Gaffel und Bäckerei Evertzberg: Über 250.000 Kölsche Bierbrote verkauft

Seit fast zwei Jahren begeistert das Kölsche Bierbrot die Kunden der Bäckerei Evertzberg. Was als besondere Kooperation startete, hat sich zu einer echten Erfolgsgeschichte entwickelt: Inzwischen wurden mehr als 250.000 Kölsche Bierbrote gebacken und verkauft.

Das Kölsche Bierbrot entsteht in Zusammenarbeit mit Gaffel Kölsch und ist in allen Evertzberg-Filialen sowie in ausgewählten Backshops erhältlich. Schwerpunktmäßig wird es im Bergischen Land angeboten, doch auch in Köln, Düsseldorf und Teilen des Ruhrgebiets ist das Bierbrot verfügbar.

Das Besondere am Kölschen Bierbrot: Jedes 500-Gramm-Weizenmischbrot enthält eine Stange Gaffel Kölsch. Das obergärige Bier sorgt für eine besonders knackige Kruste und eine saftige Krume. Durch die 18-stündige Teigführung gewinnt das Brot zusätzlich an Bekömmlichkeit und entwickelt sein charakteristisches, ausgewogenes Aroma.

„Dass wir inzwischen die Marke von über einer Viertelmillion verkauften Broten überschritten haben, macht uns stolz“, sagt Sebastian Teske, Verkaufsleiter Handel der Bäckerei Evertzberg. „Das Bierbrot ist für uns ein echtes Vorzeigeprodukt rheinischer Tradition.“

Auch auf Seiten der Privatbrauerei Gaffel sieht man den Erfolg der Zusammenarbeit. „Braukultur und Backhandwerk passen früher wie heute perfekt zusammen“, erklärt Sebastian Lenninghausen, Leiter Produktmanagement Marketing von Gaffel. „Der große Zuspruch unterstreicht, dass regionale Kooperationen authentisch sind und geschätzt werden.“

Ein besonderes Merkmal des Kölschen Bierbrots ist das essbare Gaffel-Logo auf der knusprigen Kruste. Eine dünne Oblate aus natürlicher Stärke wird vor dem Backen aufgebracht und verbindet sich während des Backvorgangs fest mit dem Brot. Das Logo macht das Bierbrot unverwechselbar und steht für die enge Zusammenarbeit der beiden Familienbetriebe.

gaffel.de
evertzberg.de

Über Gaffel

Gaffel führt die beliebteste Kölsch-Marke in der Gastronomie und zählt zu den führenden Brauereien im Handel. Das Familienunternehmen verbindet Tradition mit Innovation und hat mit dem rheinischen Original Gaffels Fassbrause den Boom des Segments ausgelöst. Nach Zitrone, Orange und Apfel naturtrüb gibt es mittlerweile mit Pink Grapefruit die vierte Fassbrause-Sorte.

Ein weiteres Highlight ist Gaffel Wiess. Die naturtrübe Bierspezialität gilt als Urvater des Kölsch und steht fest in der Biertradition der Domstadt. Ergänzt wird das Bier-Sortiment durch das erfrischend spritzige Kölner Naturradler Gaffel Lemon sowie das erfrischende Gaffel Kölsch & Cola in der umweltfreundlichen 0,5l-Dose.

Auch in einem weiteren Segment setzt Gaffel Maßstäbe: In der Reihe Gaffel Spirits sind vier Spirituosen vertreten, die aus ausgewählten, hochwertigen Zutaten hergestellt werden und mehrfach prämiert wurden.

Für diese kontinuierliche Entwicklung erhielt Gaffel 2025 den Unternehmerpreis Business Excellence in der Kategorie Strategisches Wachstum, der vom Verband der Familienunternehmen vergeben wird.

Seit 2002 besteht die enge Partnerschaft mit dem 1. FC Köln, die kölsche Tradition und regionale Verbundenheit authentisch verbindet. Mit dem Gaffel am Dom betreibt die Familienbrauerei zudem eines der beliebtesten Brauhäuser im Rheinland. Darüber hinaus ist Gaffel Initiator von Jeck im Sunnesching, dem größten Sommerfestival kölscher Musik.

Quelle: Privatbrauerei Gaffel
Bilder: Bäckerei Evertzberg