23. IfGB-Forum bei SLYRS sehr gut gebucht

Das IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei tagt am 15. und 16. September im Hotel Bayerischer Hof in Miesbach. Spirituosenhersteller und Brenner diskutieren zukunftsweisende Energie- und Nachhaltigkeitskonzepte, alkoholfreie Spirituosen-Ersatzprodukte sowie Lösungsansätze für aktuelle Herausforderungen. Der Hauptsponsor SLYRS Destillerie öffnet den Tagungsteilnehmern die Tore zu ihrer im Juni 2025 eröffneten neuen Whiskydestille. Spirituosen-Experten sind neugierig auf eine der modernsten Brennereien Europas und ihr zukunftsweisendes Effizienz- und Nachhaltigkeitskonzept. Anfang August sind rund 70 Teilnehmer für das 23. IfGB-Forum am 15. und 16. September registriert. Eine Anmeldung ist weiterhin möglich.

In Zeiten vielfältiger Herausforderungen freut sich selbst der Wettbewerb über mutige Investitionen, wie sie die SLYRS Destillerie gewagt hat. Der Neubau einer bestehenden Brennerei nach modernsten Standards ist ein Leuchtturmprojekt. SLYRS stellt auf dem IfGB-Forum gemeinsam mit seinen Zulieferern Geschichte, Gegenwart und Zukunft der Brennerei vor. Neben Präsentationen zu Energie-, Wasser- und Rohstoffeinsparungen gibt es aber auch Vorträge zu globalen Herausforderungen und Digitalisierung sowie Troubleshooting und alkoholfreien Spirituosen-Alternativen. Auch die Vorträge zur Alkoholgesetzgebung sowie den Herausforderungen der Branche und wie man ihnen begegnen kann, bekommen ihren Raum.

Am ersten Tagungstag steht nach den Vorträgen die Besichtigung der neuen SLYRS Destillerie, Fasslager und SLYRS Erlebniswelt auf dem Programm. Der Rundgang geht in den Begrüßungsabend in der SLYRS GenussVerweilerei über. „Dass wir noch vor Veröffentlichung des Tagungsprogramms so gut gebucht sind, spricht für die Bedeutung, die der SLYRS-Neubau für die Branche hat“, sagt Tagungskoordinatorin Wiebke Künnemann. „Das spricht aber auch für das Vertrauen der Branche in die hohe Qualität der IfGB-Veranstaltungen“, ergänzt Hans Kemenater. „Wir freuen uns sehr auf diese gemeinsame Veranstaltung“, sind sich beide einig.

Die spannende Besichtigung der neuen SLYRS-Brennerei nebst Warehouse und Erlebniswelt sind besondere Highlights. Der Begrüßungsabend in der SLYRS GenussVerweilerei auf Einladung der Sponsoren SLYRS, BrauKon, Arnold Holstein und Wilhelm Eder bieten vielfältige Möglichkeiten der Netzwerkbildung.

Die Veranstaltungen der Vorjahre zogen bis zu 110 Entscheider der Spirituosenbranche zu Weyermann® nach Bamberg (2023) und zur Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg bei Wien (2024).

Eine Anmeldung für das 23. IfGB-Forum 2025 ist weiterhin möglich – auch für Zulieferer und Dienstleister gibt es noch Platz in der begleitenden Fachausstellung im Tagungshotel.

Bisher freuen sich die Veranstalter über fast 70 Teilnehmer aus folgenden Unternehmen und Institutionen:

AGROSCOPE • Alfred Schladerer Schwarzwälder Hausbrennerei • Arnold Holstein • Bar GARÇON • Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau • Berkel AHK Alkoholhandel • BrauKon • Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat• Bundesverband der Deutschen Spirituosen Industrie • Bundesverband der Obstverschlussbrenner • Destilla • Edith-Haberland-Wagner Stiftung • Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei • Ethimex • Euro-Alkohol • evorhei it • Feinbrennerei Thomas Prinz • Fermentis by Lesaffre • Fritz-Henßler Berufskolleg der Stadt Dortmund • Generalzolldirektion, BWZ Berlin • Hardenberg-Wilthen • Hertz&Selck • Honoratioren • Idea Distillers • IfGB • Iprona Hengersberg • Keramischer Säurebau Räckers • Lallemand Biofuels & Distilled Spirits • Lautergold Paul Schubert • Mast-Jägermeister • Mich. Weyermann® • Nordbrand Nordhausen • NWDN Unternehmensberatung • OAKBARRELS.SHOP • Pircher Brennerei • Rheinland Distillers • Ritterguts-Manufaktur • Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien • Salco • Schwarze und Schlichte • Semper idem Underberg • SLYRS Destillerie • Solos Technology • Spirituosenschmiede • St. Kilian Distillers • Symrise • Vereinigung der Destillateurmeister • VLB Berlin • VOM FASS • Wilhelm Eder

Alle Informationen finden Sie hier.

Das IfGB-Forum

Das IfGB-Forum ist die führende deutschsprachige Fachtagung für die Spirituosen- und Brennereibranche. Hier treffen sich die Entscheider der Spirituosenproduzenten, aber auch Experten der Ministerien, Verbände, der Forschungsinstitute, der Hochschulen sowie der Zulieferindustrie. Die Veranstaltung zog im vergangenen Jahr 110 Teilnehmer zu Weyermann® nach Bamberg.

Das IfGB

Veranstalter ist das Institut für Gärungsgewerbe und Biotechnologie zu Berlin. Im Jahre 1874 in Berlin gegründet, hat es seinen Sitz seit 1897 in Berlin-Wedding. Seit 2002 ist die Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V. alleiniger Träger des IfGB. Unter dem Label „IfGB“ führt die VLB Berlin Tagungen und Fortbildungen für die Spirituosenbranche durch. Das Institut ist neutraler Partner der Spirituosen- und Brennereibranche. Aus- und Fortbildungsangebote für Destillateure gehören ebenso zu den Serviceleistungen wie Sensorikschulungen, Spirituosenanalytik und die Ausstattung von QS-Laboratorien.

Die diesjährigen Sponsoren

SLYRS Destillerie: Der Hauptsponsor SLYRS hat seine Brennkapazitäten gut vervierfacht und unter Einsparungs- und Nachhaltigkeitsaspekten eine der modernsten Whisky-Brennereien Europas realisiert. Das Unternehmen gehört zu den deutschen Whisky-Pionieren. Pünktlich zum Tag des Deutschen Whiskys am 28. Juni 2025 konnte die neue Brennerei am alten Standort eröffnet werden. SLYRS-Mitarbeitende und -Geschäftsführer freuen sich nun darauf, das Neubauprojekt dem Fachpublikum des 23. IfGB-Forums vorzustellen.

Co-Sponsoren

BrauKon: BrauKon liefert weltweit Brauerei-, Kombucha-, und Whiskyanlagen. Die mehr als 120 Mitarbeiter, davon mehr als 35 Braumeister und Ingenieure, entwickeln individuelle Lösungen mit höchsten Ansprüchen an Technik und Design. BrauKon baut maßgeschneiderte Anlagen in hauseigener Fertigung. Handwerkliche Präzision, gelebte Branchenexpertise und die Leidenschaft zum Produkt zeichnen das Unternehmen aus.

Arnold Holstein: Die Brennerei-Anlagen von Arnold Holstein stehen für Effizienz, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit – handwerkliche Qualität sowie modernste Technologien. Ob Kleinbrenner oder Global Player – Holstein liefert maßgeschneiderte Destillieranlagen, die exakt auf die Produkte und Anforderungen seiner Kunden abgestimmt sind. Als führender Brennereianlagen-Hersteller baut Holstein sowohl Sonderanfertigungen für Klein- und Abfindungs- als auch für Gewerbe- und Verschlussbrennereien.

Wilhelm Eder: Wilhelm Eder ist seit mehr als 30 Jahren Spezialist für Holzfässer und -alternativen. Mit eigenem Sägewerk, eigener Küferei und Tischlerei schafft das Unternehmen nachhaltige Produkte für Kunden weltweit. Die Küfer von Wilhelm Eder fertigen Individuelle Fässer und bauen sie im Betrieb oder vor Ort beim Kunden auf bzw. um. Außerdem leisten die Experten aktive Beratung und führen Versuchsreihen für Kunden durch, um bei der Entwicklung neuer Reifungsmethoden oder Produkte zu unterstützen.

Fermentis: Fermentis zählt zu den weltweit führenden Unternehmen der Hefetechnologie. Neben bewährten Hefestämmen für ober- und untergärige Bierspezialitäten, Wein und Cider bietet das Unternehmen auch Bakterienkulturen und eine Reihe unterschiedlichster Brennereihefen an. Fermentis-Trockenhefen bringen entscheidende sensorische, technologische und ökonomische Vorteile für die Herstellung qualitativ hochwertiger, aromatischer Destillate.

Quelle/Bildquelle: Institut für Gärungsgewerbe und Biotechnologie zu Berlin (IfGB)