Im Interview: Frederic Karberg über Carissima und „wilde Beeren“

[Advertorial] Mit Carissima hat die Mack & Schühle AG ihre erste eigene Spirituosenmarke im Portfolio etabliert. Die Marke ist für das Unternehmen aus Owen der liebevolle Ausdruck des italienischen „Dolce Vita“. Von hochwertigem Limoncello über alkoholfreie Alternativen bis hin zu innovativen Ready-to-Drink-Konzepten – davon zwei in Zusammenarbeit mit Deutschlands Nr. 1 Eistee – schlägt die Marke die Brücke zwischen italienischer Lebensart und modernem Convenience-Genuss.

Wir haben mit Frederic Karberg, Brand Manager Spirits bei Mack & Schühle, über die Produkte, die Zusammenarbeit mit Pfanner sowie den Markenaufbau und die Distributionsstrategie für Carissima gesprochen.

Carissima – was ist das für eine Marke, wer steckt dahinter?

Frederic Karberg: Carissima ist für uns der liebevolle Ausdruck des italienischen „Dolce Vita“. Als erste eigene Brand im Bereich Spirituosen haben wir eine Marke samt Produktpalette kreiert, die das „Dolce far niente“ so angenehm und authentisch wie möglich machen soll. Das geht mit Carissima, zu Deutsch „Der Liebsten“, natürlich am besten.

Welche Produkte umfasst das Sortiment und was macht sie besonders?

Frederic Karberg: Begonnen hat alles mit dem Carissima Limoncello. Hier dürfen wir uns glücklich schätzen, diesen hochwertigen Limoncello gemeinsam mit der Traditionsdestillerie Fratelli Francoli aus dem Piemont realisieren zu dürfen, da die Hingabe in jeder Flasche spürbar ist. Dank Francolis Lifegate-Zertifizierung wird Carissima Limoncello auch gesichert klimaneutral hergestellt. Als zweites wurde die Range um einen bitter-süßen Aperitivo auf Granatapfel- und Sauerkirschbasis ergänzt, der etwas leichter und herber im Wesen ist.

2024 haben wir unseren leckeren Limoncello als Basis für einen Limoncello Spritz in die Dose gefüllt, was sich als ein voller Erfolg herausstellte. Neben namhaften Preisen wie der zweifachen Auszeichnung beim German Brand Award 2025 findet er aufgrund der sommerlichen Optik und der kompromisslosen Qualität auch am Markt sehr guten Anklang. Letztes Jahr haben wir die Range um zwei alkoholfreie Alternativen erweitert, welche jeweils eine entalkoholisierte Variante des Limoncellos namens „Limonbello“ sowie den „Aperitivo“ alkoholfrei darstellen. Sie geben die geschmackliche Vielfalt und Komplexität bestens wieder und sind so ideal, um auch alkoholfrei oder alkoholreduziert genießen zu können.

Für zwei weitere RTD-Produkte hat Carissima mit Deutschlands Nr. 1 Eistee zusammengearbeitet. Wie kam es zur Kooperation mit Pfanner?

Frederic Karberg: Wir sind über einen Vortrag mit Pfanner in Kontakt gekommen und haben gegenseitig die qualitativen Ansätze sowie das familiengeführte Leitbild sehr geschätzt. Da uns Pfanner mit seiner hochmodernen Dosenfüllanlage in Lauterach bei der Produktion des Limoncello Spritz unterstützt hat und beide Seiten sehr mit den Resultaten zufrieden waren, lag eine Vertiefung der Geschäftsbeziehung auf der Hand.

Carissima bietet als junge, hippe Marke mit einem modernen und sommerlichen Design eine sehr gute Basis für eine breite Ansprache des Marktes, während Pfanner als der Eistee Nummer 1 in Deutschland durch alle Generationen hinweg für Qualität und das unverfälschte Tee-Aroma aus frisch aufgekochtem Tee steht. Daher schätzen wir es auch sehr, dass Pfanner von der Marke und dem Produkt als Plattform überzeugt ist und so mit dem abgebildeten Logo ebenfalls für die Qualität einsteht.

Welche Produkte sind daraus entstanden?

Frederic Karberg: Begonnen hat es mit dem „Ice Tea Peach & Wine Spritz“. Pfirsich-Eistee ist die größte Stärke von Pfanner auf dem deutschen Markt, dementsprechend wurden erste Überlegungen in Kombination mit gutem italienischen Weißwein und Kohlensäure auf Basis dieser Qualität gestartet. Das Resultat hat uns alle im wahrsten Sinne des Wortes „geflasht“ und demgemäß hat diese neuartige Kombination von Eistee, Wein und Kohlensäure auch schnell Anklang am Markt gefunden. Aufgrund dieses Erfolgs, der vermehrten Nachfrage nach innovativen RTD-Lösungen, dem vermehrten Co-Branding starker Marken aus unterschiedlichen Kategorien und alkoholreduzierten Angeboten haben wir uns für eine Erweiterung der gemeinsamen Kooperation entschieden. Nach diversen Tests und Recherchen ist es der „Ice Tea Wild Berry & Wine Spritz“ geworden.

Schauen wir genauer auf den Carissima Ice Tea Wild Berry. Wie wird das Produkt hergestellt, was ist drin?

Frederic Karberg: Wie bei der Peach-Variante basiert der größte Teil auf italienischem Weißwein. Verfeinert wird „Ice Tea Wild Berry & Wine Spritz“ weiter mit den frischen Teeaufgüssen von Hagebutte und Hibiskus. In der weiteren Feinabstimmung gesellen sich dann noch Fruchtsäfte von Himbeere, Heidelbeere, Erdbeere und Brombeere hinzu. Zum Schluss wird die Rezeptur noch mit Kohlendioxid versetzt, um ihr den leicht perlenden und erfrischenden Charakter zu verleihen.

Wie schmeckt der Carissima Ice Tea Wild Berry? Wie schätzt Du das Potenzial des Produkts ein?

Frederic Karberg: Carissima Ice Tea Wild Berry & Wine Spritz schmeckt wie der Vorbote des Sommers. Schon in der Nase nimmt man die dezenten Noten des frisch aufgebrühten Tees wahr, in Kombination mit den fruchtigen Tönen der Waldbeeren erinnert es einen sehr an einen kaltgebrühten Früchtetee. Auch am Gaumen ist „Ice Tea Wild Berry & Wine Spritz“ leicht, fruchtig und erfrischend. Der Wein verleiht Struktur, ohne zu überladen.

„Mit 5,5% Vol. abgestimmt ist die Dose damit der unbeschwerliche Begleiter für das nächste Abenteuer.“

Für welche Zielgruppen und Anlässe eignet sich das Produkt?

Frederic Karberg: Das Produkt spricht mit seinem Format, dem Design und der Geschmacksrichtung vor allem eine jüngere Zielgruppe im Bereich von 16- bis 39 Jahren an. Wir stellen aber auch fest, dass das Produkt Anklang in den Zielgruppen darüber findet. Oftmals auch, weil es die historische Marke Pfanner schafft, eine qualitative Brücke zu schlagen und Hemmschwellen abzubauen. Carissima Ice Tea Wild Berry & Wine Spritz eignet sich für jeden Anlass, bei dem kompakter Genuss schnell, unkompliziert und gekühlt verfügbar sein soll. Das kann auf dem eigenen Balkon sein, auf dem Weg zum Konzert, im Park beim Picknick oder beim Empfang der nächsten Hochzeit. Genau so universell wie das Format sind die Genussmöglichkeiten.

Über welche Distributionswege vermarktet Mack & Schühle Carissima und speziell die RTD-Produkte?

Frederic Karberg: Aufgrund unserer inzwischen angesammelten Expertise im Bereich der RTD-Dosen können wir den Handel gezielt penetrieren. Neben dem klassischen LEH sind auch der On-Trade und das Geschäft der Onliner, vor allem über die stark wachsenden Quick Commerce-Anbieter, ein immer wichtigerer Kanal. Die Vielfältigkeit des Produkts muss sich daher auch in der Verfügbarkeit widerspiegeln. Man merkt zudem, dass die Akzeptanz dieses Formats in allen Bereichen wächst, dementsprechend ergeben sich immer neue Möglichkeiten, so auch in der Gastronomie, bei Convenience-Stores oder in der autonom geführten Hotellobby.

Was sind Eure kurz- und langfristigen Ziele mit der Marke?

Frederic Karberg: In der nun bestehenden Sortierung möchten wir uns als Marke verstehen, die die erste Wahl ist, wenn es um Sommer, Sonne und Spritz geht – sei es über die bestehenden Liköre und alkoholfreien Alternativen im Heim- oder Gastronomiebereich oder immer mobil gekühlt griffbereit.

„Carissima ist die „Liebste“ für deinen nächsten Dolce Vita-Moment.“

Was steht 2026 sonst noch an?

Frederic Karberg: Das Produkt ist ab sofort erhältlich und wir haben uns viel für dieses Jahr vorgenommen. Wir werden beide Ice Tea-RTDs erneut über die Campus Tüte ausspielen, um möglichst viele Liquid to Lips-Kontakte in der relevanten Zielgruppe zu schaffen. Zwischen Mai und Juli werden wir eine interaktive Kampagne am POS ausspielen, auf die sich die Konsumenten bereits freuen können. Es winken Spiel, Spaß und spannende Preise.

Des Weiteren werden wir unsere Präsenz auf vereinzelten nationalen Festivals erhöhen, daher lohnt es sich definitiv, unseren Weg über die sozialen Medien zu verfolgen und bei Interesse direkt mit uns Kontakt aufzunehmen! 2026 ist nicht nur das Jahr des Feuer-Pferdes, sondern auch der wilden Beeren!

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++ Wir bedanken uns bei Frederic Karberg für das offene und sehr interessante Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff „about-drinks Interview“ an redaktion@about-drinks.com – wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++