenden und seltenen Weißwein: ein wahrer „Hygge“-Wein, der tiefes, intimes Wohlbefinden schenkt – Glas für Glas.

Cavazza

Der Landwirtschaftsbetrieb Cavazza wurde 1928 in Montebello Vicentino gegründet. Seitdem ist er einer der wichtigsten Vertreter des Garganega-Weins, der im Gebiet des Gambellara Classico DOC angebaut wird, einer kleinen Appellation, die auf einem erloschenen Vulkan antiken Ursprungs liegt, der den dort produzierten Weinen noch heute einen besonderen Charakter verleiht.

In den 80er Jahren beschloss die Familie, sich auf ein anderes Gebiet zu konzentrieren, nämlich die Colli Berici, die marinen Ursprungs sind und sich für die Produktion von identitätsstiftenden Rotweinen sowohl aus autochthonen Rebsorten wie Tai Rosso als auch aus internationalen Rebsorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon eignen. Heute umfasst der Betrieb 130 Hektar Rebfläche in den beiden Anbaugebieten mit einer Produktion von 600.000 Flaschen. Das Unternehmen ist SQNPI-zertifiziert und legt großen Wert auf die Erhaltung der biologischen Vielfalt und die Nutzung erneuerbarer Energiequellen.

Weitere Informationen: www.cavazzawine.com

Quelle/Bildquelle: Cavazza