vly launcht neue Bio-Milchalternativen zur BIOFACH

Das Berliner Food-Tech-Unternehmen vly stellt am heutigen Dienstag auf der BIOFACH zwei Bio-Produkte vor: „vly Bio Barista“ und „vly Bio High Protein“. Für die neue Bio-Linie ist vly eine Kooperation mit KWS eingegangen, einem der weltweit führenden Pflanzenzüchtungsunternehmen. Die gemeinsame Sortenentwicklung von vly und KWS resultiert in einer auf Geschmack optimierten Bio-Erbse, die ein neutrales, mildes Geschmacksprofil aufweist. Der Anbau der Erbsen erfolgt in Deutschland, die Produktion der Bio-Milchalternativen in Brandenburg. Das daraus gewonnene Erbsenprotein kommt in der „vly Bio High Protein“ zum Einsatz. Zusammen mit der „vly Bio Barista“ erweitert vly damit sein Sortiment um zwei neue Produkte.

„Mit vly Bio Barista und vly Bio High Protein bringen wir Bio-Milchalternativen auf den Markt, die es in dieser Qualität bislang kaum gibt. Wir haben uns bewusst Zeit genommen, um Rezepturen zu entwickeln, die geschmacklich und in Funktionalität höchsten Ansprüchen gerecht werden – bis hin zur Verwendung der passenden Erbse. Investitionen wie diese ermöglichen es uns, unsere Produkte kontinuierlich zu verbessern und Milchalternativen anzubieten, die wirklich überzeugen: im Geschmack, in den Nährwerten und in der Performance“, sagt Nicolas Hartmann, Co-Gründer von vly.

vly Bio Barista und Bio High Protein – zwei Produkte, zwei Anwendungsbereiche

vly Bio Barista wurde speziell für Kaffee- und Heißgetränke entwickelt. Sie lässt sich optimal schäumen, flockt nicht und überzeugt geschmacklich durch eine milde Cremigkeit trotz 40 Prozent weniger Zucker als vergleichbare Bio-Barista Drinks anderer Hersteller. Sie eignet sich ideal für Cappuccino, Flat White oder Matcha Latte.

vly Bio High Protein ist mit 40 Gramm Protein pro Liter und 0 Gramm Zucker ideal für eine bewusste, proteinreiche und zuckerarme Ernährung geeignet. Der neutrale, milde Geschmack macht vly Bio High Protein vielseitig einsetzbar – ob pur, im Shake, im Müsli, im Porridge oder in Smoothie-Bowls. Beide Bio-Varianten sind auf Basis von Bio-Erbsenprotein und von Natur aus frei von Laktose, Gluten, Soja und Nuss. Die Zutatenlisten sind bewusst so kurz wie möglich gehalten.

Eigenes Saatgut mit Fokus auf sensorisches Profil

Mit der Einführung der neuen Bio-Varianten setzt vly seinen Anspruch, gesündere und leckere Milchalternativen auf den Markt zu bringen, die 100 Prozent pflanzlich sind, konsequent fort. Bereits seit 2023 arbeiten vly und KWS gemeinsam daran, eine zentrale Herausforderung bei pflanzlichen Proteinen zu lösen: den Geschmack. Zusammen haben sie in Kombination von gezielter Pflanzenzüchtung und Produktentwicklung eine Bio-Erbse mit neutralem, mildem Geschmack identifiziert.

KWS nutzte für die Entwicklung moderne Züchtungsmethoden und Lebensmittelanalytik, um Varianten zu identifizieren und weiterzuentwickeln, die sich optimal für die Verarbeitung zu Milchalternativen eignen. vly brachte dabei seine Expertise in der Lebensmitteltechnologie und Produktentwicklung ein, um die Anforderungen an Geschmack und Textur aus Verbraucher:innensicht zu definieren.

„Gutes Essen fängt beim richtigen Saatgut an”, sagt Alexandra Molitor, Commercial Director Food Ingredients bei KWS. „Als Saatguthersteller können wir bereits bei der Entwicklung neuer Lebensmittel den Grundstein für leistungsfähige Pflanzen legen, die auch sensorisch überzeugen.“

Die Zusammenarbeit zwischen KWS und vly ist langfristig angelegt und verfolgt das Ziel, die Züchtung noch gezielter an den Anforderungen neuer pflanzenbasierter Lebensmittel auszurichten. Damit geht vly einen weiteren Schritt, um pflanzliche Produkte immer besser zu machen und in die Ernährungsroutinen zu integrieren.

Über vly

Das Berliner Food-Tech-Unternehmen vly wurde 2018 mit der Mission gegründet, pflanzliche Lebensmittel neu zu denken. Aus der Überzeugung heraus, dass Ernährung nicht nur schmecken, sondern vor allem Nährwerte liefern muss, entwickelt das Team um den Ernährungsexperten Nicolas Hartmann und den Food-Technologen Moritz Braunwarth pflanzliche Milch- und Joghurtalternativen auf Basis von Erbsen- und Ackerbohnenprotein – 100 Prozent pflanzlich, proteinreich, ohne Zucker und mit cleaner Zutatenliste.

Alle Produkte werden in Deutschland produziert. vly ist online unter www.vlyfoods.com und im stationären Handel in Filialen von Rewe, Edeka, Kaufland, dm, Rossmann, Müller, Budni, Globus, Bünting, Flink, Knuspr, PicNic, gurkerl, Billa und Alert Heijn in Deutschland, Österreich und den Niederlanden erhältlich.

Mehr Informationen zu vly finden Sie hier.

Über KWS

KWS ist eines der führenden Pflanzenzüchtungsunternehmen weltweit. Etwa 5.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter* in mehr als 70 Ländern erwirtschafteten im Geschäftsjahr 2024/2025 einen Umsatz von rund 1,68 Mrd. Euro. Seit 170 Jahren wird KWS als familiengeprägtes Unternehmen eigenständig und unabhängig geführt. Schwerpunkte sind die Pflanzenzüchtung und die Produktion sowie der Verkauf von Zuckerrüben-, Mais-, Getreide-, Gemüse-, Raps- und Sonnenblumensaatgut.

KWS setzt modernste Methoden der Pflanzenzüchtung ein, um die Erträge der Landwirtinnen und Landwirte zu steigern sowie die Widerstandskraft von Pflanzen gegen Krankheiten, Schädlinge und abiotischen Stress weiter zu verbessern. Um dieses Ziel zu realisieren, investierte das Unternehmen im Geschäftsjahr 2024/2025 ca. 350 Mio. Euro in Forschung und Entwicklung.

* ohne Saisonarbeitskräfte

Mehr Informationen zu KWS finden Sie hier.

Quelle/Bildquelle: vly