Blau, erfolgreich und jetzt auch alkoholfrei: The Illusionist Azzurino Aperitivo

[Advertorial] Blau statt Orange: Mit Azzurino hat The Illusionist vor rund einem Jahr einen Aperitivo an den Start gebracht, der bewusst mit bekannten Konventionen bricht – visuell wie geschmacklich. Mit mediterranem Profil, dem bekannten Farbwechsel und modernem, leichtem Stil trifft das Produkt den aktuellen Zeitgeist. Die logische Konsequenz? Eine alkoholfreie Variante, die am 22. Mai gelauncht wurde.

Wir haben im Interview mit Tim Steglich und Max Muggenthaler, den Gründern von The Illusionist, gesprochen: Wie sich Azzurino im Markt entwickelt hat und warum alkoholfreie Varianten immer wichtiger werden. Außerdem erzählen sie vom Launch ihres neuen B2B Onlineshops und von den Vorteilen für Fachhändler und Gastronomie.

Seit rund einem Jahr ist Euer Azzurino Aperitivo auf dem Markt. Erzählt bitte nochmal kurz, was das für ein Produkt ist!

Tim Steglich: Azzurino ist unser moderner Aperitivo mit mediterranem Charakter – allerdings mit einem besonderen Twist. Statt auf die bekannten Farbwelten im Aperitivo-Regal zu setzen, kommt Azzurino in einem tiefen Blau ins Glas und verwandelt sich beim Mixen mit Prosecco oder Tonic in ein leuchtendes Türkis.

Geschmacklich setzen wir auf eine fein abgestimmte Kombination aus Bergamotte, Lavendel, Muskat und Timut-Pfeffer. Das Ergebnis ist ein leichter, frischer Aperitivo mit 11 % Vol., der optisch überrascht und geschmacklich sofort Lust auf Sommer macht.

Wie unterscheidet sich Euer Produkt sonst noch von anderen Aperitivos?

Max Muggenthaler: Der Aperitivo-Markt ist seit Jahren stark von denselben Farben und Geschmacksprofilen geprägt. Wir wollten bewusst etwas Neues schaffen. Azzurino fällt natürlich zuerst durch seine Farbe auf – aber dahinter steckt deutlich mehr.

Geschmacklich ist er weniger bitter als viele klassische Aperitivos und dafür frischer, floraler und moderner. Er bringt einen echten Überraschungsmoment ins Glas und schafft damit genau das, was Gastronomie, Handel und Konsumenten aktuell suchen: etwas Neues mit Wiedererkennungswert.

Wie ist der Start und das erste Jahr am Markt gelaufen?

Tim Steglich: Ehrlich gesagt: besser als wir erwartet hatten. Direkt zum Launch war die erste Produktionscharge innerhalb weniger Tage ausverkauft und wir mussten schneller nachproduzieren als geplant.

Besonders stark war die Resonanz im Social-Media-Bereich, aber auch im Handel und in der Gastronomie haben wir sehr schnell gesehen, dass das Produkt funktioniert.

Das erste Jahr hat uns gezeigt, dass Azzurino definitiv einen Nerv getroffen hat.

Welches Potenzial seht Ihr für den Aperitivo-Markt in diesem Jahr?

Max Muggenthaler: Der Aperitivo-Markt wächst weiterhin stark, weil sich das Konsumverhalten verändert. Menschen suchen leichtere Drinks, unkomplizierte Serves und Produkte, die sich ideal für gesellige Momente eignen. Gleichzeitig steigt der Wunsch nach Innovation. Wir glauben deshalb, dass es gerade jetzt viel Raum für neue Marken und neue Geschmackskonzepte gibt – besonders für Produkte, die sich visuell und geschmacklich klar abheben.

Passend dazu launchen wir jetzt auch unsere neuen Azzurino Signature Spritz-Gläser, die das Trinkerlebnis noch hochwertiger machen und dem Konsumenten einfach nochmal mehr Freude beim Servieren und Genießen bieten.

Ihr geht nun noch einen Schritt weiter und launcht die alkoholfreie Variante des Azzurino Aperitivo. Warum?

Tim Steglich: Der Markt für alkoholfreie Alternativen wächst extrem dynamisch und wir sehen eine enorme Nachfrage – sowohl im Handel als auch in der Gastronomie. Viele Konsumenten möchten bewusster trinken, aber dabei nicht auf Genuss oder besondere Drinks verzichten.

Für uns war deshalb klar: Wenn wir Azzurino weiterdenken, dann auch in einer alkoholfreien Variante, die denselben Spaß und dieselbe visuelle Magie bietet. Und ganz ehrlich: Wir waren intern selbst überrascht, wie rund, vollmundig und erwachsen die alkoholfreie Variante geschmacklich geworden ist.

Wie unterscheidet sich die alkoholfreie Variante von der alkoholhaltigen (Herstellung, Geschmack)?

Max Muggenthaler: Die alkoholfreie Variante wurde komplett neu entwickelt und ist keine einfache Kopie des Originals. Wir arbeiten hier mit einer speziell abgestimmten Rezeptur, um trotz fehlendem Alkohol eine angenehme Tiefe und Komplexität zu erzeugen.

Geschmacklich bleibt die bekannte Handschrift erhalten – fruchtig, floral und frisch – wirkt aber etwas leichter und noch zugänglicher.

Natürlich bleibt auch der charakteristische Farbwechsel erhalten.

Wie trinkt man das alkoholfreie Produkt am besten?

Tim Steglich: Am einfachsten als alkoholfreien Spritz mit alkoholfreiem Schaumwein oder Soda auf Eis. Das funktioniert perfekt und bringt die Farbe besonders schön zur Geltung.

Auch mit Tonic Water oder als Basis für alkoholfreie Cocktails macht das Produkt sehr viel Spaß. Es ist bewusst vielseitig einsetzbar.

Welche Zielgruppe habt Ihr damit im Auge? Wie wird das Produkt vertrieben?

Max Muggenthaler: Wir sprechen sowohl unsere bestehende Community an als auch eine neue Zielgruppe, die bewusster konsumiert. Dazu gehören Gen Z, junge Berufstätige, aber auch Menschen, die unter der Woche auf Alkohol verzichten möchten.

Vertrieblich setzen wir auf einen Mix aus Fachhandel, Gastronomie, Onlinehandel und unseren eigenen D2C-Kanälen.

Apropos Vertrieb: Ihr habt gerade einen B2B Onlineshop für Fachhändler und Gastronomie aufgebaut. Welche Vorteile bringt der mit sich?

Tim Steglich: Der neue B2B-Shop macht den Bestellprozess deutlich einfacher und schneller. Händler und Gastronomen können rund um die Uhr bestellen, Verfügbarkeiten prüfen und direkt auf unser gesamtes Portfolio zugreifen.

Gleichzeitig können wir neue Produkte schneller dem Markt präsentieren und unsere Partner noch effizienter betreuen.

Das ist ein wichtiger Schritt für unser weiteres Wachstum.

Was habt Ihr in diesem Jahr noch geplant?

Max Muggenthaler: Wir haben einiges vor. Neben dem Launch der alkoholfreien Variante wollen wir die Distribution von Azzurino national und international weiter ausbauen. Außerdem arbeiten wir aktuell an einigen sehr spannenden Themen für den Markenausbau gemeinsam mit professionellen Partnern – insbesondere in den USA, Frankreich und Italien.

Zusätzlich entwickeln wir bereits neue Ideen, die wieder für Überraschungen sorgen werden. Unser Ziel bleibt dabei immer gleich: Produkte zu schaffen, die Menschen begeistern und Momente schaffen, über die man spricht.

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+++ Wir bedanken uns bei Max Muggenthaler und Tim Steglich für das offene Interview! Wenn auch Sie eine interessante Marke haben, dann sollten wir uns unterhalten. Senden Sie uns einfach eine E-Mail mit dem Betreff „about-drinks Interview“ an redaktion@about-drinks.com – wir freuen uns auf Ihren Kontakt! +++