Pacific & Lime Interview
Interview

„It’s a way of life.“ – Nikša Pirović über Pacific & Lime Tequila und Mezcal Noble Coyote

[Advertorial] Pacific & Lime Tequila und Mezcal Noble Coyote stehen exemplarisch für den Wandel in der Welt der Agavenspirituosen: modern, zugänglich und gleichzeitig tief in Handwerk und Herkunft verwurzelt. Während Pacific & Lime mit frischem Design, klarem Markenprofil und „Affordable Luxury“-Ansatz besonders in der urbanen Barszene punktet, überzeugt Noble Coyote durch nachhaltige Produktion, komplexe Aromatik und sensorische Tiefe im Super-Premium-Segment.

Im Interview erklärt Nikša Pirović, Geschäftsführer von Pacific & Lime und Co-Owner von Mezcal Noble Coyote, wie beide Marken auch in herausfordernden Zeiten wachsen, warum Authentizität und Storytelling heute zentrale Erfolgsfaktoren sind – und welche Rolle Bars, Fachhandel und internationale Awards für den Markenausbau spielen. Dazu gibt’s Einblicke in neue Produkte, internationale Pläne und zwei Signature Drinks, die zeigen, wie vielfältig moderner Tequila-Genuss heute sein kann.

Rückblick auf das letzte Jahr. Wie haben sich Pacific & Lime Tequila und Mezcal Noble Coyote entwickelt?

Nikša Pirović: Trotz der wirtschaftlich angespannten Lage konnten wir mit beiden Marken ein stabiles Absatzniveau halten. Das zeigt uns: Es gibt eine anhaltend starke Nachfrage nach authentischen, hochwertigen Agavenspirituosen mit einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Pacific & Lime Tequila überzeugt besonders in der jungen, urbanen Barszene – mit seinem modernen Auftritt, einem zugänglichen Geschmacksprofil und einem Lifestyle-Ansatz, der sich klar von klassischen Tequila-Marken abhebt. Für Bars bedeutet das: eine Marke, die durch einen modernen Auftritt und ein klares Profil Gäste anspricht und so zum Umsatztreiber wird.

Noble Coyote hingegen findet verstärkt in der anspruchsvollen Gastronomie und bei Mezcal-Kenner:innen Anklang – als handwerklich produzierter Mezcal mit komplexer Aromatik, nachhaltiger Herstellung und echtem Herkunftscharakter. Für das Fachpublikum ist das eine authentische Marke, die Glaubwürdigkeit und Tiefe mit einem ökologischen Ansatz verbindet. Gerade in herausfordernden Zeiten kristallisiert sich heraus, welche Marken echten Mehrwert bieten. Wir sehen das als Bestätigung – und als Ansporn.

Welche Resonanz erlebt Ihr denn ganz konkret auf die Produkte und Angebote im Markt?

Nikša Pirović: Die Resonanz auf unsere Produkte ist durchweg positiv – sowohl in der Barszene als auch bei Endverbraucher:innen. Das Interesse an Tequila und Mezcal wächst weiterhin spürbar, wobei Bars und Gastronomie eine entscheidende Rolle spielen: Sie bringen das Thema mit Überzeugung an ihre Gäste.

Besonders gefreut hat uns das starke Feedback auf Events wie dem Bar Symposium Cologne 2025 und weiteren Formaten. Unsere Partner in der Barszene schätzen den zugänglichen Charakter von Pacific & Lime Tequila – ob pur, on the rocks oder im Cocktail. Der attraktive Preis macht den Einsatz in der Barwirtschaft besonders wirtschaftlich. So profitieren Bars von einer starken Marke, die zugleich moderne Beach-Vibes transportiert und leicht ins Sortiment integriert werden kann.

Auch im direkten Endkundendialog erhalten wir viel positives Feedback. So wurde Pacific & Lime Tequila von Tequila Kontor – Deutschlands führendem Webshop für Tequila und Mezcal – als „Tequila Blanco Tipp des Jahres 2024“ ausgezeichnet. Zudem hebt der Blog von Tequila Dealer unsere Marke als spannenden Newcomer im Premiumsegment hervor.

Diese unabhängigen Empfehlungen zeigen klar: Unsere Marken überzeugen fachlich wie emotional – und bieten Händlern und Bars echten Mehrwert durch Qualität, Story und attraktive Preisstruktur.

Ihr seid mit Pacific & Lime Tequila als Challenger Brand angetreten und habt bewusst ein ungesehenes Erscheinungsbild gewählt – hat sich das bewährt?

Nikša Pirović: Unser Ansatz war von Anfang an klar: Wir wollten Tequila neu denken – handwerklich und traditionell in der Herstellung, aber mit einem zeitgemäßen, emotional aufgeladenen Markenauftritt. Und wir sind überzeugt: Genau diese Kombination macht den Unterschied.

Pacific & Lime Tequila steht für ein Lebensgefühl, das Leichtigkeit und Beach-Vibes transportiert – ein klarer USP, der sich durch modernes Packaging, frische Farbgestaltung und eine junge Ansprache auszeichnet. Für Bars bedeutet das eine Marke, die sofort ins Auge fällt, neugierig macht und Gäste anspricht, die nach neuen, trendigen Spirituosen suchen.

Auf dem Rückenetikett steht deshalb auch:

„Tequila is more than just a spirit. And Pacific & Lime is more than just a tequila – it’s a way of life. Carefully crafted with the knowledge, expertise, and experience of a tenth-generation tequilier. Crafted in tradition, perfected for today. This is Tequila.“

Diese Haltung trifft den Nerv – bei Barkeeper:innen ebenso wie bei Konsument:innen, die Authentizität mit modernem Twist schätzen. Als Challenger Brand spielen wir unsere Stärken aus: hochwertiger Genuss, emotional verpackt – und das zu einem Preis, der zugänglich bleibt. Wir nennen das Affordable Luxury.

Pacific & Lime Interview

Es gab einige neue Listungen in ganz Deutschland zu verzeichnen, u.a. bei Hamberger in Berlin und München. Was bedeutet das für die beiden Marken?

Nikša Pirović: Die Listungen bei Hamberger, einem der führenden Gastronomie-Großhändler in Berlin und München, sind ein strategisch wichtiger Schritt für uns – vor allem, weil wir Premium-Spirituosen wie Tequila und Mezcal aktuell vor allem als urbanes Thema sehen. Die Marktbewegungen in Deutschland gehen klar von den Metropolen aus.

Berlin, München, Frankfurt, aber auch Köln und Düsseldorf sind Trendsetter: Hier testen Barkeeper neue Produkte und setzen Konsumtrends. Pacific & Lime Tequila profitiert vom modernen Look & Feel und spricht gezielt junge, trendbewusste Bars an, die frische Impulse suchen. Mit einem HoReCa-Großhandelspreis unter 26 € netto (0,7 L / 40 % Vol., UVP 42,90 €) ist die Marke zudem besonders attraktiv und wirtschaftlich für den Gastro-Einsatz.

Mezcal Noble Coyote ist klar im Super-Premium-Segment positioniert – mit handwerklicher Herstellung, nachhaltiger Produktion und komplexer Aromatik. Der Espadín, prämiert mit Gold als „Mezcal of the Year 2024“, bietet mit einem HoReCa-Großhandelspreis ab 29 € netto (0,7 L / 43 % Vol.) ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis innerhalb seines Segments.

Diese neuen Listungen ermöglichen uns, in den Schlüsselregionen gezielt Präsenz aufzubauen und langfristige Partnerschaften zu stärken – mit dem klaren Fokus, unseren Partnern echten Mehrwert und Sortimentstiefe zu bieten.

Neben Deutschland expandiert Ihr auch international. Auf welchen Märkten liegt der Fokus?

Nikša Pirović: Deutschland bleibt für uns ein zentraler Fokusmarkt – nicht nur aufgrund seiner Größe, sondern auch wegen der wachsenden Offenheit für hochwertige Agavenspirituosen.

Darüber hinaus bauen wir insbesondere mit Mezcal Noble Coyote unsere internationale Präsenz kontinuierlich aus: Aktuell sind wir bereits in 13 europäischen Ländern vertreten – Tendenz steigend.

Mit Pacific & Lime Tequila ziehen wir nun verstärkt nach, vor allem über den Onlinevertrieb. Diese Kanäle helfen uns dabei, neue Märkte effizient zu erschließen und erste Erfahrungswerte zu sammeln, bevor wir gezielt mit lokalen Distributionspartnern in die Tiefe gehen.

Langfristig sehen wir Potenzial in allen Märkten mit einer dynamischen Bar- und Genussszene – von Skandinavien über die Benelux-Staaten bis Südeuropa.

Pacific & Lime Interview

International seid Ihr auch auf einigen Messen unterwegs. Auf welchen Events habt Ihr Euch in diesem Jahr schon präsentiert und wo geht‘s noch hin?

Nikša Pirović: Messen und Branchenveranstaltungen sind für uns essenziell – nicht nur, um unsere Produkte einem internationalen Publikum vorzustellen, sondern auch, um direkt mit der Community aus Fachleuten, Unternehmer:innen, Bartendern und Genussmenschen in Kontakt zu treten.

In diesem Jahr waren wir bereits auf der ProWein in Düsseldorf, beim Tequila Festival in Salzburg, bei der London Whisky Exchange und beim Bar Symposium in Köln vertreten. Jede dieser Veranstaltungen bietet eine ganz eigene Plattform – sei es für den Austausch mit Distributoren oder den direkten Dialog mit Tequila-Liebhaber:innen.

Im weiteren Jahresverlauf stehen für uns noch spannende Termine an: So werden wir unter anderem auf der BCB in London und der BCB in Berlin vertreten sein.

Diese Events geben uns wertvolle Einblicke in Markttrends und ermöglichen direkten Austausch mit Entscheidern. Besonders wichtig: das Feedback der Bartender-Community, z.B. zu neuen Cocktail-Anwendungen.

Anerkennung gab’s international ebenfalls: Welche Auszeichnungen konnten die Marken verzeichnen?

Nikša Pirović: Wir freuen uns sehr, dass Pacific & Lime Tequila in diesem Jahr gleich mehrfach international ausgezeichnet wurde – unter anderem mit dreimal Silber bei der San Francisco World Spirits Competition, den The Spirits Business Awards und den Agavos Awards 2025.

Auch Mezcal Noble Coyote hat auf internationalem Parkett Anerkennung erhalten – und das gleich in mehreren Kategorien:

  • Noble Coyote Espadín wurde bei den ISW International Tasting Awards 2024 mit Gold als Mezcal of the Year ausgezeichnet.
  • Die Sorte Espadín-Tobalá erhielt Gold bei der The Spirits Business Blind Tasting 2022.
  • Espadín–Jabalí wurde 2023 ebenfalls mit Gold bei der Blindverkostung von The Spirits Business prämiert.
  • Und Espadín–Lyobaá überzeugte im selben Format mit einer Master-Auszeichnung – der höchsten Bewertung in dieser Kategorie.

Solche Prämierungen sind für uns eine wertvolle Bestätigung der Qualität – aber auch ein starkes Signal an die Gastronomie und den Fachhandel, dass unsere Produkte international wettbewerbsfähig und sensorisch außergewöhnlich sind.

Bei Pacific & Lime Tequila arbeitet Ihr gerade an einem neuen Produkt. Was kannst und möchtest Du darüber schon verraten?

Nikša Pirović: Tatsächlich arbeiten wir derzeit an der Einführung eines neuen klassischen Tequila Reposado – natürlich wieder entwickelt in enger Zusammenarbeit mit Bruno Barba, einem zehnten Generation Tequilier, der sein Handwerk mit großer Hingabe lebt.

Dabei bleiben wir unserer Philosophie treu: 100 % de Agave, Additive Free, hergestellt in Small Batches, mit unserer charakteristischen Dual Cooking Method – alles verankert in der Region Jalisco, Valles, Mexico.

Geschmacklich dürfen sich Tequila-Fans auf eine ausgewogene Komposition freuen: Helle Noten gekochter Agave, kandierte Früchte und feine Gewürze, die sich über einen seidigen, mittelkräftigen Körper entfalten – mit Anklängen von Karamell und Butterscotch.

Mehr wollen wir noch nicht verraten – aber so viel sei gesagt: Es wird ein neuer Reposado, der unsere Linie konsequent weiterführt und dabei seine ganz eigene Charakterstärke mitbringt.

Welche Pläne habt Ihr für dieses Jahr ansonsten noch?

Nikša Pirović: 2025 steht für uns ganz im Zeichen des Markenaufbaus und der gezielten Expansion.

Bei Pacific & Lime Tequila liegt der Fokus auf Reichweite, Sichtbarkeit und Markeninszenierung – etwa über Plattformen wie Amazon, Kooperationen mit Influencer:innen oder trendige Eventformate. Ziel ist es, ein attraktives Angebot für Endverbraucher zu schaffen, das Lifestyle, Qualität und Zugänglichkeit miteinander verbindet.

Noble Coyote werden wir gezielt im gehobenen Gastronomieumfeld weiterentwickeln – durch edukative Formate, Tastings und eine enge Zusammenarbeit mit Bars, die sich intensiv mit Herkunft, Herstellung und Aromenvielfalt beschäftigen.

Gleichzeitig investieren wir in den Vertriebsaufbau – stationär, in der Gastronomie und digital. Sichtbarkeit, Verfügbarkeit und langfristige Partnerschaften stehen dabei im Mittelpunkt.

Unser Anspruch: Beide Marken individuell weiterentwickeln, aber aus einer gemeinsamen Haltung heraus – Qualität, Authentizität und ein klares Markenprofil. Schritt für Schritt, aber mit klarem Fokus.

Pacific & Lime Interview

Welche Cocktail-Trends seht ihr aktuell bei Tequila und Mezcal? Gibt es Signature Drinks, die ihr empfehlt?

Nikša Pirović: Wir beobachten, dass sich sowohl Tequila als auch Mezcal zunehmend aus ihrer traditionellen Nische befreien. Statt ausschließlich in klassischen Drinks wie Margarita oder Paloma finden sie verstärkt Eingang in moderne, kreative Cocktailkreationen, die auf Frische, Kräuteraromen und natürliche Zutaten setzen. Besonders gefragt sind dabei zugängliche, balancierte Kompositionen, die den Charakter der Agavenspirituose unterstreichen, ohne ihn zu überdecken.

Gemeinsam mit den Grazer Mixologen Alexander Malle und Hans Prommer haben wir zwei Signature Drinks entwickelt, die diesen Ansatz gut widerspiegeln:

Pacifico Verde

  • 60 ml Pacific & Lime Tequila
  • 20 ml Agavensirup
  • 30 ml Limettensaft
  • 30 ml Ananaspüree
  • 10 frische Basilikumblätter

Basilikumblätter im Shaker andrücken, alle Zutaten hinzufügen und kräftig auf Eis shaken. Im Tumbler auf Eis servieren, mit Basilikum garnieren.

Pacific Fresh

  • 40 ml Pacific & Lime Tequila
  • 20 ml Triple Sec
  • 30 ml Limettensaft
  • 20 ml Agavensirup
  • 2 Gurkenscheiben
  • Tonic Water zum Auffüllen

Zutaten mit Eis im Shaker mixen, in ein Highball-Glas geben und mit Tonic auffüllen. Mit Gurkenscheibe garnieren.

Beide Drinks zeigen, wie vielseitig Tequila heute eingesetzt werden kann – frisch, aromatisch und zeitgemäß. So wird aus einer Spirituose ein Erlebnis – und aus einem Drink ein Gesprächsanlass.

Viel Freude beim Ausprobieren – und auf gute Drinks, gute Gespräche und eine genussvolle Zeit an der Bar!

Pacific & Lime | Website | Instagram | Facebook | LinkedIn

Mezcal Noble Coyote | Website | Instagram | Facebook

+++ Wir bedanken uns bei Nikša Pirović für das offene und sehr interessante Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff „about-drinks Interview“ an redaktion@about-drinks.com – wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++

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