Veganer Likör ist kein Kompromiss – Johann Dallmeyer über Franzi

[Advertorial] Mit der veganen Variante des Franzbrötchenlikörs hat Franzi das Sortiment um eine zeitgemäße, rein pflanzliche Alternative erweitert – ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Das Produkt wurde dauerhaft ins Sortiment integriert. Es richtet sich aber nicht nur an Veganer*innen, sondern auch an Menschen mit Laktoseintoleranz oder einer bewussteren Konsumhaltung.

Johann Dallmeyer, gemeinsam mit seiner Schwester Ann-Katrin der Kopf hinter der Marke Franzi und dem Unternehmen NORK, spricht im Interview über veganen Likör, das Potenzial und die Herausforderungen sowie den weiteren Ausbau der Range.

Franzi ist mit dem Franzbrötchenlikör bekannt geworden. Mittlerweile ist das Portfolio auf mehrere Produkte gewachsen, zudem gibt es immer wieder limitierte Sorten. Welche Produkte umfasst Euer Sortiment?

Johann Dallmeyer: Mittlerweile haben wir verschiedenste ikonische Süßspeisen in cremige Liköre verwandelt – meist als limitierte Sondereditionen zusätzlich zu unserem Franzbrötchenlikör. Die erste Sonderedition war unser Gebrannte Mandel Likör, gefolgt von Spaghettieis Likör, Zitronenrollen Likör und Spekulatius Likör. Seit Juli 2024 haben wir außerdem die vegane Variante unseres Franzbrötchen Likörs in das feste Sortiment aufgenommen.

Warum ein rein pflanzlicher Franzbrötchenlikör?

Johann Dallmeyer: Es gibt viele Gründe, die uns bewegt haben, ebenfalls eine pflanzliche Variante auf den Markt zu bringen. Zum einen hatten wir erhöhte Nachfragen von Kundenseite, ob denn eine vegane Version nicht auch möglich sei. Viele Personen haben hier auch in Bezug auf ihre Laktoseintoleranz Interesse gezeigt.

Zum anderen diente die Entwicklung ebenfalls als Test um zu schauen, was grundsätzlich auf veganer Basis möglich ist. Wenn wir auf tierische Inhaltsstoffe verzichten können, ohne an Geschmack zu verlieren, warum denn dann nicht?

Zudem ist der Markt veganer Lebensmittel stetig am wachsen und immer mehr Personen interessieren sich für pflanzliche Alternativprodukte. Da wollten wir auch mitgehen. Grundsätzlich ist die Nachhaltigkeit natürlich auch ein Argument.

Was ist die Basis des veganen Likörs?

Johann Dallmeyer: Unser veganer Franzbrötchen Likör ist auf Basis von Hafer, Kokos und Soja.

Wie kommt der vegane Likör an?

Johann Dallmeyer: Sehr gut! Wir haben durch den veganen Likör eine nicht zu unterschätzende Community an Personen dazugewinnen können. Seien es Veganer*innen, Menschen mit Laktoseintoleranz oder einfach Leute, die Bock haben mal etwas anderes zu probieren.

Bei unseren Sondereditionen, die wir auf pflanzlicher Basis herstellen, branden wir die Produkte nicht explizit mit großen Vegan-Labels. Viele Kund*innen sind dann ganz überrascht, dass der Likör tatsächlich vegan ist. Geschmacklich tut die pflanzliche Basis also keinen Abbruch.

Siehst Du in Themen wie vegan, bio usw. besonderes Potenzial? Passt ja bestens in den aktuellen Zeitgeist …

Johann Dallmeyer: Auf jeden Fall sehen wir hier Potenzial. Wir gehen mit der Zeit und dem „Trend“, dass die Menschen ein größeres Gesundheitsbewusstsein und ein Bewusstsein für ihren Konsum entwickeln und mehr darauf achten möchten, was sie zu sich nehmen. Trotzdem, dass unsere Produkte alkoholisch – und damit tendenziell eher ungesund sind – kann man diese Punkte anwenden.

Welche Vorteile, aber auch Hindernisse siehst Du noch bei veganen Likören?

Johann Dallmeyer: Ein Vorteil ist natürlich ganz klar, dass so gut wie jeder den pflanzlichen Likör konsumieren kann. Stichwort: Laktoseintoleranz. Zudem haben wir festgestellt, dass eine bessere Farbstabilität gegeben ist, mit der wir in der Vergangenheit ein paar Probleme hatten.

Als Hindernis würde ich auf jeden Fall das „Image“ und die Einstellung vieler Leute gegenüber veganen Produkten sehen. Viele Menschen schreckt das „vegan“ direkt ab, ohne überhaupt probiert zu haben. Da müssen definitiv noch Vorurteile abgebaut werden. Überzeugen konnten wir allerdings schon viele dieser Personen. Probieren lohnt sich also!

Der Markt ist noch unerschlossen. Was tut Ihr, damit sich das ändert?

Antwort: Einfach weiter Produkte raushauen! Den Leuten somit die „Angst“ und Vorbehalte gegenüber veganen Likören nehmen. Zudem kommunizieren wir das „Vegan“ an unsere „normale“ Zielgruppe nicht immer explizit (klar ist alles deklariert), um den Leuten unauffällig zu zeigen, dass man bei pflanzlichen Likören keine Abstriche machen muss.

Über welche Distributionswege wird der vegane Likör vermarktet? Wo liegen die größten Unterschiede in Kundenansprache, Zielgruppe usw.?

Johann Dallmeyer: Wir bieten unsere veganen Liköre ganz normal bei uns im Onlineshop und in unserem B2B-Geschäft an.

Für die veganen Kund*innen haben wir in unserem Shop extra eine Landingpage gebaut, die alle veganen Produkte enthält. Das erleichtert dieser Kundengruppe natürlich das Kauferlebnis, da sie nicht bei jedem Produkt checken müssen, ob es nun vegan ist oder nicht.

Wir haben außerdem neue Kooperationspartner, wie bestimmte vegane Produktseiten bei Instagram, dazugewonnen. Diese Seiten sprechen explizit eine Zielgruppe an, die sich für vegane Produkte interessieren. Auch im E-Mail-Marketing haben wir neue Zielgruppen entwickeln können.

Gibt’s Pläne, das vegane Portfolio zu erweitern? Was ist ansonsten für 2026 geplant?

Johann Dallmeyer: Ja, die gibt es. Wir haben in den letzten Monat ein sehr beliebtes, bestehendes Produkt „veganisiert“ und werden dieses im Sommer wieder auf den Markt bringen.

Zudem wird es erstmals eine exklusive Onlineshop Edition geben, die ebenfalls auf pflanzlicher Basis ist. Man darf also gespannt sein – wir haben noch viel vor für 2026. Zu viel können wir allerdings noch nicht verraten – also stay tuned.

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+++ Wir bedanken uns bei Johann Dallmeyer für das offene und sehr interessante Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff „about-drinks Interview“ an redaktion@about-drinks.com – wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++