Holzer Original: lepus.selection vertreibt die Bitterspirituosen jetzt in Deutschland

Mit Holzer Original erweitert die neu gegründete Vertriebsgesellschaft lepus.selection ihr Portfolio um drei eigenständige Bitterspirituosen im Fernet-Stil aus Österreich. Die Produkte Holzer Original, Holzer Granit und Holzer Cacao stammen aus dem Mühlviertel in Oberösterreich und werden von Raphael Holzer in handwerklicher Produktion hergestellt. Die Verbindung entstand über apros Vermouth aus Freiburg.

Raphael Holzer und Achim Berger kennen sich bereits seit mehreren Jahren über die Zusammenarbeit rund um apros Vermouth. Raphael Holzer verantwortet seit geraumer Zeit den Import und Vertrieb von apros Vermouth in Österreich. Aus der langjährigen Zusammenarbeit und dem engen persönlichen Austausch entwickelte sich die gemeinsame Entscheidung, künftig auch den Vertrieb von Holzer Original in Deutschland gemeinsam aufzubauen.

Hierfür wurde die neue Vertriebsgesellschaft lepus.selection mit Sitz in Freiburg gegründet, über die künftig der deutsche Vertrieb läuft. Der Fokus von lepus.selection liegt auf charakterstarken Produkten mit klarer Herkunft, eigenständigem Profil und hoher Relevanz für Gastronomie, Bar und Fachhandel.

Holzer Original steht für eine moderne Interpretation klassischer Bitterspirituosen im Fernet-Stil mit klarer Herkunft und eigenständigem Profil. Die drei Varianten basieren auf traditionellen Kräuter- und Wurzelrezepturen, verfolgen jedoch jeweils eine eigene stilistische Richtung.

Holzer Original

Die klassische Variante präsentiert sich als ausgewogener Kräuterbitter im Fernet-Stil mit feiner Würze, dezenter Süße und angenehmer Bitternote. Im Vordergrund stehen Kräuter, Wurzeln und Gewürze, die dem Produkt Struktur und Tiefe verleihen, ohne überladen zu wirken.

Stilistisch bewegt sich Holzer Original zwischen klassischem Fernet und modernem Amaro – zugänglich, klar und vielseitig einsetzbar. Pur serviert zeigt sich das Produkt weich und harmonisch, funktioniert aber ebenso als Digestif oder in klassischen und modernen Cocktailanwendungen.

Holzer Granit

Holzer Granit ist die kraftvollste und trockenste Variante der Reihe. Der Name verweist auf die Granitlandschaft des Mühlviertels, die das regionale Erscheinungsbild prägt.

Geschmacklich zeigt sich Granit deutlich robuster, würziger und bitterer als das Original. Dunkle Kräuter, intensive Wurzelnoten und eine markante Bitterstruktur sorgen für ein sehr eigenständiges Profil im Stil klassischer kräftiger Fernets mit langem, trockenem Finish. Die Variante richtet sich insbesondere an Liebhaber markanter Bitterspirituosen mit ausgeprägtem Charakter.

Holzer Cacao

Mit Holzer Cacao interpretiert Raphael Holzer das Thema Bitterspirituose im Fernet-Stil auf ungewöhnliche Weise neu. Grundlage bildet die klassische Kräuterstruktur von Holzer Original, ergänzt durch Kakaoschalen aus Vietnam.

Das Ergebnis verbindet Bitternoten und Kräuterwürze mit feinen Röstaromen, dunklem Kakao und einer subtilen, natürlichen Süße. Trotz der aromatischen Tiefe bleibt das Produkt trocken und klar strukturiert. Besonders in der gehobenen Barwelt eröffnet Holzer Cacao vielseitige Einsatzmöglichkeiten – pur, als Digestif oder in komplexeren Cocktailkonzepten.

Zusätzliche Aufmerksamkeit erhielt Holzer Cacao auf dem Bar Convent Berlin 2025, wo das Produkt in der Kategorie „Mixology Barprodukt des Jahres 2026“ ausgezeichnet wurde.

Rohstoffe, Handwerk und ein eigenständiger geschmacklicher Ansatz

Alle drei Produkte werden in Österreich produziert und bewusst fernab industrieller Massenproduktion entwickelt. Im Mittelpunkt stehen Rohstoffe, Handwerk und ein eigenständiger geschmacklicher Ansatz.

Der Vertrieb in Deutschland erfolgt exklusiv über lepus.selection mit Sitz in Freiburg. Privatkunden können alle drei Holzer über den Webshop von apros Vermouth kaufen.

Quelle/Bildquelle: lepus.selection / apros Vermouth